Wie trocknet man die Früchte im Trockner?

Saisonale Früchte und Beeren in unserem Klima erscheinen zu Beginn des Sommers und enden ihre Reifung gegen Mitte September.Die restliche Zeit muss man teure importierte Produkte kaufen oder geeignete Lagerbedingungen vereinbaren. Nicht jeder Bewohner einer Großstadt kann es erlauben, in seiner kleinen Wohnung einen separaten Gefrierschrank zu installieren, ganz zu schweigen von einer separaten Speisekammer oder einem separaten Keller.

Außerdem kann nicht jede Frucht auch bei Trockenheit und Kälte mehrere Monate überleben. Um sich während des Herbstregenfalls und des Winterfrosts keine nützlichen pflanzlichen Lebensmittel zu verweigern, reicht es aus, einen günstigen Trockner zu kaufen, der problemlos in einen Küchenschrank passt.

Zweifellos bringt der größte Nutzen für den Körper einen Apfel oder eine Birne mit, die gerade aus einem Ast eines Baumes gerupft wurde. Trockenfrüchte sind jedoch eine gute Hilfe bei Erkältungen und Beriberi. Kein Wunder, dass unsere Urgroßmütter und Urgroßväter in den Dörfern solche Köstlichkeiten aufbewahrten und Beeren und Früchte unter den Strahlen der sengenden Sonne trockneten. Unter den Vorteilen von Trockenfrüchten sind folgende.

• Getrocknete Früchte enthalten eine größere Menge an nützlichen Vitaminen und Mineralien als bei solchen, die in Form von Kompott oder Marmelade konserviert werden. Sie werden vom menschlichen Körper besser aufgenommen und verdaut, weniger Kalorien aufgrund des Zuckermangels in der Herstellung.
• Die Haltbarkeit von Trockenfrüchten übersteigt nicht nur die Haltbarkeit von Frischwaren, sondern auch verschiedene Konfitüren, Säfte und Gelees. In einem trockenen Schrank kann ein solches Dessert einige Jahre und in einem Kühlschrank oder in einer kalten Speisekammer bis zu 3-4 Jahre stehen.
• Die Trocknungsmethode ist wirtschaftlich und zeitsparend. Der Geschmack der fertigen Delikatesse ist etwas weniger intensiv als der von Dosenfrüchten oder Beeren, jedoch natürlicher.
• Trockenfrüchte sind sehr vielseitig. Sie können als separates Gericht verwendet werden, Kompott oder Marmelade daraus machen und zum Backen hinzufügen.

Trockenfrüchte und Beeren behalten genau die Eigenschaften, die eine frische Form hatten. In getrockneten Äpfeln gibt es zum Beispiel viel Eisen, Birnen wirken sich günstig auf das Nerven- und Verdauungssystem aus, und Rosinen stärken das Immunsystem aufgrund des hohen Vitamingehaltes verschiedener Gruppen perfekt. Darüber hinaus können Sie nicht nur Gemüse aus dem eigenen Garten trocknen, sondern auch verschiedene Wildbeeren und exotische Früchte wie Ananas, Bananen oder Feigen, die während der Reifungszeit aus den lokalen Läden gebracht werden.

Wie frische Früchte kann ein trockenes Dessert die menschliche Gesundheit nur bei individueller Intoleranz, Kontraindikationen des behandelnden Arztes oder übermäßigem Konsum schädigen. In jedem Fall sind getrocknete Früchte, die mit ihren eigenen Händen gekocht werden, sicherlich frei von verschiedenen chemischen Zusätzen und Behandlungen, die in der industriellen Großproduktion häufig missbraucht werden.

Es reicht nicht aus, einen Küchenhelfer zu bekommen, man muss ihn richtig benutzen können. Jedes Gerät muss über Anweisungen zur Montage und zum Betrieb verfügen, mit denen Sie den Trockner selbst vorbereiten können. Produkte, die darin verlegt werden, müssen ebenfalls einer ersten Schulung unterzogen werden. Im Allgemeinen ist der gesamte Trocknungsprozess wie folgt.

• Montage und Installation des Trockners. Das Gerät muss sauber und trocken sein, alle Drähte müssen mit einer Isolierung versehen sein. Beim ersten Start ist es besser, den Trockner nicht unbeaufsichtigt zu lassen, um sicherzustellen, dass er richtig funktioniert.
• Obst oder Beeren werden mit fließendem Wasser gewaschen und auf Papier oder Handtuch gelegt, um überschüssiges Wasser abzulassen. Von ihnen lösen sich die Stecklinge und Stängel, bei Bedarf werden Samen und Samen entfernt. Sie sollten verdorbene Beeren und Früchte nicht trocknen, auf denen dunkle Punkte oder Fäulnis sichtbar sind, aber zerknitterte und überreife Früchte eignen sich für eine solche Verarbeitung.
• Tier Trockner mit einem kleinen Stück dünner Baumwolle oder sauberer Gaze ausgekleidet.Die Früchte werden so auf den Stoff gelegt, dass zwischen jedem Stück etwas Freiraum bleibt, sonst wird alles zu einem Stück.
• Das Gerät schaltet sich ein und stellt die maximale Temperatur für die benötigte Zeit ein. Bei jeder Frucht und bei jeder Beere ist es anders, deshalb sollten Sie nicht mehrere Sorten auf einer Stufe trocknen.
• Fertiggetrocknete Früchte sollten ihre Farbe ändern und in der Größe leicht abnehmen. Das Dessert sollte nicht zu hart sein, aber es sollte nicht durch Fingerkraft zu einem Brei gereckt werden. Je mehr die Früchte getrocknet sind, desto länger kann sie überleben.

Fertiggetrocknete Früchte werden am besten in kleinen Stofftaschen oder verschlossenen Glasbehältern gelagert. Sie müssen regelmäßig auf Insekten und Fäulnis überprüft werden. Getrocknete Beeren und Früchte sollten am besten an einem dunklen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Dies kann ein Küchenschrank, eine Schublade auf dem Balkon oder ein kleiner Abstellraum sein. Bevor Sie trockene, süße Scheiben essen, müssen sie sorgfältig gepflückt und gespült werden.

Getrocknete Früchte sind sowohl in gewöhnlicher Form als auch als Zusatz zu verschiedenen Desserts schmackhaft. Es gibt jedoch einen interessanteren Weg, ein Fruchtdessert mit einem Trockner herzustellen.

Dünne, fast transparente Röhrchen mit einem hellen Aroma von trockenen Äpfeln sind in letzter Zeit zu einem gewöhnlichen Dessert für Tee für diejenigen geworden, die versuchen, die Richtigkeit ihrer Nahrung zu überwachen. Ausgezeichneter Geschmack und ungewöhnliche Textur mit einem Minimum an Kalorien und dem Verzicht auf verschiedene chemische Zusätze - das ist, was hausgemachte Süßigkeiten. Für die Herstellung benötigen Sie nur wenige Zutaten:

• frische Äpfel aller Art;
• Sonnenblumenöl;
• Zucker (wenn Sie eine saure Sorte Äpfel wählen).

Äpfel werden von Samen und Schale befreit, in große Stücke geschnitten und in einem Ofen oder in einer Fritteuse geschmort, bis sie weich sind. Die heißen Brocken werden gekühlt und mit einem Fleischwolf, einem Mixer oder einem regulären Feinsieb zu Kartoffelpüree verarbeitet. Wenn Sie sich für eine Sorte Äpfel entscheiden, die nach Ihrem Geschmack zu sauer ist, können Sie ein paar Teelöffel Zucker hinzufügen und vorsichtig umrühren. Ein Kreis aus Backpapier zum Backen wird auf den Rost des Trockners gestreut und mit Sonnenblumenöl bestrichen, damit nichts haften bleibt.

Ein Apfelpüree wird auf ein gefettetes Pergament gelegt und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt. Durchschnittlich benötigt eine Stufe des Trockners etwa ein Glas der fertigen Kartoffelpüree. Die Dicke der Apfelschicht sollte nicht mehr als 0,5 cm betragen, aber die Masse sollte kein Loch und keine Löcher aufweisen, die auf der Oberfläche des Pergaments verteilt sind. Zubereitung von Marshmallow für 22 bis 24 Stunden bei einer Temperatur von etwa 40 Grad. Die fertigen Bleche werden in dünnen Tuben aufgerollt und heruntergekühlt, so dass das fertige Dessert seine Form behält.

Die Delikatesse wird 8-12 Monate im Kühlschrank aufbewahrt und kann vor dem Servieren mit Sahne oder Puderzucker dekoriert werden. Laut den Bewertungen ist dieses ungewöhnliche Dessert perfekt für Tee oder ungesüßten Kaffee. Er wird nicht nur von Erwachsenen geliebt werden, sondern auch von kleinen Kindern, die diese natürliche Delikatesse von Anfang des Jahres an erhalten können, insbesondere wenn bei der Zubereitung kein Zucker verwendet wurde.

Wie man Birnen in einem elektrischen Trockner trocknet, erfahren Sie im nächsten Video.