Alles über Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte werden sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt.Sie haben eine erstaunliche und einzigartige Zusammensetzung, wirken wohltuend auf den Körper und verbessern sogar die Stimmung.

Zitrusfrüchte sind holzige Blütenpflanzen, die in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Medizinindustrie weit verbreitet sind. Die meisten Arten werden von Menschen gezüchtet und in großem Umfang kultiviert - hauptsächlich in den USA und in Südostasien.

Insgesamt gibt es 32 Arten von Zitrusfrüchten (zusammen mit Hybriden), die weiter in Arten unterteilt sind. Nicht alle sind dem einfachen Mann bekannt, nicht alle werden für seine Bedürfnisse gebraucht. Aber unter ihnen sticht am häufigsten hervor.

Orange (Citrus sinensis) ist ein immergrüner, blühender Baum, der zur Familie der Rutaceans der Gattung Citrus gehört. Ein anderer Name ist chinesischer Apple. Von Mann gezüchtet.

Je nach Sorte erreichen Orangen eine Höhe von 12 m (kräftig), 5 m (Zwerg), 2 m (Zimmer) oder sogar 70 cm. Die Blätter eines Orangenbaums sind mittelgroß, oval und stacheln an den Sprossen. Die Blüten sind groß, weiß und rosa. Die oberste Orangenschicht ist wie andere Zitrusfrüchte eine Schale, die als Schale bezeichnet wird.

Orangenfrüchte werden in 4 Gruppen eingeteilt:

1. "Oval" - das Fruchtfleisch ist gelb oder hellorange, mittelgroß, vielkörnig, süßsauer;
2. "Nabelschnur" - orange, größer als die anderen, süßsauer;
3. "Kinglets" oder "Sizilianer" - klein, mit rotem Fleisch;
4. "Jaffa" - süßer als andere, sie haben eine dicke Reliefschale, große Früchte.

Orangen tragen 8 Jahre nach dem Pflanzen Früchte und leben knapp über 70 Jahre. Sie wachsen in Südostasien, vor allem in China sowie in Brasilien und den Vereinigten Staaten.

Mandarin (Citrus reticulata) ist ein immergrüner Baum. Seine Höhe beträgt 4 bis 5 Meter, die Krone ist breit, voluminös, mit mittellangen Blättern und kleinen Blüten, das Aroma ist würzig.

Ihre Frucht hat eine dünne, weiche und leicht abziehbare Haut. Sie haben einen kleinen Durchmesser - maximal 6 cm - und bestehen aus etwa 10 bis 11 Läppchen. Es gibt Mandarinen mit Samen und ohne. Das Fruchtfleisch ist orange oder hellorange und hat einen hohen Saftgehalt.

China und die Indochina-Halbinsel gelten als Geburtsort von Mandarinen, es wächst jedoch in vielen asiatischen Ländern sowie in Spanien, Frankreich und den USA.

Grapefruit (Citrus paradisi) wächst in China, den USA, Israel, Mexiko. Der Geschmack von Grapefruit ähnelt dem von Orange, ist jedoch leicht bitter und sauer.

Dies ist ein immergrüner Baum mit einer durchschnittlichen Höhe von 6 Metern mit langen, dunkelgrünen Blättern, aber es gibt Exemplare von jeweils 14 m.

Früchte von Grapefruit haben einen Durchmesser von bis zu 15 cm, das Fruchtfleisch ist in Scheiben unterteilt und je nach Sorte kann die Farbe hellgelb oder leuchtend rot sein. Die Schattierungen der Rinde variieren ebenfalls nach dem Grad. Sammle es im Februar.

Grapefruits sind die wenigen Zitrusfrüchte. Es gibt ungefähr 20 Sorten, die in zwei Gruppen unterteilt sind.

1. Weiß Ihr Fleisch und ihre Rinde sind hellgelb, die Früchte sind bitter und sauer und ihr Nährstoffgehalt ist niedriger als bei roten.
2. Rot Die Rinde und das Fleisch sind rot gefärbt. Diese Grapefruits wurden in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten gezüchtet.

Es wird in zwei Teile geschnitten, der Kern wird entfernt, Zucker oder Fruktose wird dort platziert. Allmählich mit dem Saft mischend, werden die Früchte weniger bitter.

Grapefruit und Orange sind übrigens die einzigen Zitrusfrüchte, die Naringenin enthalten - ein Flavonoid, der freie Radikale neutralisiert und die Hautalterung verlangsamt.

Pomelo (Citrus maxima), die Heimat ist Malaysia, und in China wird Pomelo am Vorabend des neuen Jahres als Symbol für Wohlstand dargestellt.Es wächst auch in Thailand, Indien und Japan.

Die Hautfarbe der Pampelmuse ist entweder hellgrün oder gelb, und der Teil der Frucht, der sich während der Reifezeit in der Sonne sonnen wollte, wird rosa. Dies ist die größte Zitrusfrucht - sie kann mit einem Durchmesser von 30 cm etwa 10 kg wiegen und reift im Februar.

Der Geschmack ist der von Grapefruit ähnlich, bitter, aber er wird eher wie eine Mandarine verwendet - die Rinde wird geschnitten, gereinigt, die Frucht in Scheiben geteilt, die Knochen herausgezogen und die Membranen geschnitten. Schalen und Membranen von Pampelmuse und Pampelmuse enthalten Substanzen, die ihnen einen bitteren Geschmack verleihen.

Zitrone (Cítrus límon) ist viel kleiner als eine Orange oder Grapefruit - der Baum erreicht ein Maximum von 8 m und ist in China oder Indien aufgetaucht, wächst im Kaukasus und in den USA.

Eine Blume in Farbe ähnelt einer Frucht - hellgelb oder weiß. Die Frucht ist hellgelb und hat einen Durchmesser von etwa 5 cm. Die Blätter sind jedoch lang, dunkelgrün, die Samen sind weiß und etwas transparent.

Limette (Citrus aurantiifolia) - im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten ist es ein Strauch oder ein kleiner Baum. Seine Heimat - Indien, wächst auch in Malaysia, Afrika, den USA, in Kuba und in Mexiko. Zur Herstellung von Zitronensäure wird ein natürliches Aroma verwendet.

Kalk hat viele Ähnlichkeiten mit Zitrone - sie sind genetische Verwandte. Das Schalen- und Limettenfleisch ist jedoch hellgrün und hat eine kleinere Größe - von 4 bis 5 cm Durchmesser, sauer als Zitrone und etwas bitter. Die Limettenschale ist dünner und glatter als die Zitrone. Das ganze Jahr über Früchte tragen.

In 2 Typen unterteilt.

1. Mexikanische Limetten oder Antillen. Dies sind kleine Limetten mit einer kleinen Menge Samen.
2. Süß Es schmeckt frischer, etwas süßlich, hat einen Durchmesser von 8 cm, es enthält keinen Samen.

Zitrusfrüchte sind eine der kalorienärmsten Früchte. Ihre Zusammensetzung enthält eine große Menge Ascorbinsäure, so dass sie sauer schmecken, sowie die Vitamine A, B, E, P, eine Vielzahl von Mikro- und Makroelementen. Zitrusfrüchte haben auch eine hohe Konzentration an Phytonziden und Flavonoiden. Phytoncides töten schädliche Bakterien, beugen der Infektion des Körpers vor, haben antibakterielle Eigenschaften, beugen Erkältungen, Halsschmerzen und Grippe vor.

Es ist auch antiallergisch ihre Eigenschaft bekannt. Die Periode der Menstruation aufgrund von Flavonoiden wird aufgrund der Ähnlichkeit mit den weiblichen Sexualhormonen weniger schmerzhaft.

Die Berechnung von Kalorien, BZHU und Nährstoffen pro 100 g für die beliebtesten Vertreter der Gattung Citrus ist für Diätetiker von Interesse.

Orange - 0,9 / 0,2 / 10,3, 40 kcal. Die Frucht ist reich an Nährstoffen, die sowohl im Fruchtfleisch als auch in Saft, Samen und Schalen enthalten sind. 100 g Orange enthalten 50 mg Ascorbinsäure bei einer Tagesrate von 75 mg für einen Erwachsenen. Der hohe Orangengehalt enthält Kalium (reguliert den Salzgehalt, wirkt an der Weiterleitung von Nervenimpulsen mit), Kalzium (die Basis von Knochen, Zähnen, Haaren, nimmt an der Muskelarbeit teil), Bor (reguliert die Anzahl der weiblichen und männlichen Geschlechtshormone und spielt eine wichtige Rolle für die Gelenke ). Von den Vitaminen der Gruppe B dominieren B9 (an Blutbildungsprozessen beteiligt) und B1 (verbessert das Gedächtnis und die Gehirnfunktion). Das einzigartige Tandem aus Kupfer, Vitamin C und Zink sorgt dafür, dass die Haut für lange Zeit geschmeidig und elastisch bleibt. Kupfer stärkt auch die Nerven.

Mandarin - 0,8 / 0,3 / 9,2, 40 kcal. Orange Farbe gibt Mandarine Carotin, die auch die Erholung des Körpers beschleunigt und Sehstörungen verhindert. Mandarin ist auch reich an Flavonoiden, der Ballaststoffmenge, die die Darmflora verbessert - 2 g pro 100 g. Hohe Konzentrationen von Vitamin B5 - Pantothensäure und Vitamin B8 - Inosit.

Pampelmuse - 0,9 / 0,2 / 8,7, 35 kcal. Es ist auch reich an Carotin, das zur Wiederherstellung des Sehvermögens beiträgt, der Vitamine C, B2 und P, was es für Probleme mit Blutgefäßen und dem Herzen erforderlich macht. In roten Grapefruits steckt mehr Zucker als in der süßesten Orange. Bitterer Geschmack verleiht ihnen ein Glykosid, das auch die Verdauung verbessert und die Galleproduktion reduziert. Von den B-Vitaminen ist B4 oder Cholin führend. Es wirkt sich positiv auf Leber, Gehirn und Herz aus. Von den Makronährstoffen sind die meisten Grapefruits Kalium und Kalzium aus Mikrokupfer.

Pomelo - 0,8 / 04 / 8,6, 38 kcal. Zu den Makronährstoffen in der Pomelo gehören Kalzium, Kalium und Phosphor. Von Vitaminen - Vitamin B1, B2, B5, vor allem aber Ascorbinsäure und Folsäure.

Zitrone - 0,9 / 0,1 / 4,9, 33 kcal. Aufgrund des idealen Verhältnisses von Vitamin P, Citrin und Vitamin C werden Blutgefäße und Kapillaren gestärkt, ein Hirnödem und die Gefahr einer subkutanen Blutung verhindert. Reich an organischen Säuren, Kalium, Kalzium, Phosphor, hat einen geringen Zuckergehalt.

Kalk - 0,9 / 0,1 / 3, 16 kcal. Die Frucht enthält eine erstaunliche Menge Pektin, wodurch die Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper erleichtert wird. Die Konzentration an Vitamin C ist hier ein Rekord - mehr als bei anderen Zitrusfrüchten, selbst bei Orange. Phosphor und Kalzium garantieren gesunde Zähne, starken Zahnschmelz und verhindern Zahnfleischblutungen. Darüber hinaus enthält Kalk auch viel Kupfer, Eisen, Kalium und Cholin.

Alle Vertreter von Zitrusfrüchten vereinigen einen hohen Gehalt an Vitamin C - Ascorbinsäure. Sie verdauen auch schnell - für 1,5-2 Stunden, haben Fettverbrennungseigenschaften und sind kalorienarm.

Zitrusfrüchte sind das einzig wahre Mittel gegen Skorbut (Vitamin-C-Mangel) und stärken die Immunität, was besonders bei Erkältungen wichtig ist. Sie verhindern auch die Bildung von Blutgerinnseln, da sie neben Ascorbinsäure auch Rutin - Vitamin P enthalten.

Orange wurde lange als Heilmittel eingesetzt. Es ist nützlich für das Nervensystem, das Verdauungssystem, das Herzsystem und das endokrine System. Es verbessert den Zellstoffwechsel, strafft den Körper, hilft bei Bleivergiftung, Bluthochdruck.

Mandarin beeinflusst das Nervensystem, verhindert Herzinfarkte und Schlaganfälle, regt den Verdauungstrakt an und stärkt die Blutgefäße. Dies ist ein großartiges Werkzeug für Lungenkrankheiten und Pilze. Mandarin ist ein Mittel zur Verhinderung der Onkologie.

Grapefruit hat nicht den besten Ruf. Es gibt immer noch Gerüchte über seinen Schaden - und es kann schädlich sein, aber Unglück kann vermieden werden, wenn Sie wissen, wie man es isst. Grapefruit kann grundsätzlich nicht mit bestimmten Medikamenten verwendet werden.

Wenn Sie diese Informationen verwenden, kann die Frucht Vorteile bringen. Grapefruits reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut - eine Frucht reicht aus, um es zu normalisieren, außerdem enthält es eine große Menge an Antioxidantien. Dies ist wirklich eine unverzichtbare Zitrusfrucht für Patienten mit koronarer Herzkrankheit, Arteriosklerose und Bluthochdruck.

Trotz des säuerlichen Geschmacks reduzieren Zitronen die Magensäure, versäuern sie. Der Saft von Zitrone, Orange und Eigelb, zusammengenommen, entfernt Giftstoffe aus der Leber aufgrund seiner abführenden Wirkung.Die Verwendung dieser Frucht in großen Mengen ist jedoch für Patienten mit Bluthochdruck inakzeptabel - sie erhöht den Druck.

Kalk ist ein gutes Beruhigungsmittel und hat eine erstaunliche Fähigkeit, die Leistung und Stimmung zu steigern. Die Limettenknochen sind giftig, verursachen jedoch nur in großen Mengen Vergiftungen.

Orangen, Zitronen und andere Zitrusfrüchte sind natürlich kontraindiziert, wenn Sie allergisch auf sie reagieren. Sie sind auch für Personen kontraindiziert, die an Gastritis, Geschwüren, Diabetes, chronischer Nierenerkrankung, Cholezystitis leiden oder einen erhöhten Säuregehalt des Magens aufweisen.

Viele Zitrusfrüchte sind starke Allergene, daher sollten stillende Mütter und schwangere Frauen sie nicht essen.

Ist das Kind nicht allergisch gegen Zitrusfrüchte, können diese ab dem zweiten Lebensjahr sehr vorsichtig in sein Menü eingetragen werden. Zum Beispiel können Sie Ihrem Baby 1 Stück Orange oder 1 Mandarinenscheibe pro Tag geben, Säfte - nur in verdünnter Form, mit Apfel oder Birne.

Zitrusfrüchte haben die einzigartige Fähigkeit, Fette zu verbrennen. Aus diesem Grund werden sie oft in verschiedenen Diäten verwendet. Die Fettverbrennungswirkung von Grapefruit ist höher als bei anderen Zitrusfrüchten und senkt auch den Blutzuckerspiegel. Es gibt sogar eine separate Diät - Grapefruit, bei der Sie vor jeder Mahlzeit eine halbe Frucht essen müssen oder ein halbes Glas Saft trinken müssen, um die Verdauung zu beschleunigen. Wenn Sie Gewicht verlieren, sollten Sie auch Pomelo essen.

Besonders hervorzuheben ist die Ei-Zitrus-Diät. Dies ist eine Express-Diät, die in der Regel für eine Woche berechnet wird, jedoch mit Änderungen im Menü auf vier erweitert werden kann. Orange oder Grapefruit wird in der Regel aus Zitrusfrüchten ausgewählt, manchmal auch abwechselnd. Zum Frühstück sollten Sie 2 gekochte Eier, Tee, Zitrusfrüchte essen, zum Mittagessen - 200 g gekochte Hühnerbrust ohne Haut, die Hälfte der Zitrusfrüchte, zum Abendessen - 2 Eier, Zitrusfrüchte, eine Tasse fettarmer Kefir.

Bei einer solchen Diät können Sie 7 Tage lang 5-10 kg abnehmen - die Wirkung wird durch die chemischen Vorgänge erreicht, die der Zitrussaft verursacht. Und da Zitrusfrüchte die Stimmung verbessern, wird die Ernährung keine schreckliche Qual sein.

Zitrusfrüchte waren schon vor unserer Zeit bekannt, Hinweise darauf finden sich in alten Chroniken und Büchern - Kaiserinnen und Königinnen verwendeten diese Früchte zu kosmetischen Zwecken, Ärzte und Heiler waren die ersten, die über den wundersamen Einfluss von Zitrusfrüchten auf den menschlichen Körper und den Koch - über den vielseitigen Geschmack und die Geräumigkeit Bescheid wussten Kochen

Zitrusfrüchte werden seit langem zur Behandlung von Skorbut, Gelbsucht und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt. Um ein Zahnfleischbluten zu verhindern, wurde beschlossen, 1-2 Tropfen ätherisches Öl einer Zitrusfrucht in ein Glas Wasser zu geben und nach dem Zähneputzen den Mund zu spülen.

Zitrone und Limette behandeln auch Krampfadern - nach dem Bad liegen geschnittene Zitrusfrüchte auf der Problemfläche, die mit Polyethylen und elastischen Bandagen umwickelt sind.

Kalk wird zur Behandlung von Hautkrankheiten wie Warzen, Herpes, Papillomen und in Kombination mit Salz als Abführmittel verwendet. Süße Limetten wurden gegen Malaria eingesetzt.

Es ist nicht immer sicher, das Fruchtfleisch oder die Fruchtschale von Zitrusfrüchten für kosmetische Zwecke zu verwenden - die Konzentration der Säuren ist zu hoch, die Haut kann leicht beschädigt werden.

In fast reiner Form kann nur Zitronensaft verwendet werden. - Es muss mit Wasser im Verhältnis von 2: 1 verdünnt werden, und nach dem Waschen über Nacht das Gesicht mit ihm abwischen. Anschließend eine Feuchtigkeitscreme verwenden. Durch die "Ansäuerung" der Haut nimmt die Anzahl der Akne ab, die Poren werden gereinigt und die schwarzen Punkte verschwinden.

Für die Pflege werden meist ätherische Öle verwendet - sie werden den Gesichtsmasken, den Haaren und den Nägeln für die Nägel hinzugefügt.Alle Zitrusöle helfen, Cellulite loszuwerden, nach Akne und schwarzen Flecken aufzuhellen, das Haar zu glänzen, die Nägel aufzuhellen und sie zu stärken. Die Früchte haben ausnahmslos auch gute antibakterielle Eigenschaften.

Zitronenöl hat ausgesprochen aufhellende Eigenschaften - es hilft, den Farbstoff aus dem Haar herauszuwaschen, Pigmentflecken, Aknespuren, schwarze Flecken aufzuhellen. Es gibt dem Haar Elastizität und macht es weich und seidig.

Orangenöl in Kombination mit Basisölen oder Feuchtigkeitscreme nährt die Haut, beseitigt Peeling und Irritationen. Eine gute Wirkung wird auf die gealterte Haut wirken. Sie können bitteres, süßes oder rotes Orangenöl finden - sie haben alle etwa die gleiche Wirkung, nur der Preis und der Geruch können davon abweichen. Auch auf dem Markt gibt es Petitgrainöl - dieses Öl aus den Blättern und Trieben des Orangenbaums, das in der Kosmetologie verwendet wird, um dieselben Ergebnisse wie mit Orangenöl zu erzielen.

Bergamottenöl ist ein wunderbares Antiseptikum. Es wird verwendet, um das Wachstum von Bakterien auf der Haut zu verhindern, die Konzentration von Akne zu reduzieren und den Glanz zu reduzieren. Reduziert fettiges Haar und pflegt die Kopfhaut.

Grapefruitöl ist eines der effektivsten Öle für Cellulite. Massage mit Creme oder Basisöl mit 5-7 Tropfen Grapefruit reduziert die Fettablagerungen unter der Haut, wärmt sie, macht sie elastisch und elastisch. Es wirkt auf die Haut des Gesichts in ähnlicher Weise - verbessert den Turgor, den Tonus, spart vor Geschwollenheit und ungleichmäßiger Erleichterung und Farbe.

Limettenöl ist ein guter Ersatz für Zitrone, da es auch die Poren reinigt, schwarze Flecken entfernt und ein gutes Antiseptikum ist, das die Regeneration verbessert. Es hat eine spezielle Wirkung auf fettige Haut, macht sie glatt und zart, ohne öligen Glanz. Das Haar gibt Volumen, Elastizität und Stärke.

Mandarinöle beschleunigen die Hautregeneration - Stellt das Haar, die Haut nach Abschürfungen, Schnittverletzungen, Akne wieder her und beseitigt das Abschälen der Haut und der Nagelhaut.

Neroli-Öl wird abhängig von der Art der Blüten oder Blütenblätter von Orange, Zitrone oder Mandarin produziert. Hilft trockener und verblassender Haut, Peeling, Juckreiz, Alterserscheinungen wie Elastizitätsverlust, Elastizität, feine Falten und verschlechterte Linderung zu beseitigen.

Zitrusfrüchte werden in Küchen auf der ganzen Welt häufig verwendet. Sie werden in völlig unterschiedlichen Gerichten verwendet und mit verschiedenen Produkten kombiniert.

• Mit Fleisch - Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen. Je nachdem, welchen Geschmack Sie erzielen möchten - süß, bitter oder sauer - können Sie Fleisch in Orange, Grapefruit oder Zitrone marinieren. Auch aus verschiedenen Zitrusfruchtkombinationen erhält man hervorragende Soßen für den ersten und zweiten Gang. Fetthaltiges Fleisch, angefeuchtet mit Orangen- oder Zitronensaft, ist leichter verdaulich und verliert seinen Fettgehalt.
• Mit Fisch und Meeresfrüchten. Gesalzene rote Fische und Zitronen gelten als schick und gleichzeitig für jedes Gericht zugänglich. Wie Sie wissen, werden Muscheln und Austern auch mit Zitronensaft gegossen. Sie werden zusammen mit Garnelen verwendet.
• Mit anderen Früchten, Gemüse und Beeren. Viele Zitrusfrüchte, zum Beispiel Grapefruit, Limette und Zitrone, werden als Zutaten für eine Vielzahl von Salaten verwendet - Fisch, Fleisch, Gemüse und Obst.

Sie werden auch als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet.

• Als Getränk Bergamottentee ist sehr beliebt. Dem grünen oder schwarzen Tee wird Zitrone hinzugefügt, um die Stimmung zu erhöhen, die geistige Aktivität zu stimulieren und das Immunsystem zu stärken. Säfte und Kompotte verdanken ihre Existenz den Früchten einschließlich Zitrusfrüchten.In Glühwein muss es Zitrusfrüchte geben, oft Mandarine, Zitrone oder Orange sowie Äpfel und Gewürze. Die Schale von vielen Zitrusfrüchten, zum Beispiel von Mandarinen, kann später getrocknet und dem Tee hinzugefügt werden - schließlich sind meistens die nützlichen Substanzen darin enthalten.
• Wie ein Nachtisch. Zitronen - und Konfitüren sind besonders beliebt, da sie nicht so süß sind wie bei anderen Beeren und Früchten. Zitrussorbets haben einen ausgeprägten würzigen, leicht säuerlichen Geschmack, der Feinschmecker anzieht. Sie werden auch für Kuchen, verschiedene Brötchen und Kuchen verwendet.

Zitrusfrüchte haben eine reiche Zusammensetzung, einen unersetzlichen Geschmack und werden in vielen Bereichen des menschlichen Lebens verwendet - von der Kosmetik bis zur Medizin. Sie sind unersetzlich, weil die Natur noch kein Analogon erfunden hat. Diese Früchte sind auch die Hauptquelle für Vitamin C, die für unsere Immunität notwendig ist. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass diese Früchte während der Schwangerschaft und Stillzeit gefährlich sein können. Daher ist es wichtig, die Liste der Kontraindikationen sorgfältig zu studieren.

Meinung des Arztes über Zitrusfrüchte - im nächsten Video.