Herbstfrüchte und Gemüse

Der Herbst verbindet malerische Landschaften und Stillleben. Hinter der Ferienzeit und vor der kalten Witterung und den kurzen Lichttagen.Eine falsche Ernährung, die Verringerung des Anteils an Nährstoffen in der Diät, ist die Ursache für eine verringerte Immunität, das Auftreten von Reizbarkeit und andere negative Faktoren. Dies zu bekämpfen ist einfach. Alle notwendigen Vitamine und Spurenelemente finden sich in Herbstfrüchten und -gemüse.

Samtporen werden durch verschiedene Früchte, Wurzeln, Beeren und aromatische Kräuter dargestellt, die sowohl roh als auch verarbeitet gegessen werden. Unter ihnen sind einige der beliebtesten, die tägliche Ernährung mit maximalem Nutzen zu erfüllen.

"Magic" -Kürbis enthält Antioxidantien, Ballaststoffe, Vitamine E (Carotin), A, C, F, PP, Gruppe B, Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen und andere. Ein solches Vitamin-Mineral-Set unterstützt und verbessert das Sehen, normalisiert den Darm, verbessert Stoffwechselprozesse, Blutqualität und stärkt die Wände der Blutgefäße. Antioxidantien und Kürbis-Pektinfasern entfernen schädliches Cholesterin, Giftstoffe und Schlacken. Eine große Menge Wasser und Kaliumsalze im Fruchtfleisch hilft bei der Bekämpfung der Gallensteinerkrankung. Der erhöhte Gehalt an Vitaminen (einschließlich Vitamin C) stärkt das Immunsystem, fördert die Regeneration des Gewebes und deren Heilung.

Kohl ist ein Lager von Mineralsalzen, Vitaminen, Nährstoffen und groben Fasern. Durch die Anzahl der nützlichen Komponenten zwischen Gemüse und Gemüse ist Kohl nur dem Spinat unterlegen und übertrifft Zitrusfrüchte im Gehalt an Vitamin C. Während der Lagerung wird das Vitamin fast nicht zerstört, und bei einer kleinen Wärmebehandlung nimmt es aufgrund des Übergangs von einem Zustand zum anderen sogar zu. Vitamin C hilft, Erkältungen und Erkältungen zu vermeiden, stärkt die Immunität und ist für den emotionalen Zustand verantwortlich. Vitamin U bekämpft das an den Wänden abgelagerte Cholesterin und beugt Arteriosklerose vor. Tartronsäure verbessert die Verdauungsprozesse und reduziert die Fermentation im Darm.

Gegenwärtiges Vitamin B9 kontrolliert den Blutbildungsprozess, reguliert Fett- und Kohlenhydratstoffwechselprozesse im Körper. Ballaststoffe reinigen den Darm von Toxinen und helfen bei Verstopfung.

Karotten unterscheiden sich von saisonalem Gemüse mit einem höheren Gehalt an Vitamin A (Carotin). Vitamin verbessert die Sehkraft, stärkt die Netzhaut, normalisiert die Drüsen des Darms und des Magens und wirkt sich positiv auf Haut, Haare und Nägel aus. Phytonzide bekämpfen schädliche Bakterien, die pathogene Flora, wirken antiseptisch und entzündungshemmend. Eine nützliche und nahrhafte Wurzelfrucht ist leicht verdaulich.

Rote Beete ist ein wertvolles Gemüse. Der Gehalt an essentiellen Säuren, stickstoffhaltigen Substanzen, ist ihm nicht gleich. Es bietet einen normalen Stoffwechsel, aktive Arbeit des Gehirns, unterstützt die Leber in einem normalen Zustand. Eisen und Kupfer beseitigen Anämie und wirken sich gut auf die Blutqualität aus.

Ein Apfel enthält alle Vitamine, die für den menschlichen Körper wichtig sind. Vitamin C stärkt die Schutzfunktion. Calcium, Magnesium wirken sich positiv auf das Nervensystem und die Gehirnaktivität aus. Ballaststoffe reinigen den Körper und Eisen und Pektin sind an der Durchblutung beteiligt.

Trauben schmücken das Menü. Die darin enthaltene Fruktose fügt Kraft hinzu und verbessert die Stimmung. Eine Reihe nützlicher Substanzen reduziert die Anzahl der Kopfschmerzen und Migräne.

Gewöhnliche Pflaumen enthalten eine beträchtliche Menge an Kalium, was die Arbeit des Gehirns und die Entfernung von Wasser aus dem Körper beeinflusst. Ballaststoffe erhöhen den Darmtonus.

Cranberry unprätentiös in Anbau und Lagerung. Es umfasst Vitamin C, eine Gruppe von Vitaminen B, K, PP, Carotin, eine Reihe von Mineralien, organischen Säuren und Pektinen. Beere ist ein vollständig ausgewogener Komplex.Es ist ein natürliches Antibiotikum, normalisiert Stoffwechselprozesse, aktiviert die Bauchspeicheldrüse, hilft dem Körper, Viruserkrankungen zu widerstehen, entfernt Giftstoffe, wirkt als Fiebermittel, erhöht die Elastizität der Blutgefäße, beschleunigt die Geweberegeneration durch Antioxidantien.

Sanddorn ist eine Herbstbeere, die beim ersten Frost geerntet wird. Es enthält viele Wirkstoffe in Form von Vitamin A, Gruppe B, K, PP, P, E, bis zu 8% Fettöl, Ölsäure, Linolsäure, Stearinsäure, Zucker und Phytonciden. Antioxidantien verlangsamen die Alterung des Körpers, beugen Arteriosklerose und Krebs vor.

Es ist im Herbst, während der Ernte werden die leckersten Gerichte aus Obst und Gemüse zubereitet. Es gibt mehrere Empfehlungen für die Verarbeitung von Früchten, wobei ihre nützlichen Eigenschaften beim Kochen erhalten bleiben.

Jeder weiß, dass es sich durch das Essen von Obst, Gemüse oder Beeren in seiner rohen Form herausstellt, die maximale Menge an Vitaminen und Mikroelementen zu erhalten. Die Verwendung von Früchten in roher Form entspricht dem Tiefkühlen von Produkten.

So ein Gemüse wie gekochte Rüben leiden nicht so stark unter Hitzebehandlung: Mineralsalze werden beim Erhitzen leicht zerstört.

Geschmackvolle und gesunde Rüben haben eine glatte, ungerissene Haut, mittlere Wurzelgröße, dunkle, kräftige Farbe.

Karotten, die viel Karotin enthalten, werden besser mit Fetten aufgenommen, so dass Pflanzenöl und saure Sahne nur ihre wohltuende Wirkung verstärken. Für Diabetiker sind gekochte Karotten vorteilhafter, da es 45% mehr Antioxidantien gibt als rohe. Gleichzeitig erreicht der Verlust von Vitamin C im gekochten Produkt 90%. Es ist wünschenswert, ein Gemüse mit einer leuchtend orangen Farbe, ohne Wachstum, von mittlerer Größe und nicht deformiert zu wählen.

Kürbis ist sowohl roh als auch gebacken oder gedünstet gut. Die meisten Nährstoffeigenschaften bleiben bei der Zubereitung der Früchte in der Mikrowelle, im Multicooker oder im Dampf. Gemüse wird lange gelagert. Um dies zu tun, ist es besser, die gesamte Frucht mit einem kleinen Stiel, mittlerer Größe, kräftiger Orangefarbe und dichter Haut zu kaufen.

In dem folgenden Video erfahren Sie mehr über die richtige Vorbereitung von Kürbissen.