Mispel: Merkmale, Eigenschaften und Arten

Um exotische Früchte zu probieren, müssen Sie heute nicht mehr persönlich in heiße Länder reisen. In großen Einkaufszentren verkauften alle Übersee-Leckereien. Darunter nicht alle bekannte und bekannte Mispel.

Mispelfrüchte wachsen auf immergrünen Bäumen oder Sträuchern der rosafarbenen Familie, der Apfelbaumunterfamilie. Die Höhe einiger Arten erreicht 8 Meter. Diese Obstpflanze hat 30 Sorten und sie sind ziemlich verzweigt mit großen, langen, blattförmigen Blättern und brauner Rinde. Es gibt laubwechselnde Sorten. Bekannt auch unter anderen Namen: shesek, lokva, nispero und eriobotriya japanisch. Grundsätzlich sind diese Namen Botanikern bekannt, und Leute, die aus Gewohnheit sind, nennen den exotischen Baum mit gelben Früchten Mispeln.

Bäume mit ungewöhnlichen gelben Früchten können bis zu hundert Jahre alt werden und zeigen jedes Jahr hohe Erträge. Sie fordern Feuchtigkeit, Boden und Temperatur nicht zu sehr. Früchte werden auch bei Herbstfrösten bis –10 ° C nicht beschädigt.

Die Blüte beginnt im Mai am Ende der Frühlingsfröste. Bäume zeigen eine leichte Schattierung, so dass die Früchte größer und besser werden.

Pflanzensorten von Mispeln, die durch Pfropfen vermehrt werden. Neben Weißdorn werden Quitten-, Birnen- und Mispel-Setzlinge als Brühe verwendet. Lebende Graft-Bäume werden zum Beimpfen verwendet.

Früchte reifen nur bei hohen Temperaturen und Luftfeuchtigkeit an Bäumen, daher wachsen sie hauptsächlich in Regionen in Südostasien. Aber einige Sorten sind gut verträglich und das europäische Klima. Es wird vermutet, dass die deutsche Mispel bereits 400 v. Chr. In das römische Reich und in das griechische Hoheitsgebiet eingeführt wurde. e.

An den Bäumen sieht der Wollmispel saftig aus und eignet sich gut für die Entnahme von Proben. Aber bevor die Früchte vollständig reifen, braucht es viel Zeit. Ernte von Bäumen, die nach den ersten Herbstfrösten im Oktober-November geerntet wurden. Nach der Ernte müssen Früchte oft noch einen Monat reifen. Während dieser Zeit verlieren sie ihre überschüssige Feuchtigkeit und werden leicht faltig, aber der Inhalt unter dem Gehäuse behält seine Saftigkeit und seinen Geschmack.

Äußerlich können sich die Früchte der Mispel je nach Sorte unterscheiden, die meisten von ihnen sind kugelförmige Früchte, leicht verlängert oder abgeflacht. Das Fleisch ist mit cremiger Orange, manchmal braunroter Haut bedeckt. Der Durchmesser ist ziemlich klein - nicht mehr als 5 cm, wodurch die Frucht der Aprikose ähnelt. Im Mispelkern gibt es 2 bis 4 große Knochen.

Nachdem Sie eine Mispelfrucht probiert haben, ist es schwierig, sie mit etwas zu vergleichen. Jeder hat seine eigenen Assoziationen, an die er sich erinnert. Moderate Süße mit einer angenehmen leichten, erfrischenden Säure.

Jemand schmeckt diese exotische Frucht wie eine Mischung aus Birnen mit Kirschen, und jemand vergleicht sie mit Apfel und Erdbeere. In jedem Fall ist ein saurer Beeren-Nachgeschmack im Fruchtfleisch vorhanden. Meistens wird die Mispel jedoch mit einer Aprikose verglichen, die mit einem Apfel gekreuzt ist. Fruchtgeschmack und Aprikosenstruktur - so beschreiben viele Verkoster die Frucht. Eine genaue und eindeutige Beschreibung wird jedoch nicht für einen ungewöhnlichen Geschmack angegeben. Die Tatsache, dass er sich von anderen unterscheidet, bleibt eine mysteriöse Tatsache.

Von den drei Dutzend Mispeln, die zum Verkauf stehen, gibt es grundsätzlich nicht mehr als drei Arten. In Spanien heißt die Frucht Nispero und in Israel Shesek. Früchte unterscheiden sich geringfügig in Hautfarbe und Größe, aber der Geschmack ist absolut identisch.

Ursprünglich wurde die Mispelpflanze nur in Transkaukasien und Mesopotamien gefunden. Von dort lieferten Händler es den alten Griechen. Später in den Jahren 372-287. BC e. Theophast erwähnte das im 4. Jahrhundert v. Chr. e. Der Mispel wurde auf dem Territorium Griechenlands als populäres Obst geerntet, außerdem nicht durch eine, sondern durch viele Sorten.

Die Früchte wachsen auf einem relativ niedrigen Baum (bis zu 3 Meter), eher wie ein dorniger Strauch.Die Pflanze ist an den Enden mit sehr langen, leicht gestreckten, leicht spitzen Blättern bedeckt. Vor Beginn der fruchtbaren Periode ist der Baum dicht mit Blumen bedeckt, wie ein Apfelbaum. Die Sorte wächst nur in warmen Regionen unter gemäßigten klimatischen Bedingungen: Europa, Krim, Transkaukasien. Es hält Frost bis zu –20 Grad stand und gilt daher als frostsicher.

Der Name dieser Art von Mispel stammte von Karl Lynne. Obwohl in Deutschland eine fruchttragende Pflanze zu treffen war selten.

Die Frucht hat eine rotbraune Schale und eine kugelförmige Form, die an einer Seite, an der sich die Blätter befinden, abgeschrägt ist. Der Durchmesser der reifen Früchte beträgt nur 3 cm, da die Sorte als klein gilt. Mit dem ersten Frost Mitte Oktober wird die erste Ernte geerntet. In den Gärten mit Mispel schwärmen Bienen immer, so dass Sie mitten im Sommer eine Ernte von Honig mit einem Geschmack ungewöhnlicher Früchte bekommen können.

Die Pflanze wird im Kaukasus (Georgien, Abchasien, Armenien, Aserbaidschan), in Griechenland und Algerien angebaut. Die abchasische und georgische Küche verwendet die Mispel aktiv für die Zubereitung lokaler Gerichte. Sehr oft machen kaukasische Frauen Marmelade und Kompotte aus einer süßsauren, sonnigen Frucht. Diese Art von Mispel wird auch Krim genannt, weil sie auf der Krim und in Sotschi fruchtbar wächst. Die klimatischen Bedingungen dieser südlichen Regionen Russlands tragen zu einer guten Ernte exotischer gelber Früchte bei.

Trotz des Namens ist China der Geburtsort dieser Sorte. In Japan stellte es sich als Zierpflanze heraus und wurde erst einige Zeit später kultiviert. Obwohl einige Arten von Mispeln weiterhin ausschließlich zu dekorativen Zwecken verwendet werden. Sie tragen zwar auch Früchte, aber sehr kleine Früchte, ungeeignet für den Geschmack.

Die Mispel wächst unter günstigeren klimatischen Bedingungen und erreicht eine Höhe von 8 m. Die Früchte sind groß und haben einen Durchmesser von 5 cm. Die Blätter am Baum dieser Sorte sind breiter mit auffälligen Adern. Äußerlich unterscheiden sich die Früchte deutlich von den deutschen Sorten - der Farbton ist heller und die Form ähnelt der Kiwi. Es schmeckt wie eine Birne, aber die Erdbeere fühlt sich aus der Ferne an - leichte Säure in der saftigen Süße von dichtem Fruchtfleisch.

Früchte wachsen mit Pinseln, und während der Blütezeit im Dezember erscheinen allein auf der Bürste etwa hundert gesättigte cremige Blüten. Die erstaunliche japanische Mispel reift im Frühjahr und reift nach den geernteten Früchten etwa einen Monat.

Japanische Eriobothrie wird in Indien, in den Ausläufern des Himalayas, in Zentralasien, in der Türkei und in Georgien kultiviert.

Diese Sorte wird oft mit der deutschen Mispel verwechselt, da beide Obstsorten auf dem Territorium des Kaukasus wachsen. Die Sorte „Kaukasisch“ ist farblich der japanischen Sorte ähnlich, jedoch in der Form, die der birnenförmigen ähnelt. Ein charakteristisches Zeichen der kaukasischen Varietät sind schneeweiße Blüten mit rötlichen Punkten. Während der Blüte kann die "kaukasische" Mispel nicht mit einer anderen Sorte verwechselt werden. Die Höhe der Bäume ist ein Kreuz zwischen der Höhe der deutschen und japanischen Pflanzenart. Reife Früchte haben eine zähflüssigere Struktur, ähneln Teig und haben eine besondere Süße.

Ende April und Anfang Mai ist der Zeitpunkt des Erscheinens der Mispel auf den Obstmärkten in der Türkei. Eine ungewöhnliche Frucht heißt hier „Neue Welt“ (Yeni Dunya). Die Geschichte des Namens ist unbekannt, aber die Vorteile von Obst sind weit über die Grenzen des türkischen Staates hinaus bekannt.

Leuchtender orangefarbener Mispel wächst auf immergrünen Sträuchern und hat eine längliche, leicht abgeflachte Form. Geschmack verbindet die besten Qualitäten von Birnen, Äpfeln, Erdbeeren und Aprikosen.

Dies sind alles Sorten, die unter Freilandbedingungen wachsen, aber es gibt auch domestizierte Arten - für Privathäuser und Gewächshäuser. Sie werden nicht nur im Süden Russlands, sondern auch in der Region Moskau erfolgreich angebaut.

• "Frost" Die Mispeln dieser Art reifen zu Hause perfekt.Die Pflanze produziert große Früchte und schmeckt völlig ohne Adstringenz.
• "Tanaka." Mispel-Sorte für den Eigenanbau. Die Frucht schmeckt süß, aber mit einer sauren Form, ähnlich einer Birne. Ein solcher Strauch nekaprizen in Pflege und Früchte gut.
• "Champagner". Aprikosenartige Früchte mit einem Rand auf einer satten gelben Haut. Im Fruchtfleisch befinden sich Süße und eine leichte Säure.
• "Premier". Orange Mispel für Liebhaber von süß-süßem Geschmack mit einem feinen sauren Nachgeschmack.
• Silas. Sorte lokva, ergibt große Früchte, identisch mit Aprikosengeschmack.

Jede gewöhnliche Person kann japanische Eriobotrien zu Hause anbauen, aber zuerst müssen Sie lernen, wie sie es richtig machen. Wenn der Stein keimt, wird die Pflanze Wurzeln schlagen, Triebe und Früchte geben. Die Hauptbedingung für das Pflanzen: Der Knochen muss frisch sein und muss unmittelbar nach dem Verzehr aus den Früchten extrahiert werden. Stein vor einer Woche zum Anpflanzen ungeeignet.

Mispeln ist sehr nützlich für den Verzehr, da die Frucht mit Vitaminen, Mineralien, die für das aktive Leben des Körpers mit Säuren wichtig sind, gesättigt ist. Es gilt als kalorienarme Frucht und ist Teil einer Vielzahl von Diäten für einen schnellen Gewichtsverlust ohne Nebenwirkungen. Pro 100 Gramm der Mispeln haben die Früchte höchstens 42 Kalorien.

Mispel wird oft mit einem Apfel verglichen, der nicht nur mit dem Geschmack, sondern auch mit dem Nutzungsgrad der Frucht zusammenhängt. Der Körper nimmt regelmäßig Orangenvitamin vom Mispelbaum zu sich und erhält eine antioxidative Therapie. Bezeichnet durch seine positive Wirkung auf den Zustand der Leber. Da 80% der Zusammensetzung der Frucht aus Wasser besteht, ist es zudem in der Lage, wasserlösliche Fette schonend auszugeben, ohne die Nieren zu schädigen.

In der Orangenfrucht gibt es einen ganzen Heilkomplex, bestehend aus Vitaminen der Gruppen B, A und C, Fruktose, Zitronensäure und Apfelsäure, Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen.

Alle zusammen und einzeln setzen sie auf wundersame Weise Stoffwechselvorgänge im Körper fest und richten ihre Arbeit wie eine Uhr ein.

• Verschwinden Sie Probleme mit dem Funktionieren des Verdauungstraktes. Es wird gezeigt, dass er ungepflegte Wollmispel mit Anfällen von Durchfall und reif mit Verstopfung verwendet.
• Hilft Früchten vor Erbrechen und Schwellungen des Darms.
• Knochen (in verarbeiteter Form) sind nützlich für Kerne. Sie werden getrocknet, gebraut und oral eingenommen. Frische Knochen sind giftig und werden nicht für medizinische Zwecke empfohlen.
• Wenn Magen oder Darm stören, werden die Fruchtknochen 20 Minuten lang gekocht. Bestehen Sie darauf und trinken Sie eine halbe Tasse vor den Mahlzeiten.
• Die Blätter der Pflanze werden gebraut, bestanden und getrunken, um den Körper von Giftstoffen zu reinigen. In der wissenschaftlichen Welt wird der Einsatz einer solchen Infusion gegen das Wachstum von Krebszellen erforscht.
• Mispel als Bestandteil kosmetischer Masken wirkt sich positiv auf die Haut aus, spendet Feuchtigkeit und macht sie aufhellend.

• Wird als Zusatzstoff in Haarbalsam verwendet. Verhindert deren Verlust und beschleunigt das Wachstum.
• Ebenso helfen im Kampf gegen Erkältungen die Früchte und Blätter von Eriobortia Japanese.
• Fruchtsirup mit Honig wird erfolgreich gegen Atemwegserkrankungen eingesetzt. Asthma, Bronchitis, Kehlkopfentzündung und Halsschmerzen sind viel schneller und einfacher, wenn Sie dieses Rezept mit der Behandlung verbinden. Eine Alkoholtinktur an den Knochen einer Mispel unter Zusatz von Honig wird fünf Tage lang in den folgenden Anteilen zubereitet: l Liebling
• Der Wollmispel und der Immunomodulator funktionieren aufgrund einer erheblichen Konzentration der Vitamin C-Zusammensetzung gut.
• Es ist von unschätzbarem Wert als Zusatz zu der Ernährung schwangerer Frauen und liefert Folsäure, eine wichtige Frau in der Wartezeit des Babys.
• Nützliche Mispel hypertensiv in Form von frischem Saft.
• In ähnlicher Weise ist Persimmon eine natürliche Jodquelle.
• Obst zu essen hilft, Nierenkoliken zu verhindern und zu stoppen.
• Nispero wird bei der Behandlung der Urolithiasis in die Nahrung aufgenommen.
• Mispel enthält wie Äpfel viel Pektin, das als Beschleuniger von Verdauungsprozessen und Stoffwechsel bekannt ist.
• Hilft dabei, Cholesterin im Körper zu reduzieren und Radionuklide und Salze von Schwermetallen daraus zu entfernen.
• In Kombination mit Honig verdünnt es Auswurf, heilt Husten.
• Regt die Insulinproduktion an. Pflichtfrucht in der Speisekarte von Patienten mit Diabetes.

Und auch Obst ist nützlich, wenn Sie zum Sonnenbaden an den Strand gehen möchten. Über seine wohltuende Wirkung auf die Haut ist in der Kosmetik und Alternativmedizin bekannt. Gleichzeitig gibt es jedoch noch Kontraindikationen für den Mispel-Genuss.

Es lohnt sich, die Verwendung von Obst abzulehnen, wenn:

• ein Magengeschwür wird diagnostiziert;
• es gibt ulzerative Darmerkrankung;
• eine Geschichte der Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• bei Fehlfunktion der Bauchspeicheldrüse;
• bei allen Formen der Cholezystitis.

Viele Ärzte neigen zu der Annahme, dass nur unreife Früchte Schaden anrichten können. Sie erhöhen den Säuregehalt und provozieren die Entwicklung der oben genannten Krankheiten. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass die reifen Früchte Schaden nehmen, insbesondere wenn Sie ihnen in Maßen helfen. Darüber hinaus können die Früchte sicher in verarbeiteter Form in Form von Marmelade, Kompott, Saucen und Trockenfrüchten gegessen werden.

Weitere Informationen zu den nützlichen Eigenschaften der Mispel finden Sie im folgenden Video.

Wenn Sie einen Mispel kaufen, müssen Sie dessen Farbe und Größe je nach Obstsorte berücksichtigen. Daher müssen Sie sicherstellen, dass der Verkäufer es richtig angegeben hat.

Die Frucht der "japanischen" Mispel wird die größte sein, aber selbst in diesem Fall müssen mittelgroße Früchte gewählt werden, da kleine Früchte die Unreife des Fötus oder eine übermäßige Konzentration von Säuren anzeigen. Der Geschmack dieser Frucht ist zu sauer und ein wenig ähnlich zu dem, der einen reifen Mispel hat.

Die Schale einer reifen Frucht sollte ganz und elastisch sein, sich glatt anfühlen, ohne sichtbare faulige Stellen, die Farbe ist gleichmäßig. In Ländern mit heißem Klima wird die Mispel jedoch oft für etwa einen Monat bis zur vollen Reife gelagert und dann transportiert. Dies führt zu einem schnellen Verfall der in unmittelbarer Nähe liegenden Früchte. Daher darf eine solche exotische Frucht keine einfarbige Schale haben und bleibt höchstens drei Tage bei Raumtemperatur.

Früchte werden am besten in Einzelhandelsgeschäften gekauft, wo sie in einiger Entfernung voneinander ausgestellt werden. Doch die Kosten für eine exotische Delikatesse sind nicht billig - 1 kg Wollmispel entspricht 10 Kilogramm Äpfeln guter Qualität.

Früchte vor der Verwendung sicherlich gründlich mit Wasser gewaschen und geschält. Normalerweise ist es wegen seiner Bitterkeit und Starrheit nicht für Lebensmittel geeignet. Aber für das Verdauungssystem von Vorteil. Bei einigen Sorten reifer Früchte ist es ziemlich essbar, aber es ist besser, sofort mit dem Genuss zu beginnen, der darunter liegt. Es ist dichtes, aber zartes süßliches Fruchtfleisch. Im Geschmack gibt es eine ganze Reihe von Früchten und Beeren.

Geschickte Hausfrauen experimentieren oft mit einer nützlichen Frucht, daraus eine angenehm süße Marmelade, erfrischendes Kompott, dicke Marmelade, Bernsteinmarmelade, berauschender Likör und sogar Saucen für Geflügelgerichte.

Der größte Teil der Mispel wird frisch und roh verzehrt. Ohne die Vorteile der Blätter der Fruchtpflanze zu vergessen. Von ihnen braut sich Tee zur Behandlung vieler Erkrankungen der Atemwege und des Magen-Darm-Trakts. Knochen werden zu grobem Mehl gemahlen und auf unerwartete Weise verwendet - anstelle von Kaffee. Es stellt sich als nützlicheres, aromatisches und tonisches Getränk heraus.

Der köstlichste Wollmispel ist der, der länger am Ast hängt. Ohne offensichtliche Schäden, Flecken auf der Haut, mittelgroß. Kleine Früchte sind oft zu sauer und groß - überreif, sie treten sogar im Anfangsstadium des Fermentationsprozesses auf.

Zusammensetzung:

• 1 kg Obst;
• 400 g Zucker;
• 300 ml Wasser.

Bevor mit der Zubereitung der süßen Marmelade begonnen werden kann, muss die Frucht richtig zubereitet werden: Waschen, schälen, Knochen entfernen.

• Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Für Marmelade ist es besser, größere Teile zu schneiden oder Hälften zu lassen.
• Bereiten Sie den Sirup zu: Rühren Sie den Zucker in warmem Wasser, bis er aufgelöst ist. Zum Kochen bringen.
• Den Zuckersirup etwa drei Minuten kochen und dann die Früchte einschenken.
• Es wird empfohlen, die Marmelade während des Kochens nicht zu rühren, um den Sirup nicht zu verbrennen.
• Marmelade oder Marmelade wird bei der niedrigsten Hitze gegart, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Die fertige süße Speise auf sterilen Gläsern verteilen und für den Winter aufrollen.
• Mit einem Schleier abdecken und in Ruhe lassen, bis es völlig kühl ist.

Die Lagerung der "japanischen" Mispel darf nicht länger als drei Tage dauern. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Früchte einen Langzeittransport durchlaufen, andere Früchte sortieren und reiben, bevor sie die Theken erreichen. Obsthändler weigern sich häufig, wegen ihrer verderblichen Eigenschaften mit dem Mispeln zu handeln.

Die besten Früchte für die Konservierung sind diejenigen, die von einem Baum in der Wachstumsregion gesammelt wurden, nicht über weite Strecken transportiert und in Bezug auf Belastung und Reibung nicht besucht wurden.

Die längste gelagerte Frucht in Form von Marmelade, in Gläser gerollt. Nicht weniger lecker sind Kompott mit Mispelknochen.

Köche haben sich mit dieser ungewöhnlichen Frucht viele Rezepte ausgedacht. Die Versuche mit seiner Teilnahme an Gerichten von Küchen verschiedener Nationen der Welt gehen weiter. Versuchen Sie und Sie beizutragen. Überzeugen Sie sich selbst vom Geschmack und den Vorteilen von frischem Wollmispel und den darauf basierenden Gerichten.