Buchweizen im Wasserbad: Kochfunktionen und Rezepte
Buchweizen ist das wertvollste Getreide, es ist reich an verschiedenen Mineralien und Vitaminen, die unser Körper benötigt.Um ein Maximum an Nährstoffen zu erhalten, lohnt es sich, Buchweizen in einem Doppelkocher zu kochen. Dank der sparsamen Zubereitungsart bleiben alle natürlichen Vorteile und der energetische Wert dieses Produkts erhalten. Nach dem Rezept und den Besonderheiten des Kochens können Sie Buchweizen ungewöhnlich lecker und überraschend einfach kochen.
Wie zu kochen?
Zutaten:
- Buchweizen (ungemahlen) - 200 g;
- Trinkwasser - 250 ml;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Salz abschmecken
Kochen
- Wir wischen sorgfältig von Verunreinigungen, Ablagerungen und schlechten Körnern ab. Sorgfältig mit Leitungswasser abwaschen. Das ganze Wasser im Glas mit einem Sieb falten.
- Gewaschener Buchweizen wird in einen Doppelkocher (speziell für Getreide oder Reis) gegossen.
- Salz, aber stören Sie nicht.
- Mit kaltem Trinkwasser auffüllen.
- Die Kapazität mit Buchweizen wird in einem Doppelkessel auf der niedrigsten Stufe platziert.
- Auf den Timer legen wir 40 Minuten fest. Schließen Sie den Deckel.
- Öffnen Sie nach 40 Minuten den Deckel und beurteilen Sie die Bereitschaft des Getreides. Wenn die Buchweizenkörner nicht weich genug gekocht werden, können Sie die Garzeit um weitere 10 Minuten verlängern.
- Wenn der Buchweizen fertig ist, schalten Sie den Dampfgarer aus. Öffnen Sie den Deckel, fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie vorsichtig.
In einem Doppelkessel kommen Buchweizengrütze besonders zart und bröselig hervor. Ohne Anstrengung und besondere Fähigkeiten können Sie eine köstliche, leckere Beilage bekommen.
Buchweizenbrei mit gedämpftem Fleisch
Zutaten:
- Buchweizen (ungemahlen) - 200 g;
- Trinkwasser - 250 ml;
- frisches Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch) - 400 g;
- Möhren - 1 Stück;
- Salz und Gewürze - zum Abschmecken.
Kochen
- Fleisch gut gewaschen, von den Adern getrennt. In Würfel schneiden.
- Wir ergänzen die zuvor zubereiteten Buchweizengrütze. Fügen Sie Gewürze und Salz hinzu.
- Drei Möhren auf einer groben Reibe geben und zum Fleisch und Buchweizen geben.
- Die Kochzeit beträgt 1,5 Stunden.
Buchweizen mit Fleisch ist bereits ein volles und befriedigendes Gericht, und das Kochen mit einem Doppelkocher ist einfacher als es den Anschein hat.
Buchweizen mit Zucchini und Pilzen
Zutaten:
- Buchweizen (ungemahlen) - 200 g;
- Trinkwasser - 250 ml;
- Kürbis (klein, jung) - 2-3 Stck .;
- Zwiebel (mittel) - 1 Stück;
- Tomaten (groß) - 2 Stück;
- Pilze (frische Pilze sind großartig) - 200-300 g;
- Salz, Gewürze und Olivenöl nach Belieben.
Kochen
- Zucchini waschen und schälen. In kleine Würfel schneiden (ca. 1 cm).
- Zwiebel fein hacken.
- Die Pilze abspülen und trocknen. Mit Zucchini passender Hieb.
- Tomaten waschen, die Haut schält sich nicht. In Stücke schneiden (1 cm).
- Legen Sie das Gemüse in einem Dampfbehälter in der folgenden Reihenfolge ein: Tomaten, Zwiebeln, Pilze, Zucchini.
- Schließen Sie den Doppelkessel. Gemüse 30 Minuten kochen.
- Nach dieser Zeit wird die Gemüsemasse in 2 Portionen aufgeteilt.
- In einem Stück (das im Doppelkocher verblieben ist) den vorbereiteten Buchweizen dazugeben. Rühren
- Top mit der restlichen Portion Gemüse.
- Schließen Sie den Deckel. Stellen Sie den Timer auf 40 Minuten.
- Da das Gericht fertig ist, müssen die Gewürze und das Olivenöl gesalzen und hinzugefügt werden.
Kürbis und Pilze in Kombination mit Buchweizen ergeben eine interessante Geschmacksvielfalt. Die Zugabe von Olivenöl und sorgfältig ausgewählten Gewürzen kann dieses Gericht auf ein hohes kulinarisches Niveau bringen. Dieses Gericht wird viele, auch die erfahrensten Feinschmecker ansprechen.
Buchweizen mit Rosenkohl und Knoblauch
Zutaten:
- Buchweizen (ungemahlen) - 400 g;
- kochendes Wasser - 500 ml;
- Rosenkohl - 18-20 Köpfe;
- Kapern - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Nelken.
Kochen
- Vorbereiteter Buchweizen wird in einen Behälter für Getreide gebracht.
- Lassen Sie den Knoblauch auf der Haut. Glätten Sie die Haut leicht, um Risse zu bilden.
- Buchweizen wird mit kochendem Wasser gegossen und 15 Minuten in einen Dampfgarer gegeben.
- Kapern und Knoblauch fein gehackt.
- 5 Minuten vor dem gekochten Buchweizen werden Rosenkohl in eine Schüssel mit Gemüse gegeben.
- Fügen Sie im Buchweizen Kapern und Knoblauch hinzu.
- Mischen Sie gründlich.
- Alle wurden weitere 5 Minuten an den Doppelkessel geschickt.
Buchweizen mit Gemüse wird von vielen wegen seiner geringen Kalorienzufuhr, Energie und dem maximalen Verdauungserfolg geliebt. Fügen Sie Buchweizen mit Gemüse besonderen Charme hinzu wird Knoblauch hinzufügen, der Appetit und Buchweizen unter den Lieblingsprodukten hinzufügen wird.
Tricks für den Geschmack
Bei allem Wert ist das Gericht mit Buchweizen schon lange ein kulinarischer Genuss. Buchweizen ist in unserem Tagesmenü etwas ganz Normales und sogar ein wenig schlicht. Dies lässt sich jedoch leicht korrigieren und verleiht Buchweizen einen neuen interessanten Geschmack, den auch Feinschmecker zu schätzen wissen.
- Sie können das übliche Salz auf dem Meer oder Salz durch Gewürze ersetzen.
- Versuchen Sie, Buchweizen nicht auf Trinkwasser zuzubereiten, sondern auf Gurkensole ohne Essig.
- Buchweizen kann mit Milch gekocht werden.
Buchweizen ist lecker und nahrhaft. Dieses autarke Produkt ist es wert, öfter zu kochen, zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren. Es wird für jeden nützlich sein:
- Vegetarier (Sie können Buchweizenfleisch wegen des hohen Proteingehalts ersetzen);
- Menschen, die an Diabetes leiden (hohe Ballaststoffe mit niedrigem Kohlenhydratgehalt);
- diejenigen, die eine Diät machen (Getreide enthält kein Fett und gilt als kalorienarmes Produkt);
- mit Eisenmangelanämie und niedrigem Hämoglobin (Buchweizen ist reich an Eisen);
- Kinder (als ausgezeichnete Quelle für leicht verdauliche und nützliche Spurenelemente).
Informationen dazu, wie man bröckeligen Buchweizen für ein Paar zubereitet, finden Sie im nächsten Video.
