Wie grünen Buchweizen sprießen?

Jeder kennt den Geschmack von Buchweizenbrei.Es gibt Legenden über die Vorteile des Produkts, aber nur wenige wissen, dass das Getreide, das wir kennen, ein thermisch verarbeitetes Produkt ist, das im Produktionsprozess braun wird. In der Tat hat natürlicher roher Buchweizen eine grüne Farbe. Gekeimte Körner von grünem Buchweizen haben eine noch größere Menge an Nährstoffen und können sogar zu Hause keimen.

Zum ersten Mal erschien in russischen Fenstern grüner Buchweizen als Heilmittel gegen Krebs. In diesem Fall wurde das Produkt nur in einer Apotheke verkauft. Die Verbraucher haben festgestellt, dass das Medikament nicht nur effizient ist, sondern auch einen guten Geschmack hat, so dass das Produkt an Popularität gewinnt.

Um solche Getreidesorten länger haltbar zu machen, begannen die Hersteller es zu bratenBuchweizen wurde braun und steckte in dieser Form auf dem Markt. Grüne Körner wurden vergessen, heutzutage werden sie selten von Käufern gesehen, und es ist umsonst! Schließlich handelt es sich um ein umweltfreundliches Produkt, das für die Gesundheit der Verbraucher absolut sicher ist, da es nicht mit künstlichen Verbänden und Pestiziden verarbeitet wird.

Gekeimte grüne Körner haben einen angenehmen und geschmeidigen Geschmack. Aus Samen können Sie einen nützlichen Brei kochen, ihn in seiner reinen Form essen oder verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel bevorzugen viele gesunde Nahrungsmittelförderer ihren Tag mit Sämlingen, die mit Honig gemischt sind. Das Produkt wird auch gut mit Milchprodukten, Nüssen und Beeren sowie Obstsalaten kombiniert. In Kombination mit anderen Sämlingen - Weizen, Roggen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen - sind die Erträge noch vorteilhafter.

Das Produkt enthält 18 Aminosäuren und alle sind unersetzlich. Und auch Getreide können sich mit einer großen Menge an Vitaminen der Gruppe B rühmen: B1, B2, PP, B5, B6, B9. Es ist erwähnenswert, dass der Gehalt an Makro- und Mikronährstoffen im Produkt enthalten ist: Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink, Natrium und andere. Das in Sämlingen enthaltene Flavonoid Proanthocyanidin hat eine antioxidative Wirkung, die die Aktivität von Vitamin E und Selen um das 50-fache und Vitamin C um das 20-fache übersteigt.

Der Kaloriengehalt von 100 g Rohkost beträgt etwa 343 kcal. Während des Keimungszeitraums beginnen jedoch die Komponenten, die zum Abbau von BJU in einfachere und verdaulichere organische Substanzen beitragen, in den Körnern aktiv zu sein. Daher verliert der Körper bei der Einnahme von gekeimtem Buchweizen ein Minimum an Energie für die Aufnahme von Komponenten. Das Produkt ist also sehr nahrhaft und für die Ernährung und gesunde Ernährung gut geeignet. Dank dieser Eigenschaft des Gerichts ist es außerdem ein übliches Frühstück für Sportler.

Im Allgemeinen ist der Nährwert des Produkts (100 g) wie folgt:

• Proteine ​​- 13,25 g;
• Fette - 3,4 g;
• Kohlenhydrate - 71,5 g;
• Zellulose - 10 g.

Bevor Sie mit dem Keimen beginnen, Es lohnt sich, die unglaublichen Vorteile des Produkts kennenzulernen.

• Proanthocyanidin hemmt den Teilungsprozess von Krebszellen und beeinflusst signifikant das Anhalten pathologischer Prozesse. Dies ist eine wirksame Prävention der Onkologie.
• Es wird für Personen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Körner reduzieren die Cholesterinmenge im Blut, stabilisieren den Blutdruck, wirken sich positiv auf die Elastizität der Gefäßwände aus, verhindern das Auftreten von Entzündungen und die Bildung von Blutgerinnseln, minimieren das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall, normalisieren den Herzrhythmus.
• Das Produkt enthält kein Gluten und ist daher ideal für Menschen geeignet, die an Glutenunverträglichkeit leiden. Das Gericht ersetzt Roggen-, Weizen- und Haferprodukte.
• Die minimale Stärke der Stärke macht die Sämlinge für Patienten mit Diabetes nützlich.

• Aufgrund der leichten Verdaulichkeit des menschlichen Körpers behält ein solches Frühstück lange Zeit das Sättigungsgefühl bei, und daher ist das Produkt die Grundlage vieler Diäten.
• Im Magen haben die Körner eine positive Wirkung auf die Schleimhaut, heilen Geschwüre, stabilisieren die Bauchspeicheldrüsenaktivität und fördern die Entfernung schädlicher Substanzen aus der Leber.
• Es wird für Menschen empfohlen, die an Erkrankungen des Bewegungsapparates leiden - Arthrose, Arthritis, Osteoporose.
• Ein positiver Effekt auf die Produkt- und Hirnaktivität sowie stärkt das menschliche Immunsystem.
• Grüner Buchweizen ist ein gutes Antidepressivum. Es beruhigt das Nervensystem, normalisiert den Schlaf.
• Ein weiteres Plus für Sportler: Sprossen können zu einer Erhöhung der Muskelmasse führen, die körperliche Aktivität steigern und die Potenz verbessern.
• Nützliche Informationen für Frauen - Lebensmittel, die mit diesem Produkt zubereitet werden, verjüngen die Haut, heilen das Haar und stärken die Nagelplatte.
• Buchweizenrumpf wird zum effektiven Füllstoff für orthopädische Kissen.

Vor der Keimung und Verwendung des Produkts sollten auch Kontraindikationen bekannt sein. Croup enthält Rutin, was für die meisten Menschen nützlich ist. Patienten mit einer erhöhten Blutgerinnung sollten das Gericht jedoch mit äußerster Vorsicht einnehmen.

Es lohnt sich, an die Möglichkeit einer erhöhten Gasbildung zu denken. Es ist besser, Buchweizen in der Blähungsperiode im Darm aufzugeben. Aus demselben Grund wird es nicht empfohlen, Mahlzeiten für Kleinkinder mit Verdauungsproblemen anzunehmen.

Nur richtig gekeimter Buchweizen kann den maximalen Nutzen bringen. Bevor Sie mit der Keimung der Körner fortfahren, sollten Sie einige Bedingungen berücksichtigen.

• Erforderlich, um qualitativ hochwertige Körner auszuwählen. Es ist besser, dass es die Ernte der frischesten Kulturen war, die in einem ökologisch sauberen Gebiet ohne die Verwendung von Pestiziden, dh „Bio-Getreide“, angebaut wurden.
• Die bevorzugte Keimphase ist der Frühling oder der Herbst.
• Prüfen Sie das Korn visuell. Sie dürfen nicht deformiert oder beschädigt werden. Hochwertige Rohstoffe haben eine einheitliche Farbe von Grün oder Beige.
• Es ist besser, die plastische Fähigkeit zur Keimung aufzugeben. Optimale Optionen - Glas, Porzellan, Keramik.
• Es ist notwendig, das Korn mehrmals gut zu spülen, so dass das endgültige Wasser absolut transparent ist.
• Bereiten Sie vor dem Pflanzen sauberes gefiltertes Wasser und ein Stück Mull zu.

Wenn alle Regeln beachtet werden, können Sie direkt mit dem Keimen der Körner fortfahren.

• Bestimmen Sie zuerst die Portionsgröße. Hier orientiert sich jeder an den persönlichen Vorlieben, es wird jedoch empfohlen, Getreide mit einem Abstand von einigen Tagen zu verwenden. Dann müssen Sie nicht jeden Tag Getreide keimen.
• Waschen Sie dann die Samen sorgfältig unter fließendem Wasser. Sie können sie mit Wasser füllen und die an der Oberfläche aufschwimmenden Proben entfernen.
• Waschen Sie die gewaschenen Samen gleichmäßig in einem vorbereiteten Behälter.
• Als nächstes füllen Sie das Getreide mit reinem Quellwasser oder gefiltertem Wasser. Verwenden Sie kein Leitungswasser, auch wenn es abgekocht ist. Die Anteile von Getreide und Wasser - 1: 3.
• Nach etwa drei Stunden beobachten wir, wie die Samen anschwellen und sich verdoppeln. Um dies zu tun, sollte zunächst eine breite Kapazität gewählt werden. Wenn Schleim im Geschirr ist, sollten Sie nicht glauben, dass der Vorgang fehlgeschlagen ist. Wenn Sie die Situation korrigieren, können Sie den Waschvorgang wiederholen.
• Nach einigen Stunden Schwellung sollten die Samen gewaschen und in einen dünnen Behälter mit Gaze gelegt werden. Eine wichtige Regel ist, das Rohmaterial nicht länger als 10 Stunden zu tränken, andernfalls gärt es und ist für den Verzehr ungeeignet.
• Dann sollten Sie den Behälter mit einem Deckel abdecken, jedoch nicht fest, damit die Körner Luft bekommen und 24 Stunden an einem warmen Ort entfernen können. Alle 10 Stunden müssen Sie die Samen vorsichtig waschen.
• An einem Tag produzieren die Körner kleine Triebe von einigen Millimetern Länge. Diese jungen Triebe sind nicht nur bereit, als Frühstück getrunken zu werden, sondern gelten auch als die nützlichsten.
• Sobald die Samen auf die gewünschte Länge gekeimt sind, können sie in den Kühlschrank gestellt werden oder sofort mit dem Garen beginnen.

Aus gekeimten Körnern können Sie verschiedene Gerichte zubereiten. Und das sind nicht nur die üblichen Beilagen, sondern auch nützliche Salate, Sandwiches und sogar Gebäck.

Wir werden brauchen:

• 230 g Buchweizen;
• 80 g Mandeln;
• 1 süßer Pfeffer;
• Knoblauch;
• Zwiebeln;
• Meerkohl;
• 70 g Olivenöl;
• Grüns;
• Zitronensaft

Kochen:

1. sprießen Sie Getreide in der oben genannten Weise;
2. in reinem Wasser getränkt, Mandeln hacken;
3. Alle anderen Lebensmittel fein hacken und mischen;
4. Vor dem Servieren mit Olivenöl bestreuen und etwas Zitronensaft auspressen, mit Gemüse bestreuen.

Wir werden brauchen:

• 1 Tasse grüner Buchweizen;
• 1 Tasse Mandel;
• 1/2 Tasse Rosinen;
• 1/2 Tasse Termine;
• 1 TL Zimt;
• 1/2 Zitrone;
• Kokos-Chips;
• etwas gemahlener schwarzer Pfeffer, Kardamom und Muskatnuss.

Kochen:

1. sprießen Sie das Korn.
2. mahlen Sie das gekeimte Produkt, Mandeln, Rosinen, Zitrone und Datteln in einem Mixer oder Fleischwolf (Datteln können durch Goji-Beeren ersetzt werden);
3. Die Masse mit Kardamom, Muskatnuss, Zimt und Pfeffer bestreuen, mischen;
4. von der resultierenden Substanz zur Bildung von Süßigkeitskugeln;
5. Süßigkeiten in Kokos-Chips werfen, aber wenn der Haushalt Kokosnüsse nicht mag, können die Chips durch Kakaopulver ersetzt werden.

Nützliche Delikatesse ist fertig!

Wir werden brauchen:

• 1 Tasse gekeimter Buchweizen;
• 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne;
• 2 Tomaten;
• 1 TL Thymian;
• Käse;
• süßer Pfeffer;
• Oliven;
• frische oder gefrorene Pilze können eingelegt werden;
• Knoblauch;
• Salz abschmecken

Kochen:

1. mahlen Sie in einem Mixer gekeimten Buchweizen, Samen, 1 Tomate und Thymian;
2. Den Teig aus der entstandenen Substanz formen und auf Pergamentpapier legen.
3. den Kuchen in einem elektrischen Trockner bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 Grad oder in einem Ofen bei der Mindesttemperatur trocknen;
4. Den Teig auf beiden Seiten trocknen und in Portionen schneiden.
5. Käse reiben und mit jeder Scheibe füllen;
6. Gemüse und Pilze hacken und in Pizzastücke geben;
7. mit grünem Gemüse und fein gehacktem Knoblauch bestreuen.

Das Keimen von grünem Buchweizen zu Hause ist also ein sehr einfacher Prozess, der nur Vorsicht und Geduld erfordert. Nach einiger Wartezeit wird ein wirklich nützliches Produkt im Kühlschrank erscheinen, das ausgezeichnet im Geschmack ist und in reiner Form oder als Zutat in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird.

Wie man grünen Buchweizen hervorbringt, siehe folgendes Video.