Buchweizen und Reis: Welche Eigenschaften haben und was ist nützlicher?

Was gerade nicht Buchweizen und Reis kochen.Aber viele Fans dieser Kruppe haben manchmal die Frage, ob Buchweizen oder Reis vorteilhaftere Eigenschaften für Form und Gesundheit hat. Um diese Fragen zu beantworten, ist es besser, beide Getreidesorten kennenzulernen.

Buchweizen enthält mehr Eiweiß, dh der Körper benötigt Aminosäuren als viele andere Getreidesorten. Es beinhaltet auch:

• nützliche (komplexe) Kohlenhydrate, die durch einen langsamen Zerfallsprozess und erhebliche Vorteile gekennzeichnet sind;
• Makronährstoffe (Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium und andere);
• Spurenelemente (Eisen, Jod, Mangan und eine Reihe anderer wichtiger Substanzen für den Körper);
• Vitamine PP, A. E, Gruppe B.

Aufgrund dieser Komposition trägt Buchweizen bei:

• sanfte Reinigung des Verdauungstraktes;
• Entfernung aller Arten von Toxinen aus dem Körper;
• Stärkung der Wände der Blutgefäße;
• Normalisierung von Zucker und Cholesterin;
• körperliche Kraft und Ausdauer steigern.

Buchweizen wird häufig empfohlen, mit Anämie zu essen, um Hämoglobin im Blut zu ersetzen. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass Eisen pflanzlichen Ursprungs ziemlich schlecht aufgenommen wird - nicht mehr als 1 bis 6% (von tierischen Produkten werden 15 bis 40% Fe absorbiert).

Die folgenden Vorteile gelten als besondere Vorteile von Buchweizen.

• Seine Fähigkeit, Fleisch in der Diät zu ersetzen (zum Beispiel durch eine vegetarische Diät).
• Gute Verdaulichkeit einer Person unabhängig vom Alter - Buchweizenbrei ist sowohl für Babys als auch für ältere Menschen von Nutzen.
• Hypoallergen Es gibt kein Gluten in Buchweizenkörnern - dem Hauptallergen von Getreide. Daher ist das Risiko von Allergien gegen dieses Getreide minimal.
• Die Fähigkeit, Stoffwechselprozesse wiederherzustellen und zu regulieren und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.
• Wohltuende Wirkung auf fast alle Körpersysteme, einschließlich Herz-Kreislauf- und Nervensystem.
• Keine schädlichen Substanzen. Aufgrund der Unprätentiösität von Buchweizen im Anbau werden keine Chemikalien, Düngemittel und Wachstumsbeschleuniger verwendet, wodurch das Getreide ein umweltfreundliches Produkt wird.

Für die Kontraindikationen für die Verwendung von Buchweizen gibt es praktisch keine. Ist das bei Entzündungen des Magen-Darm-Traktes aus Brei aus, empfiehlt es sich, nicht krümelig zu machen und flüssig oder halbflüssig zu wischen.

Der Hauptreichtum von Reis sind komplexe Kohlenhydrate, die an allen im Körper ablaufenden Vitalprozessen beteiligt sind. Sie sind zu fast 70% in Reisgrütze und helfen, die Verdauung zu normalisieren und den Verbrauch einfacher Kohlenhydrate zu reduzieren.

Auch in dieser Getreidekultur sind vorhanden:

• Proteine ​​(7-8%), bestehend aus Aminosäuren;
• B-Vitamine, die für das reibungslose Funktionieren aller inneren Organe erforderlich sind;
• mineralische Bestandteile wie Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Jod und andere.

Darüber hinaus gibt es in diesem Getreide wie in den Buchweizenkörnern kein Gluten.

Durch die Bestandteile des Reises wirkt sich der regelmäßige Verzehr von Gerichten positiv auf Organe und Prozesse aus:

• Darmschleimhaut, umhüllt sie und schützt sie vor den Wirkungen der Magensäure;
• Gehirnaktivität;
• Blutdruck.

Darüber hinaus hilft Reis, überschüssiges Salz, flüssige und toxische Substanzen zu entfernen.

Mit all den positiven Eigenschaften dieser Kruppe hat sie jedoch mehrere Nachteile:

• Erstens wird neben unerwünschten Substanzen auch Kalium aus dem Körper entfernt, ohne das die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems unmöglich ist.
• Zweitens kann eine große Menge Reis die Verdauung beeinträchtigen, da die im Getreide enthaltenen Substanzen eine fixierende Wirkung haben.
• Drittens enthält Reis, vor allem gereinigtes Weiß, eine große Menge Stärke, die dem Körper bei weitem nicht immer zugute kommt.

Wenn wir Getreide als "Gegner" betrachten, können wir daraus schließen, dass Reis kalorienreicher ist als Buchweizen.Die Anzahl der Kalorien im Buchweizenbrei hängt jedoch direkt von der Zubereitungsmethode ab. So enthalten 100 g gekochter Sand etwa 132 kcal. Und in dem Haferbrei mit Butter werden 153 kcal pro 100 g. Wenn Sie Buchweizen mit Milch kochen oder Sahne in den Brei geben, beträgt der Kaloriengehalt des Gerichts 150-160 kcal pro 100 g.

Bei der Berechnung der Kalorien des Reiskorns ist es wichtig zu berücksichtigen, dass Rohgetreide 330 kcal enthält und gekocht - nur 140 kcal. Unter Berücksichtigung der Zusatzstoffe in einer Schale mit Reis können 150 bis 380 kcal pro 100 g enthalten sein.

Sowohl Reis als auch Buchweizen werden aktiv von denjenigen verwendet, die der Figur folgen oder abnehmen möchten. Wenn wir gleichzeitig vergleichen, welches Getreide besser zum Abnehmen ist, dann haben sie fast identische Ergebnisse.

Nach den Regeln der Zubereitung von Diätmahlzeiten mit diesen Cerealien können Sie innerhalb von 3 Tagen 3 bis 5 kg wiegen. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass beide Getreide aktiv überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen, was häufig die Hauptursache für Übergewicht ist. Dank der enthaltenen Kohlenhydrate können Reis und Buchweizen auch schnell genug sein und lange Zeit keinen Hunger verspüren.

Zur gleichen Zeit, nach professionellen Ernährungswissenschaftlern, Buchweizendiät ist wirksamer, wenn das Getreide mit Kefir zu essen ist. Bei der Verwendung von Reisgetreide ist es wichtig zu wissen, dass die Wirksamkeit der Diät stark von der Produktauswahl abhängt. Roher und brauner Reis ist effektiver und vorteilhafter. Auf dem zweiten Platz nach Nutzen ist gedämpfter Reis. Bei einem sehr beliebten, weiß polierten Produkt hat die Figur oder der Organismus als Ganzes kaum einen Nutzen.

Sowohl Buchweizen als auch Reis sind Getreidekulturen, die der Mensch seit Urzeiten kennt. Und obwohl Reis in der Welt weiter verbreitet ist als Buchweizen, schadet er dem Geschmack und den gesunden Qualitäten des letzteren nicht.

Angesichts der ähnlichen Qualitäten und des fast gleichen Kaloriengehalts ist es schwierig zu bestimmen, welches Getreide gesünder ist und schneller zum Abnehmen beiträgt. Daher berücksichtigen viele zusätzlich zu den Vor- und Nachteilen der Körner selbst die folgenden Tatsachen.

• Buchweizen ist die einzige Getreideernte, bei der noch kein Wissenschaftler in das Genom eingegriffen hat. Unabhängig vom Hersteller wird es daher definitiv nicht genetisch verändert. Darüber hinaus ist die Vorverkaufsabwicklung minimal, sodass die meisten nützlichen Komponenten erhalten bleiben.
• Reis Müsli wird länger gekocht, so dass das Kochen länger dauert. Es reicht aus, Buchweizen mit kochendem Wasser zu gießen, fest zu bedecken und über Nacht stehen zu lassen.
• Buchweizen schmeckt auch ohne Butter und Milch viel reicher als ohne Zusatz von Reis.

Auch bei der Auswahl lohnt sich der persönliche Geschmack und die Vorlieben. Die beste Option ist nach Ansicht der Experten die Kombination beider Kruppgruppen bzw. deren Abwechslung beim Erstellen des Menüs. In diesem Fall ist es nicht nur möglich, effektiv Gewicht zu verlieren, sondern auch den Körper zu reinigen und die Gesundheit zu verbessern.

Das ist eigentlich sinnvoller: Buchweizen oder Reis, siehe folgendes Video.