Lammrippen in einem langsamen Kocher kochen

Lammrippen gehören zum Kadaver eines Schafes oder Schafes.Laut Ernährungswissenschaftlern ist Lamm viel nützlicher als Schweinefleisch oder Rindfleisch. Darüber hinaus Lammkoteletts - ein Produkt, aus dem Sie viele sehr schmackhafte Gerichte zubereiten können.

Lammfleisch enthält Proteine, Fette und Vitamine der Gruppe B (B3, B4, B5, B9, B12). Es enthält Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium und Phosphor. Sowie für den Körper notwendige Spurenelemente: Eisen, Kupfer, Zink, Selen, Mangan. Der Konsum von Hammelrippen stimuliert dadurch das Kreislaufsystem, bildet Knochen- und Muskelgewebe. Hammelfleisch Gerichte stärken das Immunsystem, heilen Wunden und lindern Entzündungen.

Essen Sie keine Lammkoteletts, wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt haben. Und auch dieses Fleisch ist bei Verschlimmerung von Herz-, Leber-, Nieren- und Verdauungskrankheiten kontraindiziert. Außerdem werden Lammgerichte nicht für Personen mit Übergewicht und hohem Cholesterinspiegel empfohlen.

Um die richtigen Lammrippen für das Kochen eines Gerichtes auszuwählen, müssen Sie die folgenden Punkte kennen:

• Frisches Fleisch hat einen angenehmen Geruch.
• Zur Berührung sollten Lammrippen nicht rutschig sein.
• Das Alter des Tieres kann entsprechend der Farbe des Fleisches eingestellt werden. Bei jungem Lamm hat es eine hellrote, weiche Farbe.
• Fett auf Lammrippen ist immer vorhanden. Es sollte aber nicht gelb und locker sein.
• Jungtiere haben kleine Rippen. Je größer der Abstand zwischen den Rippen ist, desto älter ist das Tier.

Einige Hausfrauen benötigen vor dem Kochen einige nützliche Tipps.

• Hammelfleisch wird nicht zum Einfrieren empfohlen.
• Bevor Sie Gerichte aus Lammrippen kochen, müssen Sie das Fleisch von den Filmen reinigen und überschüssiges Fett abschneiden.
• Damit die Rippen beim Frittieren nicht hart werden, wird das Lamm mit Salz und Gewürzen mariniert. Dann für 20 Minuten in Milch eingeweicht.

Lammrippen werden in einer Pfanne oder in einem Kessel geschmort und gebraten, im Ofen gebacken, in einem langsamen Herd gekocht und gegrillt. Von diesen können Sie Pilaw, erste und zweite Gänge kochen. Aus den Hammelrippen entsteht ein sehr schmackhafter Kebab, eckig, Shurpa.

Einfach und schnell können Sie die Rippen in einem langsamen Kocher garen. Auf diese Weise gegartes Hammel behält das Maximum seiner vorteilhaften Eigenschaften bei. Außerdem brennt das Fleisch nicht, es ist saftig, duftend und unbeschreiblich lecker.

Diese orientalische Suppe wird traditionell aus Lammfleisch hergestellt. Es gibt viele Kochmöglichkeiten für dieses Gericht. Shurpa von Hammelrippen in einem langsamen Kocher erweist sich als besonders duftig und lecker.

Zutaten:

• Lammrippen - 650 Gramm;
• Kartoffeln - 6 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
• Tomaten - 3 Stück;
• Knoblauch - 3 Scheiben;
• Zwiebel - 3 Stück;
• Pflanzenöl - 60 Milliliter;
• Koriander - 2 kleine Trauben;
• Dill - 2 kleine Trauben;
• Gewürze (schwarzer Pfeffer, Kümmel, Hopfen-Suneli) - nach Geschmack;
• Salz - schmecken.

Algorithmus Kochen

1. Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Rippen ab und teilen Sie es in kleine Stücke.
2. Eine erhitzte Schüssel mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie das Fleisch hinein und stellen Sie das Programm "Braten" für 15 Minuten ein.
3. Zwiebel mit Knoblauch hacken. Die entstandene Masse zum Lamm hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
4. Tomaten reiben und ins Fleisch geben. Salz und mit Gewürzen bestreuen.
5. Den bulgarischen Pfeffer grob hacken. In einem langsamen Kocher einschlafen und 5 Minuten braten.
6. Karotten in größere Streifen schneiden und Kartoffeln - in großen Stücken.
7. Schlafen Sie in den Topftopf und füllen Sie ihn mit Wasser, so dass er das Gemüse bedeckt.
8. Stellen Sie das Programm "Löschen" für 60 Minuten ein.
9. Ein paar Minuten vor Ablauf der Zeit auf den Timer Multicooker legen Sie fein gehackten Koriander und Dill.
10. Beim Servieren wird die Brühe in einem separaten Teller serviert, und Fleisch und Gemüse werden in einen anderen gelegt. Sauerrahm wird auch zu diesem Gericht gegeben.

Zutaten:

• Lammrippen - 800 Gramm;
• Möhren - 2 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
• Zucchini Zucchini - 1 Stück;
• Olivenöl - 100 Milliliter;
• Rosmarin - 30 Gramm;
• Knoblauch - 3 Scheiben;
• Zwiebel - 3 Stück;
• Wasser - ein halbes 250 Gramm Glas;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - schmecken.

Die Vorbereitung in Schritten besteht aus mehreren Elementen.

1. Mischen Sie 50 Milliliter Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Rosmarin.
2. Knoblauch mit einer Presse auspressen und in die Marinade geben.
3. Reiben Sie die Rippen mit der vorbereiteten Mischung und lassen Sie sie 50 Minuten einwirken.
4. Schalten Sie den Multicooker ein. Gießen Sie die restliche Butter in die beheizte Schüssel und braten Sie das Lamm im Frittiermodus auf jeder Seite für 5 Minuten.
5. Legen Sie in einem langsamen Kocher gehacktes Gemüse. 5 Minuten braten.
6. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser.
7. Wir schalten das Programm „Löschen“ für 60–90 Minuten ein.
8. Nach dem Hinweis auf die Bereitschaft des Gerichts den langsamen Herd ausschalten und nach 5 Minuten ein appetitliches Gericht auf den Tisch stellen.

Zutaten:

• Lammrippen - 700 Gramm;
• Reis - 3 Tassen;
• Möhren - 2 Stück;
• Zwiebel - 3 Stück;
• Pflanzenöl - 70 Milliliter;
• Knoblauch - 5-6 Gewürznelken;
• Berberitze - 6–7 Körner;
• Zira - 10 Gramm;
• Gewürze für Pilaw;
• Schwarzer Pfeffer und Salz - zum Abschmecken.

Pilaw zu kochen ist eine ganze Kunst. Versuchen Sie das folgende Rezept.

1. Gewaschener Reis gießen Sie Wasser und lassen Sie es für 60 Minuten. Dann falten wir es zum Sieb.
2. Gewaschene und getrocknete Rippen werden sauber geschnitten und voneinander getrennt.
3. Karotten und Zwiebeln auf einer groben Reibe reiben.
4. Schalten Sie das Programm "Backen" ein. In eine beheizte Schüssel gießen Sie Pflanzenöl. Zwiebel dazugeben und 5-7 Minuten braten.
5. Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten bei geöffnetem Deckel.
6. Dann das Fleisch in die Schüssel geben und mit Zwiebeln und Karotten braten, bis das Backprogramm ausgeschaltet ist.
7. Wir salzen, fügen Gewürze hinzu und schlafen Reis ein. Mit einem Spatel nivellieren.
8. Setzen Sie Zira, Berberitze. Geschälter Knoblauch, gleichmäßig auf der Oberfläche des Pilaws verteilt.
9. Füllen Sie alles mit Wasser, so dass es 1 Zentimeter über dem Reis liegt.
10. Schließen Sie den Slow Cooker. Installieren Sie das Programm "Pilaf" und bereiten Sie sich auf das Endesignal vor.
11. Nehmen Sie den Knoblauch vorsichtig heraus.
12. Wir streichen den Pilaw mit der untersten Schicht nach oben auf die Teller

Lammrippen schaden Ihrem Familienbudget nicht und verändern gleichzeitig jedes festliche und tägliche Menü.

Wie man Lammkoteletts mit Zwiebeln zubereitet, siehe Video unten.