Zuckergehalt in Früchten, Nutzen und Schaden

Viele Früchte enthalten neben Nährstoffen auch unterschiedliche Zuckermengen. Es gibt Früchte mit hohem und niedrigem Süßgehalt.Die Verwendung dieser Früchte kann sich auf den menschlichen Körper unterschiedlich auswirken. Daher sollten Sie die Vorteile und den Schaden des Zuckergehalts in verschiedenen Früchten kennen.

Zucker ist ein schnelles Kohlenhydrat. Der glykämische Index beträgt 70 U. Solche Kohlenhydrate werden schnell in das Blut aufgenommen, erhöhen den Glucosegehalt und sind für den gesamten Organismus unwirksam. Eine große Menge Kohlenhydrate mit übermäßigem Verbrauch kann mehr schaden als nützen. Daher sollte ihre Verwendung entsprechend dem jeweiligen Energieverbrauch entsprechend dem Energieverbrauch erfolgen.

Es gibt die berühmte Sheldon-Liste, in der Früchte in Früchte mit niedrigem und hohem Zuckerindex unterteilt werden. Die Mindestmenge an Zucker in sauren Früchten. Dies können sein:

• Zitrusfrüchte: Limette, Zitrone, Orange und Pampelmuse;
• Ananas;
• Pfirsiche und Aprikosen;
• saure Äpfel;
• Kirschpflaume;
• Preiselbeeren

Halb süße Früchte sind:

• weiße Feigen;
• Pflaume;
• Birne;
• Mango;
• Mandarinen.

Die "süße" Gruppe umfasst:

• Feigen;
• Bananen;
• Trauben;
• Datumsangaben
• Persimmon;
• Litschi;
• Passionsfrucht;
• süße Kirsche
• Trockenfrüchte: Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen und Rosinen.

Um die spezifische Zuckermenge pro 100 g der einen oder anderen Frucht herauszufinden, wenden wir uns an die Listentabelle:

• Litschi - 9,0 g;
• Passionsfrucht - 11,2 g;
• Mandarin - 10,57 g;
• Kumquat - 9,37 g;
• Trauben - 16,6 g;
• Granatapfel - 16,56 g;
• Feigen - 16 g;
• Persimone - 16,52 g;
• Mango - 14,7 g;
• Süßkirsche - 15 gr;
• Banane - 12,24 g;
• Kirsche - 11,3 g;
• Apple - 10,59 g;
• Pflaume - 10 Gramm;
• Birne - 9,6 g;
• Aprikose - 9,23 g;
• Pfirsich - 8,38 g;
• Kiwi - 8,98 g;
• Quitte - 8,7 g;
• Nektarine - 7,90 g;
• Clementine - 9 g;
• Pampelmuse - 5,88 g;
• Kirschpflaume - 4,3 g;
• Kalk - 1,70 g;
• Zitrone - 2,4 g;
• Avocado - 0,68 g

Früchte werden auch in vier Gruppen eingeteilt. Früchte zuteilen:

• niedriger glykämischer Index - bis zu 4 g / 100 g;
• klein - bis zu 8 g / 100 g;
• mittel - bis zu 12 g / 100 g;
• hoch - ab 12 Gramm und höher.

Die wohlschmeckendste ist die Avocado, die oft mit Gemüse verwechselt wird. Und die meisten Zuckertrauben. Diese Früchte enthalten neben Zucker eine Reihe nützlicher Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Mit ihrer richtigen Verwendung können Sie davon profitieren. Der moderate Einsatz von Avocado und Kalk verbessert somit die Funktion der Gehirngefäße und hilft, das Immunsystem wiederherzustellen.

Vergessen Sie auch nicht den Kaloriengehalt, der nicht direkt mit dem Zuckergehalt zusammenhängt. Avocados zum Beispiel enthalten wenig Zucker, aber viele Fettsäuren, wodurch sie einen hohen Kaloriengehalt haben. Daher reicht es aus, jeden zweiten Tag die Hälfte dieses Produkts zu sich zu nehmen. Personen, die eine Diät einhalten, wird empfohlen, kalorienarme Früchte mit niedrigem und mittlerem Zuckergehalt zu sich zu nehmen. Dank der notwendigen Fasern, Elemente, Mineralien und Vitamine verbessern sie den Stoffwechsel, wodurch Fett besser verbrannt und Zersetzungsprodukte entfernt werden.

Die Beschleunigung des Stoffwechsels steigert die Vitalität, stärkt das körpereigene Immunsystem, fördert die Reinigung und Verjüngung. Zucker kann auch den Gewichtsverlust und die Regeneration zunichte machen. Sein Überschuss trägt zu einer unerwünschten Fermentation im Darm, zur Entwicklung einer pathogenen Mikroflora bei und verringert auch die Absorbierbarkeit von Nährstoffen.

Eine große Menge an Fruchtzucker enthält: Granatapfel, Trauben, Feigen, Mango, Litschi, Bananen, Äpfel und Ananas.

Trauben enthalten eine Rekordmenge an Süße. Eine Bürste jeder Art kann einen wöchentlichen Bedarf an einem Produkt decken. Experten raten dazu, Trauben statt Desserts und Süßspeisen zu essen. Diese Frucht wird wegen ihrer kurzen Haltbarkeit auch als „Weinbeere“ bezeichnet. Wenn Sie keine Zeit haben, es frisch zu essen, wird empfohlen, das Produkt zu Wein und Essig zu verarbeiten. Trauben enthalten Phytonährstoffe, die Zellen und Gewebe vor Krebs schützen.

Eine andere "Weinbeere" ist eine Feige. Es gibt verschiedene Arten: Weiß und Schwarz. Weiß ist weniger süß, kann nicht gelagert werden und Schwarz wird zur Herstellung von Trockenfrüchten verwendet. Das getrocknete Produkt ist nahrhafter und enthält mehr Zucker als das rohe Gegenstück. Feigen wird für seine Qualität geschätzt, um das Blut zu reinigen und Radionuklide, Schwermetalle und freie Radikale aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Granatapfel wird aufgrund des Vorhandenseins einer nützlichen Substanz - Punikalagina - bewertet, die zur Behandlung von Krebs und Onkologie verwendet wird. Dies ist eine der nützlichsten Früchte. Litschi ist selten in den Regalen zu finden. Diese kleine exotische Frucht hat einen zuckerhaltigen Bonbongeschmack. Es enthält so viele Zucker, dass der Inhalt eines Limonadenglases entspricht. Litschi ist reich an Ballaststoffen, Ascorbinsäure und Kalium. Nützlich für menschliche Gefäß-, Lymph- und Knochensysteme.

Der Zuckergehalt in Bananen steigt mit der Reife. Eine reife Frucht enthält 15 Gramm Saccharose. Sie werden zur Herstellung von Smoothies und zuckerfreien Smoothies verwendet. Die weiche Textur der Banane macht sie für die Ernährung und Babynahrung unverzichtbar. Äpfel unterscheiden sich im Zuckergehalt. Es gibt saure, sauer-süße und süße Sorten. Dies ist ausnahmslos die beliebteste Frucht. Es wird verwendet, um Säfte und andere Getränke herzustellen. Apfelsäure selbst ist ein gutes Konservierungsmittel, dank dessen Äpfel lange gelagert werden können.

Süße Ananas braucht keine Einführung. Diese Frucht ist eine festliche Tischdekoration. Sie lieben es, sich an Erwachsenen und Kindern zu erfreuen. Diese Frucht enthält ein nützliches Enzym Bromelain, das Entzündungsprozesse heilen kann und außerdem zusätzliche Pfunde eliminiert.

Beachten Sie, dass es nicht immer und nicht jeder kann ein Pfund Obst auf einmal essen, aber es ist ziemlich einfach, eine Tasse Schokolade oder Kakao zu trinken, obwohl diese Lebensmittel dieselbe Menge Zucker enthalten.

Fruchtzucker - eigentlich die gleiche Fruktose. Der Großteil der süßen Früchte wird ausschließlich daraus hergestellt. Zucker und Fruktose haben die gleiche chemische Formel und Verbindungen, und die Fructose ist süßer.

Nach dem Energiewert sind sie gleich: 4 kcal pro Gramm. Beim Menschen werden Zucker in Glucose- und Saccharose-Verbindungen (Fructose) zerlegt.

Fruchtzucker hat eine lange Absorptionsphase im Darm, was es möglich macht, ihn auf langsamen Zucker zurückzuführen. Außerdem erhöht es den Zuckergehalt im Blut etwas und Leberzellen wandeln ihn leicht in Fett um.

Fruktose zerfällt viel schneller in Fettsäuren als sein Gegenstück. Daher kann der glykämische Index im Körper erhöht werden, was zur Gewichtszunahme beiträgt. Ein Wassermolekül enthält drei Fettmoleküle. Und in Obst steckt viel Wasser.

Industriezucker - Disaccharid - ähnelt in der Formel dem natürlichen Zucker, ist jedoch in seiner Qualität viel schlechter. Die natürliche Fruchtzuckerkonzentration ist dem chemischen "Fellow" deutlich unterlegen. Und die Sache ist überhaupt nicht in der qualitativen, sondern in der quantitativen Zusammensetzung des Zuckers.Der Körper nimmt gleichermaßen Zucker, Maltose, Dextrose, Fruchtzucker und andere Monosaccharide und Substitute, einschließlich diätetischer Süßstoffe, auf.

Obst besteht neben Zucker aus Wasser, Ballaststoffen, Nährstoffen und Elementen. Viele enthalten Antioxidantien und Harze, die den Körper vor den negativen Auswirkungen der Umwelt und der Toxine schützen können. Deshalb Ernährungswissenschaftler raten, eine Vielzahl von Smoothies in Ihre Diät einzutragen.

Einige Ernährungswissenschaftler glauben, dass Fruchtzucker ein gefährliches Produkt ist, gefährlicher als üblich. Die Sache ist, dass es die Stufen der Glykogenspeicherung in Leber und Muskeln hinter sich gelassen hat und sofort in Fettsäuren umgewandelt wird. Dies ist teilweise der Fall. Aber nicht alles ist so tragisch. Ja, es zerfällt in Glukose und Fruchtzucker, aber es ist absolut identisch mit dem üblichen Prozess.

Es wird angenommen, dass Insulin Glukose direkt von den Früchten in das Fettgewebe sendet, während der übliche Zucker, der sich aufspaltet, in das Muskelgewebe und die Leber gelangt, die als "für die Bedürfnisse des Körpers" markiert sind.

Dies ist eine große Tendenz. Ich wage nicht zu sagen, dass es dem Körper egal ist, welche Art von Glukose er hat: Obst oder Zucker. Das Wirkprinzip von Enzymen ist dasselbe und wirkt in alle Richtungen: sowohl für die Langzeitlagerung als auch für die rechtzeitige Verwendung.

Die Gewichtszunahme ist nicht auf Fett zurückzuführen, sondern auf das Wasser, das die Matrix bildet - die Grundlage für das Gewebe. "Falsches" Fett entsteht beispielsweise aufgrund des unkontrollierten Konsums von Soda und Fast Food. Obst hat nichts damit zu tun.

Fühlen Sie sich frei, Obst zu essen, folgen Sie einfach den einfachen Regeln.

• Viele wissen, dass in einer Mahlzeit viele Früchte nicht gegessen werden können. Ja, viel und ist nicht erforderlich. Die Tagesrate liegt zwischen 100 und 120 Gramm. Genau so viel braucht der Körper, um die Versorgung mit Nährstoffen und Kalorien aufzufüllen.
• Als Dessert können Sie auch gebackene, gebratene und gekochte Früchte essen und diese mit verschiedenen Gewürzen und Nüssen kombinieren. Die Vorteile eines solchen Snacks liegen auf der Hand.
• Süß und sauer-süße Früchte können mit fettarmem Joghurt, Kefir und anderen Milchprodukten kombiniert werden.
• Mahlen Sie die Fruchtstücke in einem Mixer, um einen leckeren Frucht-Smoothie mit Milch oder Sahne zu erhalten. Sie können Cocktails mit Beeren und Sirupen für jeden Geschmack hinzufügen.

Zusammenfassend lässt sich festhalten, dass der Zucker in Früchten genauso üblich ist wie der übliche Zuckerrüben-, Zuckerrohr- und andere Zucker. Sein Verbrauch kann vorteilhaft oder schädlich sein. Schaden kann nur erwartet werden, wenn Fruktose in nicht gemessenen Mengen verbraucht wird. Ausnahmen sind Personen mit Produktunverträglichkeit und Allergien.

Daher ist die rationelle Verwendung von Obst willkommen. Gesundheit!

Über welche Früchte man Diabetiker essen kann und was nicht, siehe nächstes Video.