Rezepte zum Kochen von Lammzungen

Die Lammzunge wird zusammen mit dem restlichen Tierkadaver verkauft.In der fertigen Form ist es sehr lecker und gilt als Delikatesse. Aus diesem Nebenprodukt können viele interessante Gerichte zubereitet werden, die dem Körper zugute kommen.

Mutton-Zunge bezieht sich auf diätetische Nebenprodukte. Es fehlt an Ballaststoffen, so dass der Körper gut vom menschlichen Körper aufgenommen wird. Es gehört zu den Innereien der ersten Kategorie. Dieses Fleischprodukt besteht aus Muskelgewebe, das mit einer Schutzfunktion beschichtet ist. Es hat nicht nur einen angenehmen Geschmack in der fertigen Form, sondern auch einen guten Nährwert.

Der Energiewert der Lammzunge ist niedriger als der der Lende. Der Kaloriengehalt von einhundert Gramm Produkt beträgt einhundertfünfundneunzig Kcal. Der Körper zeichnet sich nicht durch Größe aus, ist aber trotzdem eine Proteinquelle. BZHU auf einhundert Gramm Hammelfleisch Nebenprodukt das Folgende:

• Protein - dreizehn Gramm;
• Fett - sechzehn Gramm;
• Kohlenhydrate fehlen.

Die Vorteile des Lammkörpers sind völlig gerechtfertigt, da er Vitamine der Gruppe B, PP sowie eine große Menge Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Schwefel, Eisen, Phosphor, Mangan, Calcium, Niacin enthält. Die Hammelfleischzunge ist nicht nur ein großartiger Snack, sondern auch eine Dekoration für jeden Tisch. Es gibt viele Rezepte für die Vorbereitung und Ablage, die Gäste überraschen können. Damit das Gericht lecker und hochwertig wird, müssen Sie eine frische Sprache erwerben. Vor dem Kochen wird das Nebenprodukt zubereitet:

• es ist gut gereinigt und mit fließendem Wasser gewaschen;
• in einem Topf kochen, nachdem Sie sechzig Minuten gekocht haben;
• Die heiße Zunge wird mit kalter Flüssigkeit gegossen und von der Haut gereinigt.

Aufgrund der reichhaltigen Komposition der Widder ist die Sprache sehr nützlich. Gemäß den Empfehlungen von Angehörigen der Gesundheitsberufe wird dieses Produkt für die Aufnahme in Kinder- und Jugendkost sowie für Schwangere und stillende Mütter empfohlen. Das Produkt zeigt seine vorteilhaften Eigenschaften bei Entzündungsprozessen im Magen sowie bei Anämie. Die ständige Verwendung von Gerichten aus der Hammelfleischsprache kann den Schlaf normalisieren und Migräne beseitigen.

Mit einem kalorienarmen Produkt können Sie es als Grundlage für Diätfutter verwenden. Es ist auch notwendig, diejenigen Menschen zu essen, die Probleme mit Übergewicht haben. Die Schafzunge ist ein Antioxidans, das die Schleimhäute und die Hautmembran sowie die Organe des Verdauungstraktes fördert. Protein, das in diesem Nebenprodukt reichlich vorhanden ist, ist für das normale menschliche Leben notwendig.

Kontraindikationen im Zusammenhang mit der Verwendung von Lammfleisch wurden nicht beobachtet. Das Produkt kann jedoch schädlich sein, wenn das Tier mit Antibiotika, Pestiziden und Hormonen gefüttert wurde. Entfernen Sie vor dem Verzehr der Zunge die Haut, was zu Beschwerden im Darm führen kann.

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Lammzunge. Wie bereits erwähnt, muss das Organ des Tieres zuerst gereinigt und gekocht werden. Danach sollte es als separates Gericht verwendet werden oder andere Produkte damit ergänzen. Um Lammzunge in einem Topf zu kochen, sollte das Nebenprodukt sorgfältig zubereitet werden. In der Zwischenzeit wird kaltes Wasser in den Topf gegossen und die Zunge dort hineingelegt. Die Flüssigkeit wird gekocht und abgelassen. Danach wird frisches unbeheiztes Wasser in ein Gefäß mit Hammelorgel gegossen und zum Kochen gebracht.

Der Garvorgang sollte mindestens neunzig Minuten dauern, wenn der Körper einem jungen Schaf gehörte, und etwa hundertzwanzig Minuten, wenn er alt war. Die Kraft des Feuers sollte minimal sein. Vergessen Sie nicht die periodische Entfernung des Schaums.Zur Brühe wird Pfeffer in Form von Erbsen, Salz und Lorbeer hinzugefügt.

Wenn Sie vorhaben, das Nebenprodukt im Slow Cooker zu garen, ist es nach der Reinigung und Reinigung der Schafzunge sinnvoll, das Gemüse zuzubereiten. Zwiebeln und Karotten, die auch gewaschen und gereinigt werden, werden in einem langsamen Kocher auf die Zunge gelegt und mit Wasser (bei Punkt 8) überflutet. Danach Salz in die Flüssigkeit geben. Bei der Technik möchten Sie den Modus "Hühnerbrühe" einstellen und sechzig Minuten kochen.

Aus der Sprache können Sie nicht nur einen Imbiss zubereiten, sondern auch ein komplettes Abendessen. In Sauerrahmsoße werden köstliche und nahrhafte Innereien erhalten. Für die Zubereitung sollten Sie folgende Zutaten verwenden:

• 250 g Sauerrahm;
• mehrere Sprachen;
• zwei Esslöffel Mehl;
• Salz;
• getrockneter Dill und Petersilie;
• einen halben Liter Wasser oder Brühe.

Gekochtes Lammnebenprodukt wird in dünne Scheiben geschnitten. Um die Sauce zuzubereiten, muss das Mehl in einer trockenen Pfanne gegrillt werden, bis es cremig wird. Um Verbrennungen zu vermeiden, ist ständiges Rühren erforderlich. Wenn Sie aufhören zu rühren, fügen Sie Wasser, Gewürze, Salz in die Pfanne und kochen Sie. Sauerrahm und Sauce werden zu dem vorbereiteten Dressing gegeben und glatt gekocht, während das Gericht Salz und Pfeffer enthält.

Als nächstes müssen Sie mehrere Portionen hitzebeständiges Material herstellen und mit Öl bestreichen. Legen Sie den Boden der Behälter mit den Zungen über die Gießsoße. Wiederholen Sie die Schichten mehrmals, um die Sauerrahmsoße zu beenden. Das Gericht wird mit geriebenem Käse bestreut und in den vorgeheizten Ofen geschickt. Die Delikatesse wird für zwanzig Minuten bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad vorbereitet. Das Ergebnis ist eine Delikatesse mit verdickter Sauce und rötlicher Käsekruste.

Um einen leckeren und ungewöhnlichen Salat zuzubereiten, müssen Sie solche Zutaten zubereiten:

• drei Sprachen;
• acht Salatblätter;
• eine rote Paprika;
• grüne Zwiebeln;
• halbe Karotte;
• halbe Rübe;
• fünf Esslöffel Oliven, die keinen Samen haben;
• Löffel Senf
• drei Esslöffel Olivenöl;
• zwei Esslöffel Traubenessig;
• Pfeffer und Salz.

Rübe und Möhre gereinigt. Das Nebenprodukt wird zusammen mit der Rübe gekocht, und Sie sollten nicht vergessen, zu salzen und Pfeffer hinzuzufügen. Salatblätter müssen zerrissen werden. Pfeffer muss zehn Minuten gekocht werden. Danach wird es gereinigt und in Streifen geschnitten. Zum Nachfüllen müssen Sie Essig, Salz und Öl mischen. Geschälte Fleischprodukte sollten in Streifen geschnitten werden. Salat, Gemüse und Zunge liegen auf dem Teller und die Oberseite wird mit Dressing getränkt. Gericht muss mit Oliven dekoriert sein und servieren.

Viele Menschen haben bereits die gastronomischen Eigenschaften der Hammelsprache entdeckt. Dieses einzigartige Nebenprodukt ist sehr nützlich, da es eine reichhaltige Zusammensetzung von Vitaminen, Mineralien und Proteinen enthält. Bewertungen bezeugen von ihm als Hauptteilnehmer der Diät.

Wie man Lammzungen zubereitet, erfahren Sie im Video unten.