Was unterscheidet sich vom üblichen grünen Buchweizen?

Viele Menschen haben noch nie von grünem Buchweizen gehört. Jeder ist es gewohnt, normales braunes Getreide zu essen. Was unterscheidet sich vom üblichen grünen Buchweizen? Dies ist eine und dieselbe Kultur, sie wächst auf demselben Feld. Unterschiede treten nach der Getreideverarbeitung auf.

Im Gegensatz zu braunem Getreide wird Grün vor der Reinigung nicht getrocknet oder gedämpft. In der Schale der Körner befindet sich Rutin, das während der Wärmebehandlung zerstört wird, so dass diese Substanz in braunem Getreide fehlt und grün gelagert wird. Rutin verbessert nämlich die Blutzirkulation, so dass roher Buchweizen gesünder ist als gebratener. Bei allen anderen Indikatoren entspricht Brauner Buchweizen fast dem Grün. Beide enthalten große Mengen an Vitaminen, Proteinen, Eisen; Nur in Braun ist ihre Anzahl durch Wärmebehandlung geringer.

Buchweizen aus braunem Getreide wird nach dem Rösten und der Wärmebehandlung erhalten. Danach bekommt das Getreide einen nussigen Geschmack und kocht viel schneller. Brauner Buchweizen hat viele nützliche Eigenschaften:

• perfekt absorbiert;
• stärkt das Immunsystem;
• hemmt den Alterungsprozess;
• es enthält viele Vitamine und Mineralien, die der Körper benötigt;
• kalorienarmes Getreide;
• in die Liste der für Patienten mit Diabetes nützlichen Produkte aufgenommen;
• Das Vorhandensein von Antioxidationsmitteln in seiner Zusammensetzung hat eine positive Wirkung auf Haut, Haare und Nägel einer Person.

Selbst nach der Wärmebehandlung bleiben viele Nährstoffe und Nährstoffe erhalten. Kaufen Sie einfach viel dunkles Müsli, ist es nicht wert, dies ist ein Zeichen dafür, dass es sehr verkocht ist. Die Wärmebehandlung von Buchweizen verlängert die Haltbarkeit. Brauner Buchweizen zu einem günstigen Preis ist für jeden verfügbar und nützlich.

Wenn Sie gewöhnlichen Haferbrei aus grünem Müsli zubereiten, ist der Unterschied zu Braun minimal. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Braun während der Wärmebehandlung einige der Nährstoffe verloren hat, sowie einige zusätzliche beim Kochen und das Grün nur während des Kochens. Aber der grün gekeimte Buchweizen ist wirklich ein Lagerhaus für Proteine ​​und Nährstoffe. Das Keimen von Buchweizen dauert nicht lange:

• Buchweizen muss mehrmals gewaschen werden und gießt dann Wasser für 20 Minuten;
• Lassen Sie das Wasser ab und legen Sie das Müsli auf ein Tuch, legen Sie eine Serviette auf den Boden des Siebs.
• Wasser viermal am Tag mit Wasser, so dass kein Trocknen möglich ist;
• Vor der Verwendung sollten gekeimte Körner vor dem Entfernen von Schleim unter fließendem Wasser gründlich gewaschen werden.

Innerhalb von 24 Stunden erscheinen Sprossen. In dieser Form ist Buchweizen bereit für die Zubereitung verschiedener Salate. Da die Zutaten zu jedem Grün passen: Petersilie, Minze, Zwiebel, Dill, Sauerampfer, Basilikum. Salatbestandteile können Tomaten, Broccoli, Pfeffer sein, und als Dressing können Sie Pflanzenöl mit Zitronensaft verwenden.

In der Natur gibt es keinen braunen Buchweizen. Buchweizen ist in seiner ursprünglichen Form ein grünes Korn. So wird es von den Feldern entfernt. Braun wird es nach dem Dämpfen und Braten. In den sowjetischen Läden verkauften sie bis in die 50er Jahre grünes Getreide, aber in dieser Form wurde es schlecht gehalten und verschlechterte sich schnell. Um Verluste zu vermeiden, wurde eine Entscheidung über die Wärmebehandlung von Buchweizen getroffen. Dieses Verfahren ermöglichte die Verlängerung der Haltbarkeit sowie die Entfernung von in der Landwirtschaft verwendeten Chemikalien von der Kornoberfläche. Durch solche Aktionen geht jedoch die Masse der nützlichen Substanzen verloren.

Als Teil des grünen Buchweizens werden gespeichert:

• Aminosäuren;
• pflanzliches Protein;
• Vitamine B, C, E, PP;
• Antioxidantien;
• Spurenelemente und Mineralien;
• Flavonoide.

Grüner Buchweizen unterscheidet sich vom üblichen dadurch, dass die gesamte Nährstoffzusammensetzung vollständig erhalten bleibt und dies ist sein Vorteil und Vorteil gegenüber Braun.

Laut den Bewertungen, diejenigen, die eine gesunde Ernährung bevorzugen und in ihre Ernährung Mahlzeiten von gekeimtem grünem Buchweizen eingeführt haben, ist es nicht hart, es schmeckt gut. Es kann einfach so gegessen oder als Zusatz zu Salaten, Smoothies und anderen Gerichten verwendet werden. Das Essen in der Diät sollte schrittweise erfolgen und in kleinen Mengen bis zu 50 Gramm pro Tag eingenommen werden. Wenn Sie ein Esser sind, alternativ gekeimte Buchweizensamen mit einer Welle und Kichererbsen, wird es gesund und lecker sein.

Grüner Buchweizen wird in der Diät-Therapie verwendet:

• Bei Diäten zur Gewichtsreduktion wird es wegen grober Fasern und langsamer Kohlenhydrate verwendet, zusätzliche Energie wird verwendet, um sie zu verdauen, ein Sättigungsgefühl bleibt lange erhalten;
• Für eine glutenfreie Diät ist auch grüner Buchweizen geeignet, er enthält kein Gluten (Gluten).
• Vegetarier können grünen Buchweizen essen und daraus Protein gewinnen;
• In der Ernährung von Rohköstlern nimmt es auch nicht den letzten Platz ein.

Die in grünem Buchweizen, Eisen und Folsäure enthaltenen Vitamine PP wirken sich günstig auf den Schwangerschaftsverlauf aus. Diese Substanzen normalisieren den Druck der zukünftigen Mumie und verringern das Risiko eines Sauerstoffmangels des Kindes im Mutterleib. Da die Verwendung von Medikamenten während des Tragens des Kindes nicht erwünscht ist, wirkt die Anwesenheit von grünem Buchweizen in der Ernährung der zukünftigen Mutter vorbeugend gegen Erkältungen und Erschöpfung.

Neben den günstigen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von grünem Buchweizen kann es auch zu Schäden kommen. Nicht jeder kann es essen. Es gibt Kontraindikationen für Menschen mit bestimmten Gesundheitsproblemen:

• Für Menschen mit erhöhter Blutgerinnung wird es nur durch die im Getreide enthaltene Routine geschädigt.
• Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen sollten keinen lebenden Buchweizen essen.
• Bei Blähungen können Sie grünen Buchweizen essen, jedoch in kleinen Mengen;
• Kinder unter 4 Jahren sollten es nicht essen, um den zerbrechlichen Darm der Kinder nicht mit groben Buchweizenfasern zu verletzen und keine Verstopfung oder Allergien zu verursachen.
• Für Kinder über fünf Jahre können Sie dem üblichen braunen Brei 2 Esslöffel Buchweizen hinzufügen, aber nicht oft.

Wählen Sie den Buchweizenbedarf richtig. Kaufen Sie Buchweizen, achten Sie auf Farbe und Geruch. Wenn Sie sich für Braun entscheiden, sollte es einen angenehmen nussigen Geruch haben und nicht sehr dunkel sein. Es sollten keine anderen Verunreinigungen als Buchweizenkörner vorhanden sein. Die Farbe von "lebendem" Buchweizen ist normalerweise hellgrün. Frisches grasiges, leichtes Aroma, geruchlose Feuchtigkeit, sagt ein Qualitätsprodukt.

Wie nützlich grüner Buchweizen ist, erfahren Sie im folgenden Video.