Die Vorteile und Nachteile von Brokkoli

Brokkoli ist eine Art Kohl und ist wie ein Blumenkohl ein kleiner Blütenstand mit einem üppig grünen "Hut". Dass es in der Nahrung verwendet wird, um den Körper mit Proteinen, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralien zu sättigen.

Brokkoli enthält eine große Menge an Eiweiß und entspricht dabei Hühnerfleisch, Rindfleisch und Eiern. Es ist nicht überraschend, dass Brokkoli für Sportler empfohlen wird und auch keine tierischen Produkte zu sich nimmt.

Neben Eiweiß gibt es im Gemüse auch Aminosäuren, und es gibt sogar solche, die nicht vom Körper produziert werden, sondern ausschließlich aus der Nahrung stammen.

Die Mineralstoffzusammensetzung besteht hauptsächlich aus Kalium, Kalzium und Phosphor, wodurch das reibungslose Funktionieren des Herz-Kreislaufsystems sichergestellt wird und die intellektuelle Aktivität positiv beeinflusst wird.

Als Teil von Brokkoli gibt es auch Lipide, die für die Aktivität der Schilddrüse und der Omega-Säure notwendig sind, die den Blutdruck senken und das intrakranielle Blut stabilisieren.

Das Gemüse hat die stärksten Antioxidantien wie Tocopherol und Ascorbinsäure und ist besser bekannt als die Vitamine E und C. Sie reduzieren die Intensität altersbedingter Veränderungen im Körper und Vitamin C hat auch eine starke immunstimulierende Wirkung, die dem Körper hilft, Grippe und Erkältungen, Beriberi, negativen Umweltfaktoren zu widerstehen .

Kohl besteht aus verschiedenen Vitaminen der Gruppe B - Pyrodoxin, Niacin, Riboflavin, Thiamin, die die Verwendung von Gemüse für das Nervensystem nahe legen. In Kombination mit Folsäure macht Vitamin B9, das ebenfalls in der Zusammensetzung enthalten ist, Brokkoli sehr nützlich für den weiblichen Körper und erhöht die Wahrscheinlichkeit der Empfängnis. Eine ähnliche Kombination von Folsäure und Vitamin B9 ist auch während der Schwangerschaft für die Bildung von fötalen Organen notwendig.

Es wirkt brokkoli und antimykotisch, da im Produkt Phytonzide enthalten sind. Es ist erwähnenswert, dass eine relativ große Menge Chrom vorhanden ist, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel zu senken. Kupfer, Kobalt und Eisen finden sich in etwas kleineren Mengen.

Trotz des Vitamin- und Mineralienreichtums der Zusammensetzung ist Broccoli ein kalorienarmes Produkt. Im frischen Zustand enthält es 29 kcal pro 100 g Produkt. Gleichzeitig ermöglicht der hohe Eiweißgehalt, mit Brokkoli schnell genug zu essen zu bekommen.

Es ist wichtig, dass Ballaststoffe die Verdauung verbessern und zu einer schnellen Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper beitragen. Es ist nicht überraschend, dass Brokkoli bei Bedarf aktiv eingesetzt wird, um schnell abzunehmen und sich fit zu halten.

Der Saldo der BJU wird als 3/0/7 ausgewiesen. Gleichzeitig enthalten Proteine ​​viele Aminosäuren, darunter auch essentielle. Etwa 10% der Zusammensetzung fallen auf Ballaststoffe.

Der glykämische Index des Gemüses beträgt 12, was ein bisschen ist. Gemüse darf von Diabetikern gegessen werden

Kohl wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus. Durch das Vorhandensein von Ballaststoffen wird die Darmperistaltik verbessert, was wiederum dazu beiträgt, dass Lebensmittel schneller und vollständiger verdauen.

Die restlichen Abfälle und Toxine strömen zusammen mit unverarbeiteten Ballaststoffen aus dem Körper. Bei regelmäßiger Einnahme von Brokkoli können Sie den Stoffwechsel "beginnen", das Gefühl von Schweregefühl und Blähungen im Magen vergessen.

In Kohl enthaltenes Karotin wirkt sich günstig auf die Schleimhäute aus und blockiert Schwermetallionen, die den Darm schädigen. Dieses Enzym beruhigt die Schleimhäute und hilft, Wunden und Wunden zu straffen. Dies bedeutet, dass das Produkt bei Gastritis und Geschwüren empfohlen wird.

Die heilenden Eigenschaften von Broccoli beruhen auf der Anwesenheit von Ballaststoffen.Es wirkt leicht abführend und harntreibend. Kohl wird vor Verstopfung schützen, wird die Vorbeugung von Erkrankungen des Harnsystems sein.

Die Komponenten des Kohls entfernen Cholesterin aus den Gefäßkanälen und tragen zur Erhöhung der Elastizität bei. Chlorophyll, das auch ein Teil ist, verbessert die Durchblutung und Eisen verhindert Anämie. In dieser Hinsicht kann argumentiert werden, dass Broccoli für das menschliche Kreislauf- und Gefäßsystem nützlich ist.

Vorteilhafte Wirkung auf Gemüse und Organe des Zentralnervensystems, wodurch die Leitfähigkeit der Nervenenden verbessert wird. Es wird empfohlen bei emotionalem Stress, Stress und chronischer Müdigkeit. Diejenigen, die an Schlafstörungen leiden, sollten diese Art Kohl in ihre tägliche Ernährung einbeziehen.

Ein Teil des Phosphor-positiven Effekts auf Gehirnzellen, der hilft, Gedächtnis, Konzentration zu stärken. Beta-Carotin ist ein bekannter Inhaltsstoff zur Verbesserung und Aufrechterhaltung der Sehschärfe.

Das Gemüse enthält auch ein eher seltenes Vitamin K, das in Kombination mit Kalzium und Magnesium zur positiven Wirkung von Broccoli auf das Knochensystem beiträgt. Gemüse stärkt den Zahnschmelz und verringert das Kariesrisiko, erhöht die Knochenfestigkeit und die Beweglichkeit des Knorpels. Die regelmäßige Anwendung von Brokkoli kann als Vorbeugung gegen Osteoporose, Gicht und Rheuma angesehen werden.

Broccoli, reich an Ascorbinsäure, ermöglicht es, die schützenden Funktionen des Körpers während der Grippe- und Erkältungsperiode zu erhöhen, um Vitaminmangel und Blues im Frühling zu beseitigen. Es ist nicht überraschend, dass es sowohl während der Schwangerschaft als auch bei Kindern empfohlen wird.

Für Männer ist ein Gemüse hilfreich, um das Entzündungsrisiko der Prostatadrüse zu reduzieren. Darüber hinaus werden die Infloreszenzen als Aphrodisiakum betrachtet, was die Potenz verbessert und die Libido erhöht.

Schwangere Frauen versorgen ihren Körper und ihren fötalen Körper zusätzlich zu einer großen Menge an Vitaminen und Spurenelementen mit Folsäure, die für die Entwicklung und Bildung der letzteren unerlässlich ist.

In den B-Vitaminen enthalten, können schwangere Frauen den emotionalen Hintergrund stabilisieren, Angst und Aufregung beseitigen und Schlaflosigkeit beseitigen.

Brokkoli-Püree wird oft zur ersten Babynahrung, was sich wiederum durch die Nützlichkeit seiner Zusammensetzung, den hohen Proteingehalt und das hypoallergene Verhalten erklärt. Das Produkt kann in die Ernährung von Kindern im Alter von 4 bis 5 Monaten eingeführt werden. Es enthält das für das Wachstum notwendige Protein, das im Gegensatz zu einem Analogon tierischen Ursprungs vom Körper des Babys aufgenommen wird.

Die Anwesenheit von Protein und Vitaminen in der Zusammensetzung macht Brokkoli jedoch für die Gesundheit von Erwachsenen nützlich, wenn sie aus irgendeinem Grund nicht in der Lage sind, Proteine ​​pflanzlichen Ursprungs zu essen. Für Sportler wird Brokkoli zu einer zusätzlichen Proteinquelle, die für das Wachstum der Muskelmasse notwendig ist.

Bewertungen von Bodybuildern legen nahe, dass durch den täglichen Verzehr von sogar 100 g Broccoli eine Verbesserung der Funktion des Gastrointestinaltrakts (die für Personen mit Gewichtszunahme wichtig ist), eine Steigerung der Ausdauer des Körpers und eine schnellere Muskelregeneration nach dem Training und folglich deren Qualität und damit eine Verbesserung der Qualität erkennbar sind .

Schließlich ist Brokkoli eines der Produkte, das das Krebsrisiko verringert. In dieser Hinsicht besonders nützlich sind die Gemüsesämlinge.

Trotz der Fülle an vorteilhaften Eigenschaften kann eine individuelle Intoleranz gegenüber Brokkoli den Körper schädigen. In der Regel äußert sich dies in Schmerzen und Schmerzen im Unterleib, vermehrter Gasbildung, Übelkeit, Erbrechen, gesundheitlicher Beeinträchtigung durch einen Blutdruckabfall. Die gleichen Anzeichen können bei übermäßigem Verzehr von Gemüse beobachtet werden.Glücklicherweise sind Fälle von Brokkoliallergien ziemlich selten und es ist auch ziemlich schwierig, diese zu überfressen - das Gemüse vermittelt schnell ein Sättigungsgefühl.

Die vorhandenen Krampfadern, übertragene Herzinfarkte und Schlaganfälle sowie eine erhöhte Blutviskosität bewirken in einigen Fällen die Ablehnung von Broccoli oder eine signifikante Verringerung der zulässigen Tagesdosis. Dies ist auf das Vorhandensein von Vitamin K in diesem Bereich zurückzuführen, das neben der angegebenen Wirkung auch die Blutviskosität erhöhen kann. Dies wiederum droht Stagnation, Thrombose.

Darüber hinaus verbessert dieses Vitamin die Wirkung von Statinen, sodass Personen, die sie als Bestandteil von Arzneimitteln einnehmen, zunächst die Genehmigung des Arztes einholen müssen.

Bei Erkrankungen der Schilddrüse wird der Verzehr von rohem Broccoli nicht empfohlen, da Isothiocyanate in der Zusammensetzung den Körper daran hindern, Jod zu absorbieren. Bei hitzebehandeltem Gemüse wird dieses Phänomen nicht beobachtet.

Den maximalen Nutzen aus dem Konsum von Brokkoli zu ziehen, ist nur möglich, wenn Sie die entsprechenden Infloreszenzen auswählen und diese richtig vorbereiten. Lassen Sie uns auf den ersten Aspekt eingehen.

Essbare Blütenstände sollten sattgrün sein, selbst hellblau ist erlaubt. Das Vorhandensein gelber Flecken deutet jedoch darauf hin, dass der Kohl abklingt und gleichzeitig einige der Nährstoffe verliert.

Der Stängel der Blütenstände sollte elastisch und saftig sein und keine welken und austrocknenden braunen Flecken aufweisen. Infloreszenzen sollten nicht sichtbar sein, eng aneinander liegen.

Wenn Sie frischen Kohl kaufen, tun Sie dies vom Spätsommer bis zum Frühherbst. Stellen Sie bei der Auswahl eines gefrorenen Produkts sicher, dass es nicht wiederholt gefroren und aufgetaut wurde.

Unmittelbar nach dem Kauf eines Brokkolis müssen Sie kochen oder, in ein feuchtes Handtuch gewickelt, in den Kühlschrank stellen. Sie können die Pflanze auch als Bouquet in ein Gefäß Wasser stellen oder, zerlegt in Blütenstände, in kleinen Mengen einfrieren. Das Produkt, das frisch im Kühlschrank aufbewahrt wird, sollte spätestens 2 Wochen verbraucht werden.

In erster Linie unter Verwendung von Brokkoli bedeutet dies die Verwendung in Lebensmitteln. Der einfachste Weg, um es zu kochen, ist es in leicht gesalzenem Wasser zu kochen. Es stimmt, es gibt hier einige Tricks, die weiter unten besprochen werden.

Gekochter Kohl kann als Beilage zu Fleisch und Fisch zu Salaten verwendet werden. Gemüse eignet sich zum Schmoren und Braten, und das bekannteste Rezept ist Broccoli im Teig.

Natürlich wird ein solches nützliches Gemüse in der Kosmetik aktiv verwendet. Auf dieser Grundlage werden Masken erstellt, um verschiedene Hautprobleme zu lösen. Sie straffen und straffen die Haut perfekt und verleihen ihr einen gesunden Glanz und samtige Zärtlichkeit. Aufgrund des Gehalts an Ascorbinsäure wirken Masken auf der Basis von Broccoli leicht aufhellend, helfen Fettglanz zu bewältigen.

Die Hauptregel beim Kochen von Brokkoli - minimale Hitzebelastung. Nur in diesem Fall behält es nicht nur den ausgezeichneten Geschmack und die satte grüne Tönung bei, sondern auch alle nützlichen Elemente.

In die Pfanne müssen Sie Wasser gießen, etwas Salz hinzufügen und nach dem Kochen den Blütenstand in die Flüssigkeit eintauchen. Garzeit - nicht mehr als 3-5 Minuten. Danach muss der Kohl mit einem geschlitzten Löffel entfernt werden, abtropfen lassen und servieren.

Wenn Sie ein gefrorenes Gemüse verwenden, sollten Sie es nicht in heißem Wasser und in der Mikrowelle auftauen, da dies den Geschmack der fertigen Schüssel beeinträchtigt.

Es ist nicht möglich, in dem Wasser zu kochen, in dem Broccoli gekocht wurde, da dann Giftstoffe in seiner Zusammensetzung vorhanden sind. Aus demselben Grund das Gemüse nicht sofort zusammen mit anderen Zutaten in Gemüse- oder Fleischbrühe legen. Sie sollten den Kohl vorher kochen und ganz am Ende des Kochens oder sogar nachdem die Schüssel vom Feuer genommen wurde, legen.

Gekochter Brokkoli kann mit Fleisch- und Fischgerichten serviert werden, die mit etwas Olivenöl oder mit Sauerrahm, Käsesauce verfeinert werden. Brokkoli wird mit fast allen Gemüsesorten, Kräutern, kombiniert.

Aus gekochtem Kohl kann man einen saftigen und vitaminreichen Salat machen. Zu diesem Zweck müssen gekochte Blütenstände mit Gurken, Karotten und Äpfeln gemischt werden (variieren Sie die Anzahl der Zutaten und deren Verhältnis nach eigenem Ermessen). Schneiden Sie Karotten in dünne Strohhalme, Gurken und Apfelperetert auf einer groben Reibe, Kohl in Blütchen zerlegen. Optional können Sie süß marinierte Zwiebeln und Gemüse hinzufügen. Als Dressing saure Sahne und Senf im Verhältnis 4: 1 verwenden.

Broccoli im Teig kann aus einem Minimum an Zutaten hergestellt werden. Blütenstände von Kohl und flüssigem Teig auf der Basis von Wasser und Mehl mit Salz sind erforderlich. Kohl sollte in einen Teig getaucht werden und in einem Topf oder einer Pfanne mit hohen Seiten in einem gut erhitzten Öl gebraten werden. Im Teig können Sie auch Eier und Kefir und Mineralwasser hinzufügen, dann wird es üppig und luftig. Der ursprüngliche Käse und der cremige Geschmack des Tellers werden zu dem geriebenen Käse hinzugefügt, der dem Teig hinzugefügt wird. Es ist auch gut, zerdrückten Knoblauch und fein gehackte Grüns in einem solchen Teig hinzuzufügen.

In den meisten Fällen wird frisches Gemüse in der Kosmetik als biologisch aktiver und konzentrierter Zusammensetzung verwendet.

Um beispielsweise öligen Glanz zu beseitigen, hilft der Brei aus Brokkoli-Blütchen. Sie können mit einem Messer fein gehackt werden, aber es ist besser, mit einem Mixer zu lochen. Es dauert 1-2 Teelöffel Püree und die gleiche Menge grüner oder schwarzer Lehm, verdünnt mit Wasser, um eine Aufschlämmung zu erhalten. Die Zutaten sollten gemischt und 20 Minuten lang auf das gereinigte Gesicht aufgetragen werden. Waschen Sie die Maske mit warmem Wasser ab und waschen Sie sie dann kühl ab.

Im Kampf gegen Trockenheit und Enge der Haut sollten Sie anstelle von Lehm fetthaltige saure Sahne verwenden. Die Behandlungszeit beträgt mindestens 20 bis 30 Minuten.

In seiner Wirkung ähnelt es Silikon, das die Haarschuppen schließt, das Haar mit Feuchtigkeit versorgt, ihnen Glanz verleiht. Im Gegensatz zu vielen anderen Produkten mit gleichem Effekt bildet Broccolisaft keinen Film auf den Haaren und macht sie nicht schwerer.

Um ein Heilmittel zuzubereiten, genügt es, den Saft aus frischem Kohl zu pressen, zuerst auf die Kopfhaut aufzutragen, ein wenig in die Haut zu reiben und dann über die gesamte Länge zu verteilen. Das Verfahren wird mit sauberem, gewaschenem Haar durchgeführt, wobei der Saft eine halbe Stunde lang auf dem Kopf verbleibt. Sie können den Kopf zusätzlich mit einem Handtuch oder Taschentuch erwärmen.

Wie bereits erwähnt, hat Brokkoli-Kohl wenig Kalorien und die Fähigkeit, Stoffwechselprozesse zu aktivieren, reinigt den Darm. Regelmäßige Anwendung in Kombination mit körperlicher Aktivität hilft dabei, Fettablagerungen abzubauen und Muskeln aufzubauen.

Für die Gewichtsabnahme reicht es aus, die Regeln der gesunden Ernährung zu befolgen, indem Sie in Ihre CBDI-Norm mindestens 150 bis 200 g Broccoli aufnehmen, die auf "gesunde" Weise zubereitet werden - gekocht, gebacken.

Es gibt auch Monodietalen auf Brokkoli-Basis, die in kurzer Zeit zu einer erheblichen Gewichtsabnahme beitragen. Sie führen normalerweise zu einem guten Gewichtsverlust, sollten jedoch aufgrund ihrer Aggressivität nicht länger als 5-7 Tage und nicht mehr als einmal alle 3-5 Monate verwendet werden.

In dieser Zeit ist neben Brokkoli auch die Verwendung von Karotten, Gurken und Gemüsepaprika erlaubt. Komplexe Kohlenhydrate werden durch magere Kalbs-, Brust- und fettarme Sorten weißer Fische dargestellt. Die Qualität der Getränke - Kefir, Kräuterabkochen, Wasser.

Solche Monodiäten können mehrere Schemata haben und auf dem einen oder anderen Ansatz zur Gewichtsabnahme basieren.Sie werden bei schwerwiegenden chronischen Erkrankungen, während einer Erkrankung, während der Genesung, für schwangere und stillende Frauen, Jugendliche und ältere Menschen nicht empfohlen.

Die Vorteile und Gefahren von Brokkoli finden Sie im nächsten Video.