Buchweizen multivariate: Proportionen und Kochen

Es scheint, als könnte es einfacher sein, als Buchweizenbrei zu kochen? Die Antwort auf diese Frage ist das Kochen in einem langsamen Kocher. Heute steht dieses wunderbare Gerät jeder dritten Gastgeberin zur Verfügung. Ursprünglich war der Slow Cooker ausschließlich zum Kochen verschiedener Porridges eingerichtet, wobei auch Buchweizen enthalten war. Später wurde der Slow Cooker verbessert und mit neuen Modi ausgestattet, mit denen Sie verschiedene Gerichte zubereiten können - von Suppen bis zu Desserts. In diesem Artikel werden die Feinheiten des Kochens von Buchweizenbrei, das Verhältnis der Zutaten und die erforderliche Garzeit betrachtet.

Dank des Multikochers werden Buchweizengrütze unglaublich lecker und befriedigend. Wenn alle Empfehlungen befolgt werden, ist es unmöglich, das Gericht zu verderben. Es ist zu beachten, dass das Verhältnis von Wasser zu Getreide unabhängig von der Kochmethode von Buchweizen konstant ist. Mit anderen Worten, die Nichteinhaltung des Verhältnisses von entnommenem Wasser und Buchweizen führt zu einem völlig entgegengesetzten Ergebnis. Wenn Sie beispielsweise eine kleinere Wassermenge zu sich nehmen, wird der Buchweizen trocken und zu wenig gekocht. Bei einer größeren Wassermenge, die zum Kochen von Brei genommen wird, wird das Gericht gekocht und flüssig.

Der ideale Anteil von Buchweizen und Wasser beträgt ein bis zwei. Unabhängig von der Betriebsart des Multikochers und der Größe des für die Messung verwendeten Glases, wenn Sie dieses Verhältnis einhalten, erhalten Sie garantiert ein appetitliches und nahrhaftes Gericht.

Sie müssen also zuerst sicherstellen, dass es eine Tasse Buchweizen, zwei Tassen Wasser und einen halben Teelöffel Tafelsalz gibt (es ist ratsam, dem fein gemahlenen Salz den Vorzug zu geben). Der Algorithmus zum Kochen von Buchweizenbrei auf Wasser in einem langsamen Kocher lautet wie folgt.

1. Die Sandkörner müssen sorgfältig nach kleinen Steinen und verschiedenen Verunreinigungen sortiert werden. Manchmal kommen gebrannte schwarze oder unbehandelte Körner und Schalen vor, die entfernt werden müssen.
2. Es wird empfohlen, Buchweizen, der von kleinen Ablagerungen gereinigt wurde, gründlich zu waschen, um Industriestaub zu entfernen, der sich auf den Samen angesammelt hat. Dies erfordert eine tiefe Platte. Gießen Sie eine kleine Menge kaltes Wasser hinein (genau kalt, das ist wichtig), und geben Sie die nötige Menge Buchweizen hinein. Spülen Sie die Sandkörner gründlich aus und gießen Sie mit intensiven Handbewegungen Wasser aus. Wiederholen Sie den Vorgang zwei oder drei Mal. Es wird nicht empfohlen, diese Phase zu vernachlässigen. Obwohl bei der Wärmebehandlung alle schädlichen Mikroorganismen auf Buchweizen zerstört werden, bildet Industriestaub beim Kochen Schaum.
3. Nachdem die Vorbereitungen abgeschlossen sind, sollte Buchweizen in die Schüssel des langsamen Kochers gegossen werden. Dann wird Wasser gegossen und Salz hinzugefügt.
4. Nachdem Sie die Abdeckung des Multikochers geschlossen haben, wählen Sie den Modus „Grütze“. Je nach Modell und Markennamen können die Modi variieren. Zum Kochen von Buchweizenbrei auf dem Wasser dürfen auch die Modi "Brei", "Milchbrei", "Reis" verwendet werden. In den meisten Fällen gibt es für jeden Modus eine vorgegebene Garzeit. Wenn der Multicooker eine solche Funktion nicht bietet, stellen Sie den Timer selbst auf 20 Minuten.
5. Am Ende des Modus ertönt ein Warnsignal. Gekochter Buchweizen eignet sich hervorragend zum Servieren sowohl unabhängig als auch zu allen Arten von Fleisch und Fisch. Beeilen Sie sich nicht, um sofort den Buchweizen vom Slow Cooker zuzubereiten. Es ist ratsam, die Schale etwas abkühlen zu lassen und zu brühen. Sieben bis zehn Minuten sind dafür ausreichend.
6. Dann können Sie Buchweizenbrei sicher auf den Tisch servieren, mit einem kleinen Stück Butter vorgerührt.

Leider verfügen nicht alle Multicooker-Modelle über Modi, die zum Kochen von Buchweizenbrei vorgesehen sind. Dies ist jedoch noch möglich. Alle Hausfrauen wissen, dass Buchweizen in einer Pfanne ungefähr vierzig bis sechzig Minuten gekocht wird.Im Falle eines langsamen Kochers müssen Sie nur einen ähnlichen Modus wählen, der das Kochen des Müsli in einer normalen Pfanne auf dem Herd simuliert. Am nächsten liegen die Modi "Par" und "Arbitrary". In letzterer müssen Sie die Temperatur und die Arbeitszeit des Multikochers unabhängig festlegen.

Es ist notwendig, kochendes Wasser im Garprozess zu erreichen. Und wie jeder weiß, liegt sein Siedepunkt bei hundert Grad. Stellen Sie den gewünschten Indikator ein und füllen Sie die Sandkörner auf. Im Großen und Ganzen ist kochendes Wasser im Inneren des Slow Cooker das einzige, was beim Kochen von Buchweizenbrei erreicht werden muss. In dieser Hinsicht ist jeder Modus, in dem Sie diesen Prozess starten können, geeignet.

In der Tat ist es möglich, in einem langsamen Kocher eine krümelige Textur zu erreichen, die gleichzeitig als die leckerste und gleichzeitig schwierigste zu bewerkstelligen gilt. Es gibt zwei verschiedene Methoden, die Sie beim nächsten Kochen ausprobieren können.

Wie bereits erwähnt, gibt die Nichteinhaltung von Proportionen keine Garantie für das Ergebnis. Beim Einsatz von Multicooker ist alles etwas komplizierter. Laut einer großen Anzahl von Bewertungen bemerkten viele Eigentümer bei der Zubereitung von Buchweizenbrei, dass nach Beendigung des Programms noch überschüssige Flüssigkeit vorhanden war. Und das ist durchaus verständlich. Egal wie modern das Gerät ist, es arbeitet nach dem vorgeschriebenen Programm und steuert daher nicht das Kochen selbst, sondern nur die von Ihnen oder vom Hersteller angegebene Zeit. Dementsprechend "trocknet" der Multikocher den Buchweizen für eine gewisse Zeit und schaltet sich dann aus.

Deshalb Bei der ersten Methode wird empfohlen, etwas weniger als die angegebene Wassermenge zu verwenden. Bei Mangel können Sie beim Kochen immer etwas hinzufügen. Die zweite Methode erfordert Ihre Teilnahme. Wenn nach Beendigung des Programms ein Flüssigkeitsüberschuss vorliegt, müssen Sie den Modus erneut aktivieren, um den Betrieb des Geräts fortzusetzen.

Die regelmäßige Verwendung von Buchweizenmüsli kann Erwachsenen und Kindern von unschätzbarem Wert sein. Dieses Gericht kann auch als Proteinquelle für diejenigen verwendet werden, die sich weigern, Fleisch und Fisch zu essen. Das im Buchweizen enthaltene Eiweiß ist dem in Fleischprodukten fast gleich. Nützliche Elemente in diesem Getreide tragen zu einer besseren Aufnahme von Vitaminen und essentiellen Spurenelementen aus anderen Produkten bei. Wenn Sie beispielsweise Avitaminose haben, wird der Verzehr von gekochtem Buchweizen mit Zitrusfrüchten die Aufnahme von Vitamin C begünstigen.

Obwohl eine kleine Menge von Flavonoiden in der Zusammensetzung von Buchweizen enthalten ist, hilft es dennoch, die Entwicklung von Krebs zu verhindern, vorausgesetzt, es wird regelmäßig Getreide gegessen. Dieses Gericht wird auch für Patienten mit Erkrankungen der Blutgefäße und des Herzens empfohlen. Buchweizenbrei wird für schwangere Frauen empfohlen. Dank Folsäure entwickelt sich das Baby im Mutterleib richtig. Die Gruppe der Vitamine B hilft, die Immunität zu verbessern, Nagelplatten, Haarfollikel zu stärken und die Gesichtsfarbe auszugleichen.

Der Missbrauch von Kruppe kann jedoch immer noch unangenehme Folgen für den menschlichen Körper haben. Es wird beispielsweise nicht empfohlen, die Monodiet über einen langen Zeitraum zu verfolgen, was bedeutet, dass nur Buchweizen gegessen wird.

Wie man Buchweizen in einem langsamen Kocher zubereitet, finden Sie im nächsten Video.