Sorghum Groats: Eigenschaften, Eigenschaften und Verwendung

Sorghum krupa, das zum Kochen verwendet wird, gehört zu den Getreidesorten. Äußerlich ähnelt die Kruppe der Hirse. In vielen Ländern Asiens und Afrikas bereiten sie aus Sorghum verschiedene nationale Gerichte zu. Was ist der Gebrauch solcher Getreide und wie man sie kocht?

Weltweit gibt es mehr als sechzig Arten wilder und kultivierter Sorghumsorten. Grundsätzlich kommt dieses Gras in Asien, Afrika, Amerika, Australien und in einigen europäischen Ländern vor. Einige Sorten wachsen in Russland und anderen GUS-Ländern.

Sorghum Kornarten gibt es in mehreren Varianten. Dies ist hauptsächlich eine äthiopische oder arabische Sorte. Äußerlich ähnelt diese Getreidekultur den für alle Hirse üblichen. Samen sind weiß und dunkler, fast braun. Gelegentlich gibt es schwarze Körner.

Sorghum Getreidesamen wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, z. B. für alle Getreidesorten. Darüber hinaus machen sie nicht nur Getreide, sondern auch Mehl und sogar Stärke. Hochwertige Sandkörner sollten gut getrocknet sein. Die Farbe des fertigen Getreides kann unterschiedlich sein: hellgelb, hell und dunkelbraun, schwarz.

Es wird empfohlen, solche Körner bei Raumtemperatur in einem Glas- oder Zinnbehälter mit dichtem Deckel zu lagern. Der Raum, in dem das Müsli gelagert wird, muss trocken sein. Feuchtigkeit kann sich negativ auf die Qualität von Sorghum auswirken, und die Kruppe kann unbrauchbar werden.

Sorghum-Kruppe unterscheidet sich von vielen anderen Köpfen in ihrer einzigartigen Zusammensetzung. Getreide enthält eine große Anzahl von Kohlenhydraten. Einhundert Gramm Sorghumprodukt macht 68,3 Gramm Kohlenhydrate aus. Der Rest sind Proteine, Fette, Ballaststoffe und Wasser. Sorghum gilt als sehr nützliches und nahrhaftes Getreide. Der daraus hergestellte Haferbrei deckt den Hunger perfekt und sättigt lange Zeit. Durch die zahlreichen Vitamine und wohltuenden Elemente wirkt diese Kruppe auch heilend auf den Körper. Der Kaloriengehalt von Getreide pro hundert Gramm beträgt mehr als 320 Kcal.

Die Zusammensetzung dieses Getreides enthält eine große Menge an Vitaminen der Gruppe B, die sich positiv auf die Arbeit des Nervensystems auswirken und die Gehirnaktivität verbessern.

Als Teil dieses Getreides gibt es Vitamine, die den Stoffwechsel normalisieren und beschleunigen, Fette abbauen. Aus diesem Grund schließen viele, die sich an eine gesunde Ernährung halten und zusätzliche Pfunde loswerden wollen, in ihre Sorghum-Diät ein.

Aufgrund des hohen Vitamin B 2 -Gehalts wirkt sich dieses Kraut positiv auf die Gesundheit und Schönheit von Haar, Haut und Nägeln aus. Andere nützliche Vitamine und Substanzen stärken das Immunsystem, geben Kraft und Energie. Natürliche Antioxidantien, die in großen Mengen in Sorghum enthalten sind, reinigen den Körper von Giftstoffen, Schlacken und überschüssigem Salz und tragen dazu bei, viele Prozesse im Körper zu beschleunigen. Darüber hinaus helfen Antioxidantien, den Körper vor den negativen Auswirkungen externer Faktoren zu schützen.

Die nützlichen Elemente von Sorghum helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Aus diesem Grund wird empfohlen, diejenigen, die an Diabetes leiden, in Ihre Ernährung aufzunehmen. Es wird empfohlen, Getreide für Personen zu verwenden, die an Darmerkrankungen, Magenbeschwerden, Nervenstörungen, Hautkrankheiten und Glutenunverträglichkeit leiden.

Dieses Getreide ist nützlich für alle: Männer, Frauen, ältere Menschen und Kinder. Ältere Menschen wird besonders empfohlen, solche Getreideflocken in ihre Ernährung einzubeziehen, da sie ein Mittel zur Vorbeugung von Krankheiten wie Schlaganfall und Herzinfarkt sind. Sorghum hilft Frauen, ihre Jugend und Schönheit zu erhalten.

Kontraindikationen werden bei individueller Intoleranz nicht empfohlen, Sorghumkorn zu verwenden. Wenn keine allergischen Reaktionen festgestellt wurden, ist es durchaus möglich, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Sorghum-Körner sind süßlich im Geschmack. Von diesen werden häufig Mehl, Stärke und Babynahrung zubereitet. In Ländern Afrikas und Asiens werden der erste und zweite Gang aus Sorghum hergestellt, Brot wird aus Mehl gebacken. Eine Vielzahl von Beilagen und Müsli wird aus Sorghum hergestellt und zu Gemüsesalaten hinzugefügt.

Sehr lecker und nahrhaft stellt sich Brei aus Sorghum heraus. Insbesondere nehmen sie gerne Sportler in ihre Ernährung auf. Grütze machen ist sehr einfach. Sorghumbrei sollte nach dem gleichen Rezept und mit den gleichen Anteilen wie Reisbrei hergestellt werden. Der einzige Nachteil, der berücksichtigt werden sollte, ist der Sorghum ist sehr lange vorbereitet. Dieser Brei wird eine Stunde länger gekocht. Zur Vereinfachung der Zubereitung und Beschleunigung dieses Prozesses wird Brei mit einem Multikocher gegart. Grütze unterscheiden sich nicht von charakteristischem und ausgeprägtem Geschmack. So kann jeder nach eigenem Geschmack kochen: mit Zusatz von Zucker oder Salz, Honig, Beeren, Gemüse oder Pilzen.

Es ist durchaus möglich, aus dem Sorghum-Müsli ein köstliches Getränk zuzubereiten, das Ihrem Lieblingskaffee ähnelt. Geschälte Körner werden in einer Pfanne gebraten, bis sie eine schöne braune Tönung haben. Gebratene Körner sollten bei niedriger Hitze stehen, damit das Sorghum nicht brennt. Sobald die gesamte Feuchtigkeit sie verlässt, ändert sich die Farbe. Sie können sie in einer manuellen oder elektrischen Kaffeemühle mahlen. Ein Teelöffel des erhaltenen Pulvers sollte mit einem Glas kochendem Wasser gefüllt werden.

Wenn gewünscht, können Sie Zucker nach Belieben hinzufügen. Das Getränk ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Vermahlen Sie die Samen von Sorghum vorzugsweise unmittelbar vor der Verwendung. Es wird nicht empfohlen, das Pulver vorher zu ernten, da es an Geschmack und Nutzen verliert.

Zur Verwendung von Körnersorghum siehe das Video unten.