Wie viel gefrorener Brokkoli zubereitet wird: richtig kochen und lecker

Brokkoli enthält viele Vitamine und Mineralien und ist daher für die menschliche Gesundheit sehr nützlich. Vor dem Gebrauch muss das Gemüse einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Allerdings kann nicht jeder ordentlich und lecker so einen Kohl kochen. In den Geschäften können Sie das Produkt sowohl frisch als auch gefroren kaufen. Die Aufbereitungsmethoden unterscheiden sich. Dieser Artikel ist ein genauerer Blick darauf, wie viel gefrorener Broccoli gekocht werden muss.

Brokkoli enthält viele Nährstoffe, Spurenelemente, wodurch ein solches Gemüse für die Gesundheit eines Erwachsenen und eines Kindes sehr nützlich ist. Der Kaloriengehalt eines gekochten Gemüses beträgt nur 28 kcal pro 100 g. Daher wird gekochter Kohl häufig in der Diät verwendet. Brokkoli enthält viel Eiweiß, daher sind die Nährstoffeigenschaften fast so gut wie Rindfleisch. Jede in Kohl enthaltene nützliche Komponente spielt im Körper eine Rolle, nämlich:

• Kalium hilft, überschüssige Flüssigkeits- und Salzablagerungen im Körper zu beseitigen.
• Jod ist eine notwendige Komponente, die die Funktion der Schilddrüse unterstützt und die Funktion des endokrinen Systems insgesamt verbessert.
• Phosphor hilft, das Knochengewebe zu stärken;
• Ein hoher Ballaststoffgehalt wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus und trägt auch zur Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper bei.

Die Hauptkontraindikation für die Verwendung dieses Gemüses in Lebensmitteln ist die individuelle Intoleranz. Wenn der Kohl eine allergische Reaktion auslöst, muss er vollständig aus der Ernährung entfernt werden. Wie bei allen Lebensmitteln sollte Brokkoli in Maßen gegessen werden. Übermäßiger Konsum kann zu Darmbeschwerden führen. Mit äußerster Vorsicht müssen Sie dieses Produkt an Menschen verzehren, die eine erhöhte Magensäure haben. In diesem Fall ist das Essen von rohem Gemüse kontraindiziert.

Das Kochen von frischem Kohl benötigt weniger Zeit als gefrorenes. Der Hauptunterschied zwischen Produkten ist der Temperaturunterschied. Tatsache ist, dass gefrorenes Gemüse vor dem Kochen nicht aufgetaut wird. Dies liegt daran, dass Broccoli nach dem Auftauen seine Form verlieren. Wenn Sie den aufgetauten Kohl kochen, ist das Ergebnis nicht das beste. Die resultierende Masse wird eher wie Haferbrei sein. Das Essen von gekochtem Gemüse in Lebensmitteln ist erlaubt, für die Zubereitung verschiedener Gerichte ist es jedoch ungeeignet.

Zuallererst müssen Sie die Garzeit sorgfältig überwachen: Kohl sollte nicht zu lange gekocht werden. Dies beeinflusst nicht nur den Geschmack und die Form des Gemüses, sondern auch die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts. Wenn gekochter gefrorener Broccoli zu lang ist, nimmt der Gehalt an nützlichen Elementen im Gemüse erheblich ab. Um ein frisches, nicht gefrorenes Gemüse zur Verfügung zu stellen, muss es bei mittlerer Hitze bei mittlerer Hitze etwa sieben Minuten lang gekocht werden.

Um die Qualität des Tiefkühlprodukts vollständig sicher zu stellen, wird empfohlen, dieses Verfahren unabhängig voneinander durchzuführen, anstatt vorgefertigtes Gemüse aus dem Tiefkühlschrank im Laden zu kaufen. Damit das Tiefkühlprodukt den größtmöglichen Nutzen erzielen kann, muss es nicht nur korrekt eingefroren, sondern auch ausgewählt werden.

• Die Farbe des Gemüses sollte dunkelgrün und sehr reich sein. Wenn sich auf den Knospen gelbe Flecken befinden, bedeutet dies, dass das Gemüse überreif ist oder zu lange gelagert wurde. Blattstiele sollten nicht weich oder verrottet sein.
• In den Geschäften kann Kohl zu jeder Jahreszeit gefunden werden.Der Kauf eines Gemüses zum Einfrieren ist jedoch am besten in der Zeit vom Spätherbst bis zum Frühjahr.
• Kohl sollte nicht zu leicht sein - das Gewicht des Gemüses sollte in der Hand spürbar sein. Ebenso wichtig ist die Größe von Broccoli: Es ist wünschenswert, dass der Durchmesser des Gemüses nicht mehr als 18 cm beträgt.

Gefrorener Kohl vor dem Garen muss auf keinen Fall aufgetaut werden. Wenn das Einfrieren des Produkts nach allen Regeln durchgeführt wurde, mit Vorwaschen, Abziehen der Blätter und Zerteilen in Stücke, kann der Broccoli sofort zum Kochen gebracht werden. Wenn das Produkt im Geschäft gekauft oder ohne vorherige Verarbeitung eingefroren wurde, sind zusätzliche Schritte erforderlich.

Das Gemüse muss aus dem Gefrierschrank genommen und mit kaltem Wasser gespült werden. Alle Blätter werden von den Broccoli entfernt, worauf der Kohl in Portionen geschnitten wird, wodurch die Knospen voneinander getrennt werden.

Gefrorener Broccoli zu kochen ist nicht besonders schwierig. Die wichtigste Regel ist, das Produkt nicht vor dem Garen abzutauen. Außerdem muss die Garzeit sorgfältig überwacht werden, da Brokkoli sonst seine Struktur und seine vorteilhaften Eigenschaften verliert und auch weniger knusprig wird.

Bevor Sie mit dem Brokkoli kochen beginnen, müssen Sie sich für die Zubereitungsmethoden entscheiden. Die Kochzeit hängt davon ab, wie das Gemüse gekocht wird. Wasser für Kohl muss zuerst nach Geschmack gesalzen werden. Die Flüssigkeitsmenge sollte so bemessen sein, dass das Gemüse vollständig darin eingetaucht ist. Broccoli sollte in einen Behälter gegeben werden, wenn die Flüssigkeit bereits zu kochen begonnen hat.

Der Kohl aus dem Gefrierschrank hat keine lange Garzeit. Die Dauer dieses Vorgangs hängt zwar etwas von der Garmethode ab, meistens beträgt sie jedoch etwa neun Minuten. In einem langsamen Kocher wird Broccoli etwa zehn Minuten gekocht. In einem Topf kann die Garzeit länger sein, jedoch nicht mehr als 15 Minuten. Beim Kochen auf einem Gasherd müssen die Größe der Infloreszenzen und die Größe der Stiele des Gemüses berücksichtigt werden.

Um ein zuvor tiefgefrorenes Gemüse zuzubereiten, können Sie eine beliebige Kochmethode wählen. Jede Methode hat ihre eigenen kleinen Features, die im Folgenden beschrieben werden.

• Das Produkt in einem Topf auf dem Herd zubereitengießen Sie Wasser in einen Behälter und zünden Sie es an. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, ist es notwendig, Salz zu schmecken und die Hitze auf ein Minimum zu reduzieren. Und Sie können auch eine kleine Menge Pflanzenöl einfüllen. Gefrorene Brokkoli-Blütenstände werden in kochendes Salzwasser gestellt. Gemüse kann sowohl unter dem Deckel als auch ohne gekocht werden. Nach zehn Minuten ist der Kohl fertig. Die Zeit kann jedoch etwas erhöht werden, wenn große Blütenstände gekocht werden. Nachdem das Gemüse gekocht ist, muss das Wasser abgelassen werden. Dies kann durch Falten von Kohl in ein Sieb erfolgen.
• Gedünsteter Brokkoli Es wird empfohlen, pflanzliche Stiele von oben zu trennen und in kleine Stücke zu schneiden. Gekochter Kohl bis zehn Minuten mit geschlossenem Deckel gegart. Nach Abschluss des Kochvorgangs wird empfohlen, das Gemüse noch drei Minuten in einem geschlossenen Doppelkessel zu halten.
• Beim Kochen von Kohl in einem langsamen Kocher ist das Hacken des Produkts optional. Die Garzeit beträgt maximal zehn Minuten. Wenn Sie ein Gemüse im "Pilaw" -Modus kochen, reicht es aus, um es für neun Minuten im Slow Cooker zu halten.

Es wird empfohlen, Brokkoli-Kohl zum Füttern des Kindes zu verwenden, da das Gemüse viele Nährstoffe und nützliche Spurenelemente enthält. Die richtige Vorbereitung eines Produkts für ein Kind ist nicht besonders schwierig. Der einzige Unterschied dieses Verfahrens von den zuvor in Betracht gezogenen Kochmethoden besteht darin, dass dem Wasser kein Salz und andere Gewürze zugesetzt werden.

Gekochtes Gemüse wird häufig für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Es ist ebenso lecker, gekochten Kohl als separates Gericht zu verwenden und mit etwas Butter oder Sauerrahm zu würzen. Ebenso kann das Produkt als Beilage zu gekochtem Hühnerfleisch am Tisch serviert werden.

Brokkoli ist Bestandteil vieler Diätsalate. Das Produkt wird gut mit anderem Gemüse, Meeresfrüchten und Fleisch mit niedrigem Fettgehalt (Huhn oder Truthahn) kombiniert. Für einen kalorienarmen Fleischsalat benötigen Sie folgende Produkte:

• 400 g gekochte Hühnerbrust;
• 150 g frische Gurken;
• 150 Gramm natürlicher weißer Joghurt;
• 250 g gekochter Broccoli;
• Salz nach Geschmack;
• Petersilie und Dill können nach Wunsch hinzugefügt werden.

Hühnerfleisch muss entlang der Fasern in mittelgroße Stücke geschnitten werden. Wenn kleine Brokkoli-Blütchen verwendet wurden, müssen sie nicht geschnitten werden. Große Infloreszenzen müssen in kleinere Teile aufgeteilt und die Stängel geschnitten werden. Frische Gurken werden in einen großen Würfel geschnitten. Die vorbereiteten Komponenten werden miteinander kombiniert und gemischt. Salatmasse ist notwendig, um zu salzen und mit Joghurt zu füllen.

Brokkolisalate können vollständig pflanzlich sein. Ein solches Diätrezept sollte in Betracht gezogen werden, das die folgenden Maßnahmen umfasst:

• 450 g gekochter Broccoli sollten in kleine Stücke geteilt werden;
• Auf dem Herd müssen Sie eine große Karotte und Sellerie (Wurzel) kochen, woraufhin das Gemüse in einen mittleren Würfel geschnitten wird
• In einem separaten Topf 150 g frische Champignons kochen.
• gekochte Champignons werden in dünne Platten geschnitten;
• Alle Zutaten werden gemischt und gesalzen.
• Sie können den Salat mit Sauerrahm oder fettarmer Mayonnaise würzen;
• dekorieren Sie das Gericht fein gehackte Grüns.

Gefrorener Kohl wird oft als Hauptbestandteil von leichten Suppen verwendet. Eines der leckersten Gerichte dieser Kohlart ist die Cremesuppe. Um diese Suppe zu kochen, benötigen Sie folgende Produkte:

• 300 g Kartoffeln;
• 250 g gefrorener oder frischer Broccoli;
• 150 g frische Karotten;
• 150 g Zwiebeln;
• 1,5 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack);
• 1 Knoblauchzehe;
• 4,5 Gläser Wasser;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl.

Zwiebeln müssen in Butter gehackt und gebräunt werden. Kartoffeln (Würfel), Kohl, fein gehackte Karotten, gehackter Knoblauch und Zwiebeln werden in die Pfanne gegeben. Inhalt wird mit Wasser gefüllt und auf den Herd gestellt. Bereiten Sie die Schüssel für eine halbe Stunde nach dem Kochen vor, während das Feuer abgesenkt werden muss, damit das Kochen langsam ist, und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Nachdem alle Komponenten gekocht sind, muss die Suppe abgekühlt werden und dann mit einem Mixer durch die Masse gebohrt werden.

Gebratenes Gemüse ist nicht so gesund wie gekocht und frisch, wird jedoch häufig gegessen. Gekochter Brokkoli kann im Teig gebraten werden. Für die Zubereitung dieses Gerichts wird in der Regel mehr Blumenkohl mitgenommen. Insgesamt ein Kilogramm Gemüse benötigt 500 Gramm jeder Sorte. Kohl ist vorgekocht und Broccoli kann in den gleichen Topf gegeben werden. In diesem Fall müssen Sie das Gemüse nicht bis zum Kochen kochen, es reicht aus, die Produkte fünf Minuten lang in kochendem Wasser zu halten. Nach der angegebenen Zeit muss der Kohl in einem Sieb gefaltet und leicht getrocknet werden.

Während das Gemüse abkühlt und trocknet, muss der Teig selbst gekocht werden. Für die Zubereitung benötigen Sie 4 Hühnereier, 300 g Mehl, 4 Esslöffel Pflanzenöl und Salz zum Abschmecken.Zuerst müssen Sie die Eier schlagen und erst dann alle anderen Komponenten eingeben. Die sich ergebende Masse der Konsistenz sollte nicht sehr dick sein, aber nichtflüssiger Sauerrahm. Wenn der Teig zu dick wird, kann er mit Trinkwasser leicht verdünnt werden.

Auf dem Herd muss die Pfanne gut aufgewärmt werden, nachdem zuvor ein Glas Pflanzenöl hineingegossen wurde. Die Infloreszenzen werden abwechselnd in einen Teig getaucht und auf die Pfanne gelegt. Braten Sie den Kohl von allen Seiten bis zu einer einheitlichen goldenen Kruste. R

Um ein gesundes und nahrhaftes Produkt zu erhalten, ist es wichtig, nicht nur die Nuancen des Gemüses zu kennen, sondern auch die Feinheiten des Gefrierens. Für Frost braucht man jungen unreifen Kohl. Am besten verwenden Sie Ihren eigenen Brokkoli oder kaufen Sie Gemüse auf dem Markt. Lagerprodukte werden meistens mit Chemikalien behandelt, um sie lange auf der Theke zu lagern. Dies ist nicht so nützlich. Vor dem Einfrieren des Produkts sollten Broccoli gründlich gewaschen, die Blätter entfernt und in Knospen geteilt werden. Wenn das Gemüse direkt vom Bett genommen wurde, sollte es vierzig Minuten in Salzwasser eingeweicht werden, wodurch die Raupen und verschiedene Käfer aus dem Kohl genommen werden.

Es empfiehlt sich, reine Knospen für drei Minuten in heißes (+100 Grad) gekochtes Wasser zu legen. Um das Produkt schnell abzukühlen, muss es eine Minute lang in Eiswasser gestellt werden. Als nächstes wird der Kohl getrocknet und in Packungen verteilt oder zum Einfrieren in einen Behälter gegeben. Es empfiehlt sich, spezielle Pakete mit Druckknöpfen zu verwenden, aus denen die Luft entweichen kann. Sobald der Kohl verpackt ist, kann er zur Lagerung in den Gefrierschrank gestellt werden.

Ein weiteres interessantes Rezept zum Garen von Fleischkuchen mit Broccoli, siehe nächstes Video.