Wie kocht man Quinoa?

Das traditionelle Getreideset steht bereits auf unserem Tisch.Um die Speisekarte köstlich zu variieren, ist Quinoa, reich an pflanzlichem Eiweiß, ideal. Dieses Getreide ist traditionell bei den Indianern und wächst an den Hängen der Anden. Jetzt ist dieses Produkt auf dem russischen Markt erhältlich.

Um eine leckere Quinoa zuzubereiten, müssen Sie einige Regeln befolgen, dann ist das fertige Gericht mäßig krümelig und lecker. Die Anteile an Getreide und Wasser können je nach Rezept und Zubereitungsart variieren.

Die beliebteste Methode ist die folgende Methode: Das Getreide wird im Verhältnis Wasser gegossen 1 Teil des Getreides zu 2 Teilen Wasser geben und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen wird die Leistung der Platte reduziert und bei schwacher Hitze 15 Minuten gekocht. Während des Kochens wird die Kruppe sehr gut eingekocht, bis sich das Volumen um das Vierfache erhöht. Dieser Umstand muss berücksichtigt werden, wenn Sie einen Topf wählen und die Anzahl der Portionen berechnen.

Sowie das Rezept kann für das Verhältnis von Getreide und Wasser bereitgestellt werden, als 1: 1,5 mit obligatorischem Einweichen und zusätzlichem Dämpfen nach dem Garen und 1: 2,5 mit dem Zustand des Vorbratens von Getreide.

Quinoa, das in kochendem Wasser gebraut wird, fällt sehr krümelig aus, es bereitet sich ziemlich schnell vor und spart fast alle nützlichen Substanzen.

Zutaten:

• Quinoa - 1 Tasse;
• Wasser - 2 Tassen.

Gut gewaschene und weggeworfene Quinoa-Körner werden in einen Topf gegossen. Wenn es sich um eine Pfanne mit dicken Wänden handelt, verwenden Sie am besten einen Tontopf. Dann wird das Müsli mit kochendem Wasser übergossen, mit einem Deckel abgedeckt, mit einem warmen Teppich oder einer Decke umwickelt und 2-3 Stunden in Ruhe gelassen oder nachts zum Dämpfen. Danach wird der Inhalt der Pfanne vorsichtig gemischt und, falls gewünscht, Butter, Fruchtstücke und andere Füllstoffe hinzugefügt.

Schauen wir uns an, wie man Quinoa in verschiedenen Küchengeräten zubereitet.

Quinoa wird in einem Topf als unabhängige Beilage zubereitet und zu Salaten, Saucen und Aufläufen hinzugefügt. Da das Gericht auf dem Wasser zubereitet wird, kann der Brei aus derselben Portion in völlig unterschiedlichen Rezepten verwendet werden: sowohl süß als auch salzig.

Zutaten:

• Quinoa - 1 Tasse;
• Wasser - 2 Tassen.

Quinoa wird in ein Sieb gegossen, das mit fließendem Wasser sehr gut gewaschen wird, um die Bitterkeit zu hinterlassen. Die benötigte Wassermenge wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Danach wird der Rumpf in das kochende Wasser gelegt. Nach dem erneuten Kochen nimmt das Feuer ab, die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt und die Sandkörner werden weitere 15 Minuten gekocht. Nach 15 Minuten wird der Inhalt der Pfanne gemischt, das Feuer wird ausgeschaltet und die Quinoa wird weitere 10 Minuten unter dem Deckel belassen.

Quinoa im Slow Cooker ist sehr lecker. Seine Modi ermöglichen es Ihnen, den Geschmack dieses überseeischen Getreides maximal zu offenbaren. Wenn man bedenkt, dass in diesem Rezept die Grütze vorgeröstet sind und Feuchtigkeit daraus verdunstet, wird etwas mehr Wasser zum Kochen genommen.

Zutaten:

• Quinoa - 2 Gläser;
• Wasser - 5 Gläser;
• Butter - 50 Gramm;
• Salz - schmecken.

Spülen Sie die Kruppe unter fließendem kaltem Wasser, reiben Sie sie mit den Fingern und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab. Quinoa wechselt zum langsamen Kocher und ruft den Modus "Frying" auf. Braten Sie die Körner unter ständigem Rühren 15 Minuten lang.

Dann gießen Sie die Kruppe mit Wasser und überführen den Slow Cooker für 30 Minuten in den Modus „Quenching“ oder „Pilaf“. Sobald das Signal ertönt, müssen Sie den Deckel des Geräts öffnen, den Brei mischen, Öl und Salz nach Belieben hinzufügen.

Mikrowellen haben alle benutzt, um das Essen schnell aufzuwärmen. Gleichzeitig ist es auch schnell und einfach, Quinoa zu kochen.

Zutaten:

• Quinoa - 1 Tasse;
• Wasser - 2 Tassen;
• Salz - schmecken.

Vor dem Kochen werden die Körner mehrmals in reinem Wasser gewaschen. Dann wird es in eine speziell entwickelte Schüssel für die Mikrowelle überführt, mit Wasser und etwas Salz gegossen. Power-Geräte setzen zu 100 Prozent und gekochte Quinoa für 4 Minuten aus. Nach dieser Zeit reduzieren wir die Leistung auf 60 Prozent und lassen den Brei weitere 8 Minuten in der Mikrowelle. Nach 8 Minuten lassen Sie Quinoa brauen, ohne es aus der Mikrowelle zu nehmen.

Quinoa schmeckt nicht nur als einfacher Brei, sondern auch als Teil komplexer Gerichte, die erlesene Kombinationen verschiedener Produkte verwenden.

Zutaten:

• Quinoa - 100 Gramm;
• Gemüsebrühe - 1,7 l;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• Tomaten - 4 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• Selleriewurzel - ¼ Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Petersilie - 1 Bund;
• Olivenöl;
• Salz und Pfeffer.

Gewaschene Quinoa gießen Sie frisch gekochtes Wasser und lassen Sie 30 Minuten stehen. Alles Gemüse vor dem Kochen waschen, schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel, Sellerie, Karotte in eine gut gewärmte Pfanne geben und 10 Minuten braten. Dann müssen Sie Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

Zu diesem Zeitpunkt wird die Brühe erhitzt, auf ein Sieb gelegt und Müsli, Kartoffeln gewaschen und alles zusammen 15 Minuten gekocht. Dann das in einer Pfanne gedünstete Gemüse in einen Topf mit Brühe, Quinoa und Kartoffeln geben. All dies wird bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten gekocht. Am Ende des Kochens werden die Suppe mit gehacktem Grüngemüse und Knoblauch versetzt und auch in die Knoblauchpresse geschnitten oder gequetscht.

Quinoa nimmt den Geschmack anderer Produkte sehr gut auf und wird daher ideal mit anderen Komponenten des Salats kombiniert, ohne dass dies zu Konflikten führt.

Zutaten:

• Quinoa - 150 Gramm;
• Tomaten - 2 Stück;
• Gurken - 1 Stück;
• Garnelen - 300 Gramm;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl, Zitronensaft, eine Knoblauchzehe - zum Dressing.

Spülen Sie das Müsli aus und kochen Sie es 15 Minuten unter Wasser in einem Verhältnis von 1: 2. Zu diesem Zeitpunkt werden die Tomaten und Gurken gewaschen. Schneiden Sie Gurken in Scheiben, entfernen Sie Samen und Saft von Tomaten und schneiden Sie sie auch. Die Garnelen mit heißem Wasser gießen, auftauen lassen, dann in ein Sieb falten und die Flüssigkeit weglaufen lassen. Danach schälen und in Stücke schneiden oder ganz wie gewünscht belassen. Dann werden alle Zutaten in einem gemeinsamen Behälter gemischt und gesalzen.

Füllung vorbereiten: Mischen Sie das Pflanzenöl, den Zitronensaft und den Knoblauch, die durch die Knoblauchpresse geleitet werden. Dann die Füllung zu den anderen Komponenten gießen und mischen.

Von Quinoa aus können Sie nicht nur den ersten und zweiten Gang, sondern auch süße Desserts zubereiten. Vor allem Kinder mögen sie, die manchmal schwer zu gesunden und gesunden Lebensmitteln zu überreden sind.

Zutaten:

• Quinoa - 1 Tasse;
• Milch - 2 Tassen;
• Nüsse - 30 Gramm;
• Rosinen - 30 Gramm;
• getrocknete Aprikosen - 30 Gramm;
• Honig - 1 TL

Milch muss in einen Topf gegossen werden und zum Kochen bringen. Dann die gut gewaschenen Quinoa-Körner in kochende Milch geben und 15 Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt sollten die getrockneten Früchte, die zuvor in kochendem Wasser erweicht wurden, in Stücke geschnitten und die Nüsse geschnitten werden. Wenn das Müsli gegart ist, mischen Sie die getrockneten Früchte damit, streuen Sie die Nüsse auf das Dessert und gießen Sie den Honig darüber.

Wenden Sie sich an den Rat von Experten. Gekochtes Gericht bringt Ihnen nur Vorteile.

1. Bevor die Quinoa gekocht wird, empfiehlt es sich, vor dem Kochen in Wasser mehrere Stunden einzuweichen, um die charakteristische Bitterkeit zu beseitigen, die die Saponine der Kruppe geben.
2. Wenn Quinoa vor dem Braten ist, ist das Ergebnis ein Gericht mit verbessertem Geschmack, und die Körner selbst haften nicht aneinander. Grütze kann in Öl oder ohne geröstet werden.
3. Es wird nicht empfohlen, die Quinoa stark zu salzen, da diese Körner an sich salzig schmecken. Es wird empfohlen, ein Gericht mit Quinoa zu probieren, um es nicht zu verderben.
4. Sie können Quinoa in seiner rohen Form essen.Dazu keimen die Keime und gesunde Salate werden zubereitet.
5. Zum Kochen von Quinoa wird die Verwendung eines Schnellkochtopfs nicht empfohlen, da die Kruppe unter starkem Druck weich gekocht wird.
6. Wenn Sie Quinoa zum Frühstück zubereiten, kann Wasser ganz oder teilweise durch Milch ersetzt werden. Für Beilagen zum Mittagessen anstelle von Wasser können Sie die Fleischbrühe nehmen.
7. In keinem Fall kann Quinoa verdaut werden, so dass die Kruppe klebrig und geschmacklos wird. Wenn Sie an der Garzeit zweifeln, ist es besser, sie drei Minuten vorher auszuschalten und kurz unter dem Deckel einsatzbereit zu machen.

Informationen zu den Eigenschaften von Quinoa und Kochmethoden finden Sie im folgenden Video.