Welche Art von Obst können Sie mit Pankreatitis essen?

Eine Pankreatitis kann verschiedene Ursachen haben - von einem ungesunden Lebensstil bis zu einer infektiösen Läsion des Pankreas.Der allgemeine Behandlungsansatz basiert jedoch fast immer auf der richtigen Ernährung und der Einhaltung einer therapeutischen Diät. Ohne sie ist die Therapie nicht wirksam. Diese Diät unterliegt strengen Einschränkungen. Sie beziehen sich auf die Verwendung von Obst.

Bevor Sie die Frage beantworten, ob ein Patient mit Pankreatitis Obst essen kann, müssen Sie klar verstehen, dass es verschiedene Formen der Erkrankung gibt. Und Früchte, die im Allgemeinen für die Gesundheit nützlich und wertvoll sind, haben unterschiedliche Eigenschaften.

Akute Pankreatitis erfordert strengste Diät und sofortige qualifizierte medizinische Hilfe. Daher sind Früchte mit akuter Form der Erkrankung strengstens verboten. Alles, auch das Beste, Ihrer Meinung nach sicher und nützlich. In akuter Form wird zusätzlich zur medizinischen Unterstützung ein therapeutisches Fasten gezeigt, das es den müden und entzündeten Drüsen ermöglicht, sich von der Produktion von Verdauungsenzymen zu erholen.

Früchte (begrenzte Liste) sind im Menü des Patienten erlaubt, nachdem sich sein Zustand stabilisiert hat. Ihre Einführung sollte schrittweise, glatt und unauffällig sein. Frisches Obst ist zunächst kontraindiziert und kann nur in homogenen Kissels und Kompotten enthalten sein. Uniform - das bedeutet, dass alle Beeren und Fruchtstücke aus dem fertigen Gelee entfernt werden sollten. Die Pflanzenfaser, die reich an Früchten ist, ist für entzündete Bauchspeicheldrüse ziemlich kompliziert, sie ist schwer und es ist unmöglich, die Drüse bis zu einem bestimmten Moment damit zu laden. Es ist verboten, Kompott und Gelee mit Zucker zu versetzen, da die Bauchspeicheldrüse die Insulinproduktion noch nicht vollständig gewährleisten kann.

Nachdem die Funktion der Drüse wiederhergestellt ist, können die Früchte zuerst in schäbiger Form aufgetragen und ohne Schwarte gebacken werden. Erst dann dürfen Fruchtsäuren injiziert werden, zuerst in verdünnten nicht-sauren Säften und dann in gemischten Säften aus Obst und Beeren.

Ähnlich wird der Algorithmus für den Übergang zu Früchten und nach Verschlimmerung der chronischen Form der Krankheit sein. Erinnere dich an die Reihenfolge:

• Kompotte, Gelee;
• Mousses, Gelee;
• pürierte gebackene Früchte;
• verdünnte Säfte;
• frisches Obst;
• ganze Früchte.

Während der Remission (außerhalb der Verschlimmerung) ist die Auswahl an Früchten recht groß und sie können sowohl als separate Gerichte als auch als Bestandteil komplexer Gerichte konsumiert werden. Obst erlaubt dem Körper, Vitamine und Verbindungen zu erhalten, die eine Person ausschließlich aus der Nahrung beziehen kann. Und wenn Sie den Empfehlungen des Arztes hinsichtlich der Quantität und Qualität der Früchte folgen, kann deren Einnahme ziemlich sicher gemacht werden.

Erlaubt für chronische Pankreatitis in Remission müssen Früchte einige der wichtigen Anforderungen an die therapeutische Ernährung für eine solche Diagnose erfüllen.

• Das Menü einer Person mit Pankreatitis in der Geschichte sollte nur reife und weiche Früchte enthalten. Varianten unreifer Früchte sollten nicht berücksichtigt werden.
• Früchte mit einer harten Schale sollten geschält werden.
• Eine Person sollte Früchte gründlicher kauen oder sie abwischen, so dass die Belastung des erkrankten Pankreas so gering wie möglich ist.
• Sie können keine sauren Früchte sowie Früchte mit zu harten Fasern essen.
• Es wird nicht empfohlen, zu süße Früchte zu verwenden, um die Bauchspeicheldrüse nicht dazu zu zwingen, im Notfall zu arbeiten.
• Essen Sie keine Obstkonserven.

Zulässige Früchte und ihre Essgewohnheiten sind wie folgt.

• Äpfel Dieses Konzept bedeutet in unserem Land eine Vielzahl von Sorten mit sehr unterschiedlichen Eigenschaften. Nicht jeder ist für eine Person mit Pankreatitis geeignet. Es sind Sommersorten erlaubt, die eine weichere Haut und ein weicheres Fleisch haben. Harte Wintersorten werden nicht empfohlen.Als Vorsichtsmaßnahme empfehlen Experten sogar das Abschälen von Sommeräpfeln, bevor sie gegessen werden. Sie können auch Äpfel backen. Lassen Sie die Vitamine nach der Wärmebehandlung in ihnen weniger, aber ein so leckeres Dessert kann nicht schaden.
• Aprikosen Im Gegensatz zu saftigen süßen Pfirsichen eignen sich ihre eher bescheidenen Gegenstücke für die Ernährung von Menschen mit Pankreatitis. Ihr Fleisch ist ziemlich saftig und der Zuckergehalt ist durchaus akzeptabel. Natürlich müssen Sie nur sehr reife Aprikosen wählen. Unreife haben ziemlich steife Fasern, und es ist besser, solche Früchte durch ein Sieb zu mahlen.
• Süße Kirsche Im Gegensatz zu Sauerkirschen können mäßig süße und weiche Süßkirschen zur Entzündung der Bauchspeicheldrüse verwendet werden. Es ist nicht nötig, es abzuwischen, aber es ist besser, nicht mit den Knochen zu schlucken.
• Pflaume Es ist wichtig zu verstehen, dass für Patienten mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse nur extrem reife und süße Pflaumen ausgewählt werden sollten. Dornen und andere saure Sorten sind ausgeschlossen. Vor dem Essen wird die Schale von den Früchten entfernt - die Pflaumenhaut wird nicht verdaut und belastet die Drüse übermäßig.
• Birne Wie bei Äpfeln wird empfohlen, nur weiche und saftige Sommersorten zu essen. Harte Birnen mit dicker und rauer Haut sind zu schwer für eine entzündete Bauchspeicheldrüse.
• Bananen sind erlaubt, aber nur reif. Grüne Beeren (eine Banane ist aus biologischer Sicht eine Beere) sind verboten.
• Ananas. Gültig, jedoch mit erheblichen Einschränkungen. Wenn die Ananas hart ist, ist es besser mit ihm ein Dessert zu kochen. Und in Dosenobst sollte überhaupt nicht gegessen werden.
• Avocado. Gültig während der Remission, weil das Fruchtfleisch der Avocado sogar reif und steif ist.

Unter den erlaubten Beeren können Sie Trauben von Rosinen (kernlos), schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren ohne Samen (gerieben), Blaubeeren, Preiselbeeren, Himbeeren und Erdbeeren in derselben geriebenen Form erwähnen.

Wie bereits erwähnt, können während der Verschlimmerung keine Früchte gegessen werden. In einem Zustand stabiler Remission ist die Liste der verbotenen Früchte nicht so groß, wie es scheinen mag. Es ist jedoch notwendig, sich mit dieser Liste vertraut zu machen. Da die Pankreatitis sehr oft zu einem chronischen Problem wird, sollte die Ablehnung verbotener Früchte unabhängig von Exazerbationen und Remission dauerhaft sein.

Vor allem sind alle harten Früchte sowie Früchte, die reich an Fruchtsäuren und ätherischen Ölen sind, verboten. Solche Lebensmittel werden länger und schwieriger verdaut und ihre Verwendung kann zu Problemen mit dem Stuhl führen - Verstopfung oder Durchfall sowie zur Verschlimmerung der zugrunde liegenden Erkrankung. Dazu gehören:

• harte Äpfel mit einem hohen Gehalt an Pflanzenfasern;
• saure Äpfel aller Sorten;
• Winter Birnen;
• harte, unreife Kiwis;
• Granatapfel und Saft daraus;
• Grapefruit, Saft davon;
• Kirsche;
• Preiselbeeren;
• Zitrone und Zitronensaft;
• alle Zitrusfrüchte;
• Quitte

Es ist auch verboten, dem Essen Sanddorn hinzuzufügen. Bitte beachten Sie, dass verbotene Früchte und Beeren nur nach Wärmebehandlung verzehrt werden können - in gebackenen, gekochten und anderen Formen, wenn Faserfasern zerstört und erweicht werden.

Verstöße gegen die empfohlene therapeutische Diät in Bezug auf die Verwendung von Obst oder anderen Produkten sind mit häufigen Verschlimmerungen der Krankheit verbunden. Gleichzeitig kommt es in der Bauchspeicheldrüse zunehmend zu einer Stagnation der Sekretion, und Enzyme werden nicht im Zwölffingerdarm aktiviert, wo dies für eine gesunde Verdauung notwendig ist, sondern direkt in der Drüse.Sie werden es tatsächlich verdauen. Die betroffenen Bereiche werden jedes Mal durch Bindegewebe ersetzt, das grundsätzlich keine Enzyme produzieren kann. Als Ergebnis entwickelt sich ein kritischer Mangel an Enzymen - Enzymmangel sowie Insulinmangel. Selbstzerstörung kann einen Höhepunkt erreichen, und dann wird die Diagnose enttäuschend sein - Pankreatonekrose (Pankreas-Tod) endet oft mit dem Tod.

Gestartete Formen der Pankreatitis, die in der Regel bei Menschen auftreten, die regelmäßig gegen die vom Arzt empfohlenen Regeln und die Prinzipien der therapeutischen Ernährung verstoßen, führen häufig zu Komplikationen wie Diabetes, der Entwicklung mehrerer Zysten, dem Wachstum von Tumoren im Körper und Nierenversagen. Die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems ist beeinträchtigt, Kardiopathie, Herzinsuffizienz kann sich entwickeln. Es kann sich ein bösartiger Tumor der Bauchspeicheldrüse entwickeln - diese Krebsform ist sehr aggressiv und schwer zu behandeln.

Alle diese Auswirkungen können vermieden werden, wenn Sie einfach die Regeln der Diät befolgen und nicht essen, was der Arzt nicht genehmigt hat.

Ärzte empfehlen, Früchte und Beeren nicht vollständig aufzugeben, wie viele Menschen mit Pankreatitis denken. Wenn Sie Früchte essen, sollten Sie jedoch einige wichtige Empfehlungen einhalten, die nicht nur Obstgerichte betreffen, sondern auch andere Produkte mit einer solchen Diagnose.

• Essen Sie morgens kein Obst auf nüchternen Magen.
• Die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag sollte mindestens 5-6 betragen, dh es ist wünschenswert, alle drei Stunden mit einer achtstündigen Pause für eine Nachtruhe zu essen. Obst im Menü sollte nicht mehr als 1-2 Mal pro Tag sein.
• Das Gesamtvolumen der Portionen beträgt nicht mehr als 250 Gramm. Die Früchte sollten hier gezählt werden, wenn sie in der Mahlzeit enthalten sind.
• Die Menge an Kohlenhydraten pro Tag sollte 300 Gramm nicht überschreiten, aber auch die in Fruchtzutaten enthaltenen Kohlenhydrate sollten hier eingeschlossen sein.

Wenn die Familie einen Patienten mit Pankreatitis hat, sollte die Auswahl der Früchte besonders sorgfältig behandelt werden. Wenn es nicht möglich war, die reifen Früchte aus der im Geschäft oder auf dem Markt zugelassenen Liste zu erkennen, hetzen Sie die unreifen Früchte nicht auf den Tisch, und zahlen Sie die Hausbedingungen für die Reifung zurück. Wenn solche Bedingungen nicht geschaffen werden können, füttern Sie die Früchte erst nach der Wärmebehandlung.

Die Tatsache, dass Sie mit Pankreatitis des Pankreas essen können, finden Sie im folgenden Video.