Fruchtrezepte

Fruchtdesserts können nicht nur lecker sein, sondern auch sehr nahrhaft und gesund. Solche Gerichte zu Hause zuzubereiten ist einfach und dauert nur wenig Zeit.Sie können auch verschiedene Früchte zubereiten und Vitaminpräparate für den Winter herstellen.

Obst zu essen gilt als das vorteilhafteste und einfachste für den Verdauungstrakt. Die richtige Kombination verschiedener Früchte kann ihre Nährstoffeigenschaften verbessern. Seit der Antike ist bekannt, dass Aprikosen und Orangen die Blutgefäße stärken und die Arbeit des Herzmuskels anregen.

In der Pflaume enthaltene Substanzen ernähren die Gehirnzellen. Birne regt die Funktion des Verdauungstraktes an.

Beim Kombinieren sollten verschiedene Früchte von ihren Merkmalen geleitet werden. Wissenschaftler unterscheiden Gemüse nach folgenden Kriterien:

• sauer;
• halbsüß;
• Früchte sind reich an Zucker.

Durch die Kombination von Produkten nach solchen Kriterien können Sie höhere Erträge erzielen. Es gibt auch Kontraindikationen: Sie können Melone und Wassermelone nicht kombinieren, sie können auch nicht mit anderen Früchten kombiniert werden. Es gibt perfekte Kombinationen, wie zum Beispiel:

• Apfel und Mango;
• Aprikose und Zitrusfrüchte;
• Birne und Apfel;
• Pfirsich und Pflaume;
• Granatapfel und Birne;
• Datteln und Zitrusfrüchte.

Die Zubereitung von Produkten ist ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von Speisen. Im Wesentlichen wird diese Phase in Bezug auf die Energie und die benötigte Zeit als die abgeschlossenste Phase betrachtet. Normalerweise müssen Sie folgende Operationen ausführen:

• Auftauen;
• Reinigungsprodukte und Waschen;
• Trimmen einer Haut und "Schwänze";
• Manchmal sollte Obst gepflückt werden.

Konfitüre wird zu Hause aus Früchten (Erdbeere, Apfel, Himbeere, Johannisbeere) hergestellt, während Sie sowohl frisches als auch gefrorenes Essen verwenden können. Zunächst müssen die Rohstoffe gereinigt und Wasser gekocht werden.

Kochen Sie die Früchte durch Zugabe von Zucker und Verdickungsmittel (Pektin, Gelatine, Zitronensäure). Es ist wichtig, dass während des Kochvorgangs keine Klumpen entstehen, daher muss der Inhalt gründlich gemischt werden. Am Ende des Kochens wird empfohlen, Vanille hinzuzufügen. Ein solches Produkt verleiht dem Gericht einen originellen Geschmack.

Hier ist ein weiteres Rezept mit Aprikose. Diese Frucht hat natürliche Bindungskomponenten, so dass auf den Zusatz von Verdickungsmitteln verzichtet werden kann. Aprikosengelee ohne Gelatine ist leicht herzustellen, Zitrusfrüchte, Minze und Himbeer werden ebenfalls hinzugefügt.

Zutaten:

• Aprikose 500 g;
• Zucker 700 g;
• Schwarze Johannisbeere 70 g;
• Wasser 100 ml.

Eine Marmelade mit Kirschen, Aprikosen oder schwarzen Johannisbeeren zuzubereiten ist einfach. Solche Produkte sind in Russland sehr beliebt. Beeren werden geschält, übergekocht. Dann wird der Zucker mit Wasser gemischt und gekocht, dann werden Beeren in den Behälter gegeben. Alle Inhalte werden für eine Weile gekocht. Stellen Sie sicher, dass Sie die Schüssel umrühren und den Schaum rechtzeitig entfernen. Kochen Sie ungefähr anderthalb Stunden. Der Kaloriengehalt beträgt 185 kcal pro 100 g.

Eis am Stiel ist bei allen beliebt, besonders bei Kindern. Die Unternehmen, die dieses schmackhafte Produkt herstellen, bieten jedes Jahr alle neuen Originalrezepte an. Zur gleichen Zeit hat jede echte Hausfrau ihre eigenen Erfahrungen bei der Zubereitung eines solchen Gerichts. In dem Produkt, das von Hand gemacht wird, kann nicht:

• Verdickungsmittel;
• Geschmacksverstärker;
• Farbstoffe;
• Konservierungsmittel.

Eiscreme, zu Hause gekocht, a priori kann keine Giftstoffe enthalten. Für die Arbeit benötigen Sie einen Mixer, moderne Technologie arbeitet im Automatikmodus, damit sie den Löwenanteil der Arbeit übernimmt.

Von den Zutaten wie Eigelb oder Zitronensaft wird ein gutes natürliches Verdickungsmittel benötigt. Ein Verdickungsmittel ist erforderlich, sonst wird sich Eis ausbreiten. Ohne eine solche Zutat fehlt eine klare Form des Produkts, höchstwahrscheinlich wird es dann nicht als Eis, sondern als Gelee bezeichnet.

Als Zusätze zur Herstellung von Speiseeis werden verwendet:

• Kondensmilch;
• etwas Brandy;
• Kakao;
• Sahne

Fruchtsaft wird bei der Herstellung von Eis am Stiel benötigt. Nach der Produktion sollte das Produkt in einer versiegelten Verpackung gelagert werden. Aus Kiwi kann sehr leckeres und gesundes Eis hergestellt werden. Nimmt:

• 7 Früchte von Kiwi;
• 250 g Zucker;
• 3 Eier;
• ein Glas Sahne.

Aus dem Fruchtfleisch der Frucht können Sie Sorbet machen, Sie können den Saft auch auspressen und verwenden. Kiwi-Fruchtfleisch enthält viel Saft, so dass eine kleine Menge Abfall anfällt.

Kiwis werden gereinigt und in einem Behälter erwärmt, in den Zucker gegossen wird. Das Eigelb wird getrennt und in eine separate Schüssel gegeben. Es gibt auch Kartoffelpüree. Dann wird der Behälter auf den Herd gestellt und einige Zeit gekocht (bis er dick wird). Achten Sie darauf, gleichzeitig den Inhalt zu mischen.

In dem Behälter, in dem sich Protein befindet, wird Zucker hinzugefügt und der Eierlikör hergestellt. Der Inhalt beider Behälter wird in eine Schüssel gefüllt und gründlich gemischt.

Dann sollte diese Mischung 5,5 Stunden lang gekühlt werden. In diesem Fall sollte die Mischung alle 40 Minuten gerührt werden, damit sie gleichmäßig abkühlt. Nachdem sich das Produkt versteift hat, wird es in Formen zerlegt, mit Schokolade übergossen, zerstoßene Nüsse in den Gefrierschrank gestellt.

Kandierte Früchte sind kandierte Früchte oder Beerenprodukte. Als Dessert eignen sie sich sehr gut zum Dekorieren von Süßwaren. Köche fügen oft ähnliche Zutaten bei der Herstellung von Cremes und Backwaren hinzu. Kandierte Früchte werden auch zur Herstellung von Glasur verwendet.

Der Ursprung der kandierten Früchte ist deutsch, und sie wurden in der Zeit von Katharina der Großen in Russland veröffentlicht. Selbst kandierte Früchte herzustellen ist einfach. Der einfachste Weg, Zitrusprodukte herzustellen. Sie haben einen angenehmen Geschmack und Aroma und erfreuen sich großer Beliebtheit. Für die Produktion erforderlich:

• 350 g Grapefruit- und Zitronenschale;
• 350 g Zucker;
• 120 g Puderzucker.

Zitrusschalen sollten 24 Stunden in Wasser eingeweicht werden, Bitterkeit sollte beseitigt werden.

Der Behälter wird in den Kühlschrank gestellt. Nachdem der Prozess abgeschlossen ist, werden die Krusten entfernt und in kleine Stücke von ungefähr 1-1,5 cm geschnitten. Dann wird ein großer Behälter genommen, in Scheiben geschnittene Krusten platziert und unter Zusatz von Zucker mit Wasser gefüllt. Der Inhalt wird nicht länger als zehn Minuten gekocht. Dann bleibt die Pfanne auf dem Herd, der Vorgang muss zweimal wiederholt werden: nach 7 und 15 Stunden. Dann wird der gesamte Inhalt entnommen und auf ein Backblech gelegt, das in den Ofen gestellt wird. Es trocknet bei niedriger Hitze nicht länger als 6 Stunden, während die Temperatur bei etwa 60 Grad und nicht mehr gehalten werden sollte. Gelegentlich sollte das Backblech entfernt und kontrolliert werden: Das Produkt sollte gleichmäßig getrocknet werden und darf nicht kleben.

Nachdem der Garvorgang abgeschlossen ist, wird das Backblech über Nacht auf den Tisch gelegt und mit Gaze bedeckt.

Ein schnelleres Verfahren zum Kochen eines solchen Produkts ist die Verarbeitung durch einen Fleischwolf. Danach wird die entstehende Substanz auf sterilisierten Gläsern ausgelegt und für einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Danach werden die Produkte in Sirup gekocht, bis sie fest werden. Gebacken im Ofen gebacken, lecker, aber sie müssen einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Es ist sehr wichtig, dass sie nicht trocknen

Pfirsich oder Aprikose Marshmallow ist ein sehr schmackhaftes Produkt, das zu Hause zubereitet werden kann. Dies erfordert:

• Aprikosen oder Pfirsiche 150 g;
• einzelnes Eiweiß;
• eine halbe Tasse Zucker;
• Fruchtsirup 40 ml;
• Gelatine 2,5 g

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, sollten Sie die Knochen von den Früchten entfernen und mit kochendem Wasser übergießen. Dann werden Aprikosen in Scheiben geschnitten und einige Zeit gekocht. Dann werden die Früchte entfernt und auf ein spezielles Metallsieb geschlagen.

Danach wird Zucker hinzugefügt, der Inhalt wird bei schwacher Hitze gekocht, bis er sich verdickt. Separat geschlagenes Protein und der heißen Substanz zugefügt. Gelatine wird zugegeben. Die Komposition wird einige Zeit gebraut. Nach dem Kochen sollte das Produkt abkühlen, es entfaltet sich in kleinen, mit Schokolade benetzten Behältern.

Östliche Süßigkeiten waren schon immer für ihren ursprünglichen Geschmack berühmt. Sie sind auf der ganzen Welt beliebt. Die Zubereitung dieser Produkte zu Hause ist einfach. Eine Besonderheit dieser Produkte sind verschiedene Zusatzstoffe und Gewürze. Es gibt mehr als zweihundert verschiedene Arten dieser Gerichte. In unserem Land sind die bekanntesten:

• Sorbet;
• Baklava;
• türkische Freude

Um östliche Süße mit Nüssen herzustellen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• ein Glas Nüsse;
• Butter 120 g;
• Dose Kondensmilch;
• Sesam

Nüsse sollten leicht geröstet werden (ohne Zusatz von Pflanzenöl). Öl muss separat geschmolzen werden. Dann wird Kondensmilch zugegeben. Der gesamte Inhalt wird auf dem Feuer bis zur Dicke gekocht.

Dann wird das Produkt von der Hitze genommen, abkühlen gelassen und Erdnüsse hinzugefügt. Der Inhalt wird gemischt, in Formen gelegt und in den Kühlschrank gestellt. Nachdem die Substanz "festgeklebt" ist, bricht sie in Sesam zusammen. Pastila genießt auch die verdiente Anerkennung, sie wird ganz einfach gemacht.

Die Quittenpaste wird aus Produkten hergestellt:

• 2 kg Quitte;
• 800 g Zucker;
• 500 g Äpfel;
• 2 Zitronen (müssen ausgepresst werden).

Die Quitte wird gereinigt, gekocht und dann in gleichgroße Scheiben geschnitten (in der Regel vier Stücke von jeder Frucht). Dann wird der Inhalt mit Wasser gefüllt und gekocht. Es dauert ungefähr eine Stunde. Das Kochen sollte sehr langsam brennen. Äpfel werden auf die gleiche Weise verarbeitet, sie werden während des Kochens hinzugefügt. Nachdem das Produkt richtig gekocht wurde, muss es durch ein Sieb gemahlen werden, wobei Zucker und Zitronensaft hinzugefügt werden. Wiederholen Sie dann den Vorgang, bis das Produkt dick wird. Dann sollte sich die Masse abkühlen und in den Kühlschrank stellen, damit sie sich "packt". Danach sollte der gesamte Inhalt auf eine große Tafel gelegt und mit einem Messer zu gleichen Teilen geschnitten werden.

Es ist gut, verschiedene Getränke aus Obstschalen frisch zu machen, dazu brauchen Sie:

• Eiscreme aus Zitrusfrüchten 100 g;
• Zitronensirup 60 g;
• Limonade 220 g;
• Obstteller

Eiscreme wird in einen Behälter gefüllt, gefüllt mit Sirup oder Limonade, darauf werden Obstscheiben gelegt.

Obstteller können auch für den Winter hergestellt werden, dafür ausreichend vorbereitet, schneiden und in sterilisierte Gläser rollen. Wenn Sie zu Hause kochen, können Sie einen leckeren Fruchtpudding herstellen, der meistens aus Zitrusfrüchten hergestellt wird. Das Rezept kann sein:

• Zitrone 1 Stück;
• Weizenmehl 80 g;
• Butter 50 g;
• gemahlene Cracker 100 g;
• Ei 1 Stck

Zuerst müssen Sie die Zitrone schälen und durch einen Fleischwolf führen. Dann schlagen Sie das Protein mit Zucker. Das Öl wird separat mit Semmelbröseln vermischt. Dann wird alles in eine separate Schüssel gegeben. Mischen Sie alles gründlich in einem Mixer. Dann wird der Behälter mit Öl überzogen, mit Folie belegt und die vorbereitete Substanz in den Behälter gegossen. Der Inhalt wird zwei Stunden im Wasserbad zubereitet.

Sie können tiefgefrorenes Sanddornpüree sehr lecker machen, denn als konserviertes Vitaminpräparat für den Winter ist es schwierig, sich etwas Besseres zu denken.

Zutaten:

• Sanddorn 2 kg;
• Zucker 2 kg;
• Wasser 2 Tassen.

Beeren sollten sortiert und gründlich gewaschen und geschält werden. Dann wird der Inhalt in ein Sieb gegeben, um das Wasser zu glasieren.Es sollte die gesamte Fruchtmasse sein, um ein feines Sieb zu passieren. Das resultierende Püree wird in Brand gesetzt und lange Zeit in voller Dichte gekocht. In diesem Fall wird empfohlen, die Substanz zu mischen, damit keine Klumpen entstehen. Dann wird der gesamte Inhalt in sterilisierte Gläser zerlegt. Es wird in den Kühlschrank oder Keller gestellt. Als Fruchtsnack an Neujahrsferien wäre ein solches Produkt sehr geeignet.

Eiscreme kann ohne Zucker zubereitet werden, dazu werden Zitrusfrüchte, Kiwi und einige Beeren benötigt. Das Produkt kann köstlich gekocht werden, so dass die Mischung auch für einjährige Babys geeignet ist.

Dieses Gericht unterscheidet sich von allen anderen durch Einfachheit der Herstellung und niedrigen Kosten, während es nahrhaft weniger als schwarzer Kaviar, Lachssuppe oder Aspik sein kann. Dies erfordert:

• Heidelbeeren (frisch gefroren, auch geeignet) 100 g;
• Dosenananas 100 g;
• Beeren (Erdbeeren, Schwarze Johannisbeeren usw.);
• Kiwi 100 g;
• frischer Zitronensaft 200 g

Alle Beeren werden gründlich gewaschen und gereinigt.

Der gesamte Inhalt wird in einer tiefen Schüssel mit einem Mixer gründlich gemischt, in Tassen gegossen und in den Gefrierschrank gestellt. Nach vier Stunden ist das Produkt einsatzbereit.

Früchte im Teig:

• Bananen 3 Stück;
• Äpfel 3 Stück;
• Ananas 6 Stück;
• Weizenmehl 170 g;
• Ei 4 Stück;
• Vanille;
• Kurkuma;
• Kardamom;
• Milch 1 l;
• Pflanzenfett;
• Mehl 200 g

Der Teig wird mit Eiern, Milch und Vanillezucker zubereitet. Das Produkt sollte dickflüssig sein wie Kondensmilch. Äpfel und Bananen werden in Stücke geschnitten, in die gegarte Mischung getaucht und gebraten. Vor dem Servieren das Gericht mit Gewürzen bestreuen.

Das Originalrezept für die Zubereitung eines Desserts aus Obst finden Sie unten.