Wassermelone: ​​Kalorien, Nutzen und Schaden, Beratung bei der Auswahl und interessante Fakten

Die Heimat der Wassermelone ist Südafrika, wo der Vorfahr der kulturellen Wassermelone Colocint noch immer wächst.Dies ist eine wilde Wassermelone, deren Stängel und Blätter wie eine normale Sorte aussehen, aber ihre Früchte sind klein und bitter im Geschmack. Kultivieren Sie Wassermelonen aus der Zeit des alten Ägypten. Seine Früchte wurden von den afrikanischen Einwohnern besonders geschätzt, da es eine überlebenswichtige Wasserquelle war. Nach den alten Römern und Ägyptern, die mit dieser Kultur vertraut wurden, kamen die Chinesen und die Araber.

Im Mittelalter wurde es in Europa und später in Russland eingeführt. Derzeit ist China unangefochtener Anführer im Anbau von Wassermelonen. In Russland fällt der industrielle Anbau auf die Wolga-Region. Wassermelone - Kürbisse, die trockenes Klima lieben. Seine frühen Sorten reifen im frühen August und später im September.

Lange Zeit gab es eine Diskussion zwischen Botanikern und Naturforschern über die Art der Wassermelone. Für eine Reihe von Merkmalen kann es auf Gemüse, Beeren und Früchte zurückgeführt werden. In der Tat ist er zu 100% nichts davon. Die Natur gab ihm saftiges und süßes Fleisch, wie eine Frucht, Wassermelonen wachsen wie Gemüse, und ihre Frucht ähnelt einer Beere. Um zu einer eindeutigen Schlussfolgerung zu gelangen, wenden wir uns der Botanik zu.

Wassermelone gehört zur Kürbisfamilie, sowie Gurke, Kürbis, Zucchini und Kürbis. Wir sind es gewohnt, diese Pflanzen als Gemüsekultur zu betrachten, aber bedeutet das, dass Wassermelone Gemüse ist? Ein Begriff wie "Gemüse" gibt es in der Botanik nicht. Im kulinarischen Konzept handelt es sich um ein wohlschmeckendes festes Nahrungsmittel pflanzlichen Ursprungs, das vom Menschen angebaut wird. Die Wassermelone ist jedoch berühmt für ihren süßen Geschmack, was bedeutet, dass sie nicht zum Gemüsekonzept passt.

Wie Obst hat Wassermelone ein saftiges und süßes Fruchtfleisch. Wie einige Früchte hat es eine feste Haut. Nach der allgemeinen Definition ist eine Frucht jedoch eine Frucht eines Strauchs oder eines Baumes, die für den menschlichen Verzehr geeignet ist. Wassermelonenstiele breiten sich am Boden aus und können daher nicht als Obst eingestuft werden. Außerdem sieht es nicht wie die meisten Früchte aus.

Der botanischen Morphologie zufolge ist die Frucht der Wassermelone Kürbis. In seiner Struktur ist es wie eine Beere. Kürbis unterscheidet sich jedoch in seinen vielen Eigenschaften von einer Beere:

• mehr Samen im Fruchtfleisch;
• harte Haut;
• Größe;
• Zellstoffstruktur.

Aufgrund dieser Unterschiede lässt sich nicht eindeutig sagen, dass Wassermelone eine Beere ist. Da Kürbis jedoch als eine besondere Art dieser Früchte gilt, ist die Wassermelone immer noch eine Beere. Wissenschaftler nennen Wassermelone Kürbis oder "falsche" Beeren.

Der Kaloriengehalt einer Wassermelone hängt von ihrem Gehalt und ihrem Zuckergehalt ab. Auf 100 Gramm entfallen etwa 30 Kilokalorien. Nährwert:

• Fette - 0,5 Gramm;
• Proteine ​​- 1 Gramm;
• Kohlenhydrate - 8 Gramm.

Bei der Berechnung der Kalorien müssen Sie verstehen, dass 100 Gramm Kürbisbeeren etwa ein Glas Fruchtfleisch oder eine mittlere Scheibe sind. Die Menge an Eiweiß und Fett in einhundert Gramm beträgt 1% des Tageswertes und Kohlenhydrate 3%.

Wassermelone hat einen sehr hohen Kohlenhydratgehalt, ein Minimum an Protein und sogar weniger Fett. Der Prozentsatz der BJU sieht folgendermaßen aus: Kohlenhydrate machen 80,5% aus, Proteine ​​- 11,9%, Fette - 7,6%. Dies bedeutet, dass die Wassermelone trotz des geringen Kaloriengehalts eine große Menge einfacher Zucker enthält.

Sein glykämischer Index ist sehr hoch - etwa 70 Einheiten bei einer Rate von 40. Wenn Sie die hohe Zersetzungsrate von Kohlenhydraten berücksichtigen, können Sie diesem Indikator weitere 5 Einheiten hinzufügen. Aufgrund des hohen Wassergehalts erhöht der moderate Wassermelonenverbrauch jedoch nicht den Blutzuckerspiegel.

Die wertvollen Eigenschaften der Beeren werden von ihren Bestandteilen bestimmt. Es enthält wichtige nützliche Substanzen, die sich positiv auf die Arbeit des Körpers auswirken:

• Vitamine B1 und B2;
• Vitamin C;
• Vitamin PP;
• Magnesium;
• Kalium;
• Kalzium;
• Folsäure;
• Carotin;
• Lycopin;
• Citrullin.

Die Vitamine B1 und B2 nehmen aktiv an Stoffwechselprozessen teil, übernehmen eine Gebäudefunktion - sie fördern das Wachstum und die aktive Entwicklung von Zellen, stärken die schützenden Eigenschaften des Körpers. Sie spielen auch eine wichtige Rolle für das normale Funktionieren des Nervensystems und des Gehirns. Eine ausreichende Menge dieser Vitamine in der Nahrung hängt vom Tonus der Muskulatur ab.

Vitamin C verbessert die Immunität, verbessert die Schutzfunktionen der Leukozyten, stärkt die Blutgefäße und Kapillaren und wirkt an der Bildung und Entwicklung von Blutzellen mit. Vitamin PP oder Nikotinsäure regt den Magen und Darm an, wirkt sich positiv auf die Leber aus und reguliert die Produktion von Hormonen.

Kalium und Magnesium verstärken die Wirkung voneinander. Magnesium reguliert die Herzfrequenz und senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Kalium hält den Zustand des Herz-Kreislaufsystems aufrecht, hat eine Gebäudefunktion. Zusammen helfen sie der Arbeit des Herzens und reduzieren die Wahrscheinlichkeit von Herzkrankheiten.

Das meiste Kalzium befindet sich in Knochen, Zähnen und Hornzellen. Es ist an der aktiven Arbeit von Enzymen und Hormonen beteiligt, hilft dem Körper, sich leichter an die Wirkung von Allergenen anzupassen. Folsäure ist ein aktiver Teilnehmer an der Blutsynthese. Seine Wirkung ist für die Freisetzung von Serotonin im Körper notwendig.

Carotin stimuliert die Schutzfunktionen der Zellen und des gesamten Immunsystems. Es reinigt das Blut, verhindert das Wachstum bösartiger Tumore, verhindert die Zellalterung und verbessert die Hautelastizität.

Lycopin ist das stärkste natürliche Antioxidans. Es blockiert die Wirkung freier Radikale im Körper und verhindert so die Entstehung von Krebs. Lycopin steigert die Kollagenproduktion und beugt der Hautalterung vor. Citrullin ist ein Gebäudeprotein für Muskeln. Es aktiviert den korrekten Blutfluss in den Muskeln.

Mit einer großen Menge an Vitaminen und Nährstoffen ist Wassermelone eine unverzichtbare Unterstützung für viele unangenehme Krankheiten. Seine chemische Zusammensetzung beeinflusst den menschlichen Körper in vielerlei Hinsicht. In Kombination mit dem enormen Wassergehalt kann Kürbisbeere als einzigartiges Produkt angesehen werden.

Einführung in die Wassermelonendiät wird von Verletzungen des Herzens und des Kreislaufsystems profitieren. Es verdünnt das Blut und verbessert dadurch die Gefäßaktivität. Aufgrund der Vasodilatatorwirkung ist die Wassermelone nützlich, um Krampfadern vorzubeugen. Es ist auch nützlich bei der Prävention und Behandlung von Ischämie des Herzens und der Hirngefäße. Normalisiert den Blutdruck, was besonders für Menschen mit erhöhter Körpermasse und Hypertonie wichtig ist.

Regelmäßiger Konsum von Wassermelonen wirkt sich positiv auf das Sehen aus. Dies verhindert ein Austrocknen der Schleimhaut. Es beseitigt Rötungen und Trockenheit der Augenlider und beugt der Entwicklung von Katarakten und Glaukom vor. Wenn Sie es in der komplexen Therapie bei der Behandlung von Glaukom verwenden, wird dies die Genesung beschleunigen.

Die Zusammensetzung der Wassermelone hat entzündungshemmende Wirkung auf den Körper. In ihm enthaltene Komponenten hemmen Entzündungsprozesse. Es verbessert die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Viren und Bakterien, wirkt auch als Antioxidans und ist nützlich für Menschen mit Arthritis und geringer Immunität.

Neben der entzündungshemmenden Wirkung hat auch die Wassermelone eine Wirkung fiebersenkende Wirkung. Es kann jedoch nicht dazu verwendet werden, die Temperatur bei Vergiftungen und Darminfektionen zu senken. Diese Kürbisbeere hat eine aktive choleretische Wirkung und ist nützlich bei Gelbsucht, Leberzirrhose und Medikamentenvergiftung.

Weithin bekannt diuretische Wirkung der Wassermelone. Es ist gut für die Nieren und die Blase. Beerensaft spült Giftstoffe aus den Nieren aus und verhindert die Bildung von Urolithiasis. Darüber hinaus bleibt es überhaupt nicht im Körper, was hilft, Ödeme loszuwerden. Wassermelonensaft reduziert die Konzentration des Urins, was bei Blasenentzündung und Nephritis nützlich ist.

Wassermelone ist für die Dehydratisierung unverzichtbar. Es stellt sofort den Wasserhaushalt im Körper wieder her. Bei heißem Wetter hilft es, Hitzschlag zu vermeiden. Eine ausreichende Menge Wasser im Körper ist beim Bräunen in der Sonne sehr wichtig. Richtiges Wasser hilft, die Auswirkungen ultravioletter Strahlen auf die Haut auszugleichen.

Der Vorteil der Wassermelone besteht auch in der Verringerung der Insulinresistenz. Dies ist ein gefährlicher Zustand, bei dem die Körpergewebe nicht mehr auf die Freisetzung dieser Substanz reagieren. Dies führt zu einem chronisch erhöhten Blutzuckerspiegel und wird als Diabetes bezeichnet. Es stellt sich heraus, dass es trotz der großen Menge an Kohlenhydraten in seiner Zusammensetzung bei dieser Krankheit nützlich ist.

Wassermelone enthält Substanzen, die die Bildung freier Radikale blockieren. Das ist ausgezeichnete Krebsprävention. Seine organischen Verbindungen haben antioxidative Eigenschaften, die die Entwicklung von Tumoren verhindern. Dieser Effekt manifestiert sich durch den enormen Gehalt an Lycopin.

In der Wassermelone enthaltene Vitamine sind gut für gesunde Haut und Haare. Sie fördern die Bildung von Kollagen und Elastin, was die Alterung der Haut und der Gelenke verhindert, die Haarstruktur stärkt und ihr Wachstum fördert. Wassermelonen können, selbst in kleinen Mengen, aber regelmäßig konsumiert, trockene Haut beseitigen, und Haare mit häufiger Anwendung werden stärker und fallen weniger aus.

Wassermelonen sind für Amateure und Sportler unverzichtbar. Die Anwendung hilft dabei, das Muskelgewebe wiederherzustellen und Muskelschmerzen nach intensivem Training zu stoppen. Zusätzlich hilft Wassermelone mit intensivem Sport dabei, Muskelmasse zu gewinnen. Es wird besonders für Bodybuilder und Personen empfohlen, deren Arbeit mit einer starken Strombelastung verbunden ist.

Spezielle Faser-Wassermelone fördert die sanfte Darmreinigung. Seine zarte Struktur verbessert die Funktion des Gastrointestinaltrakts und wird vom Körper leicht aufgenommen. Es wird gezeigt, dass Wassermelone für Verstopfung und Gewichtsverlust verwendet wird.

Manchmal können Kürbisbeeren mit hohem Nitratgehalt auf dem Markt erscheinen. Die Verwendung von Nitratwassermelonen verursacht schwere Vergiftungen. Sobald sie sich im Dickdarm befinden, werden sie vom Blut absorbiert und bilden eine schädliche Verbindung - Methämoglobin. Dies führt zu folgenden Symptomen: Übelkeit, Erbrechen, Durchfall. Im Körper werden gefährliche Karzinogene gebildet, die Leber nimmt zu.

Wassermelonen können in Kombination mit salzigen Lebensmitteln Ödeme verursachen. Bei übermäßigem Gebrauch treten manchmal Vergiftungssymptome auf, die jedoch weniger ausgeprägt sind als bei Nitratvergiftungen. Patienten mit Hyperkalzämie können in geringen Mengen gegessen werden, da sie Kalium enthält. Dies ist jedoch besser zu vermeiden.

Manche Menschen können allergisch gegen Wassermelonen sein. Dies ist durch die folgenden Symptome gekennzeichnet: Juckreiz und Schwellung des Halses und des Mundes, Juckreiz der Ohren. Zu den Symptomen einer Allergie können auch ein Koma im Hals, ständiges Niesen oder Husten gehören. In diesem Fall sollten Sie einen Arzt aufsuchen. Allergien gegen Wassermelonen treten häufig bei Menschen mit einer Flossenmilchallergie auf.

Außerdem, Wassermelone ist bei Nierenversagen streng kontraindiziert. Ihre Verwendung bei einer solchen Diagnose wird die Belastung der Nieren, die die in der Wassermelone enthaltene Flüssigkeitsmenge nicht entfernen können, stark erhöhen, was zu deren Stagnation beiträgt. Dies führt zu einer Erhöhung des Blutvolumens, was zu akutem Herzversagen und zum Tod führen kann.

Sie können keine Wassermelone mit Durchfall und Kolitis essen. Dies wird nur die Symptome dieser Erkrankungen verstärken. Bei der späteren Urolithiasis ist die Wassermelone ebenfalls kontraindiziert. Dies führt zu Nierenkoliken. Kleine Kinder sollten diese Beere frühestens drei Jahre und mit großer Sorgfalt ausprobieren. Zuerst müssen Sie dem Kind ein kleines Stück geben und warten.Wenn die Reaktion nicht ist, können Sie mehr geben.

Um den Geschmack der Wassermelone ohne Gesundheitsschäden zu genießen, müssen Sie sie richtig auswählen können. Manchmal sind sie im Mai in den Regalen zu finden. Solche Früchte können gesundheitsgefährdend sein, weil skrupellose Kaufleute es ihnen nicht erlauben, auf natürliche Weise zu reifen, um Einnahmen zu erzielen. Kürbisbeeren werden in Gewächshäusern oder unter Folie angebaut und sind reich an chemischen Stoffen für die frühe Reifung. Dies führt dazu, dass der Kürbis keine Zeit hat, sich von Wachstumsstimulanzien und Düngemitteln zu reinigen, er wird abgerissen, sobald er eine Präsentation erhält.

Der Fairness halber sollten iranische Wassermelonen im Mai natürlich reifen. Dies ist auf das heiße Klima zurückzuführen, so dass sie fast das ganze Jahr über wachsen können. Der Iran hat ein tropisches und subtropisches Klima, das durch hohe Luftfeuchtigkeit gekennzeichnet ist. Für einen guten Geschmack benötigt Wassermelone ein trockenes Klima. Daher ist die Mai-Wassermelone aus dem Iran zwar ziemlich sicher, sie hat jedoch keinen zu süßen Geschmack und ist groß.

Die Saison der Wassermelonen in der Türkei beginnt im Juni. Daher findet man häufig in den Regalen türkische Wassermelonen. Sie werden wie der Iraner nicht sehr groß und zuckerhaltig sein. Hier beginnt die echte trockene Hitze, die für die Reifung der leckeren Zuckermassel benötigt wird, frühestens im Juni. Zu diesem Zeitpunkt verlassen frühreife Sorten bereits das Land, was ihren Geschmack beeinflusst.

Unter den frühen Juni Wassermelonen meistens Chinesen. Neben der Tatsache, dass China der größte Lieferant von Kürbisbeeren ist, ist es unser nächster Nachbar. Solche Wassermelonen werden jedoch nicht sehr geschätzt, da das Klima dieses Landes für Melonen ungünstig ist. Frühe chinesische Wassermelonen können einen leicht sauren und wässrigen Geschmack haben. Wenn die Jahreszeit von Astrachan und der kasachischen Melone kommt, sinkt die Nachfrage nach solchen Früchten stark.

Frühe Sorten aus Usbekistan fallen Ende Juli in die Regale. Solche Wassermelonen zeichnen sich durch einen hervorragenden Geschmack aus, frühe Sorten können 10 kg erreichen. Leider erreichen uns usbekische Wassermelonen selten. Die meisten Importe sind Wassermelonen aus Kasachstan. Sie sind fast so gut wie Usbekisch, wenn Sie die wichtigsten Auswahlkriterien kennen.

Und schließlich, im August, ist die berühmte Wassermelone von Astrachan gereift. Es ist berühmt für seinen exzellenten Geschmack. Astrakhan-Wassermelone hat eine Reihe von Besonderheiten:

• geringe Größe (durchschnittliches Gewicht etwa 5 kg, jedoch nicht mehr als 10 kg);
• runde Form;
• Farbe ist hellgrün mit klaren dunkelgrünen Streifen;
• hellrosa Fleisch;
• sehr süß und saftig;
• Die Struktur des Fruchtfleischs ist luftig, beim Schnitt nicht glatt mit Körnern.

Die Hauptkriterien, nach denen sich die Wassermelone richten sollte.

• Trockener Schwanz. Wenn die Beere alle notwendigen Substanzen erhalten hat, beginnt der Stamm zu trocknen. Dies garantiert, dass die Wassermelone alles gegeben hat, was Sie brauchen. Es ist nicht erlaubt, den Schwanz nur teilweise zu trocknen.
• Ausgeprägte gelbe Flanke. Auf dieser Seite lag eine Wassermelone, die in der Sonne saugte und auf natürliche Weise Nährstoffe sammelte. Wenn eine solche Flanke mehr weiß als gelb ist, bedeutet dies, dass die Wassermelone unreif ist.
• Wenn Sie an eine reife Wassermelone klopfen, ist das Geräusch taub. Dies ist darauf zurückzuführen, dass seine Säfte mit Zuckern gefüllt sind. Bei unreifer Wassermelone ist der Klang resonanter, sein Fleisch ist noch zu wässrig und hatte keine Zeit, um Zuckergehalt zu gewinnen. Dieses Kriterium ist jedoch für Nichtfachleute schwer zu bewerten. Man kann sich daran erinnern, wie eine bewusst reife Wassermelone klingt und sie mit diesem Klang vergleichen.
• Die Schale einer süßen Wassermelone ist klar und kontrastreich, eine matte Beschichtung ist nicht erlaubt. Es gibt kasachische Sorten, die eine helle Farbe ohne Streifen haben. Solche Wassermelonen werden auch weiß genannt.
• Die Kruste sollte glänzend und sehr hart sein. Wenn die Schale leicht durchstochen wird, ist dies ein Zeichen für unzureichende Reife.

• Eine unreife Wassermelone kann groß sein und weniger Gewicht haben.als reifer kleiner. Daher ist mehr nicht immer schmackhafter.
• Die Früchte, die von der weiblichen Blüte stammen, sind süßer. Wassermelonen - "Mädchen" sind an einer abgerundeten Form mit flachem Boden zu erkennen. In ihrem Fruchtfleisch mehr schwarze Samen. Wassermelonen - "Jungen" haben eine längliche Form mit langgestreckten Böden. In ihrem Fruchtfleisch befinden sich viele weiße, unreife Samen, die den "Mädchen" im Geschmack unterlegen sind.
• Braune Flecken wie ein Spinnennetz - die Norm. Dies bedeutet, dass der Eierstock des Fötus bei der Bestäubung und beim Sammeln der Nektararbeiterbiene verletzt wurde. Dieses "Bienenspinnennetz" sollte nicht alarmierend sein, sondern zeigt die natürliche Umgebung der Reifung an.
• Kaufen Sie keine Wassermelonen auf der Strecke. Nach der Ernte können die Früchte Schadstoffe aus der Umwelt aufnehmen.
• Kaufen Sie keine geschnittene Wassermelone! Wassermelonensaft ist besonders bei heißem Wetter sehr zuckerhaltig und fermentierbar. Darüber hinaus gibt es keine Garantie, dass es unter normalen hygienischen Bedingungen mit einem sauberen Messer geschnitten wurde. Die Wassermelone selbst kann sowohl reif als auch süß sein, aber was nützt es, wenn sich krankmachende Organismen darin befinden?

Wenn Sie bei der Auswahl einer Wassermelone diese zehn einfachen Regeln beachten, können Sie nicht nur ihren Geschmack genießen, sondern auch davon profitieren. Mit Nitraten übersättigte Wassermelonen haben jedoch keine charakteristischen äußeren Merkmale. Es kann mit einem speziellen Gerät berechnet werden. Wenn kein solches Gerät vorhanden ist, können Sie die Wassermelonenmasse zu Hause testen, um eine sichere Einrichtung zu gewährleisten.

Um einen Heimtest für den Nitratgehalt durchzuführen, müssen Sie ein Stück Wassermelonenpulpe in einen Behälter mit Wasser geben. Wenn das Wasser eine rosa Farbe angenommen hat - ein solches Produkt ist gefährlich, wenn es transparent und klar bleibt - ist die Wassermelone für den menschlichen Gebrauch geeignet.

Die meisten Menschen sind es gewohnt, frische Wassermelonen zu essen. Abgesehen davon gibt es viele Möglichkeiten, es zu benutzen. Sie sind weit verbreitet:

• beim Kochen;
• in der traditionellen Medizin;
• in der Kosmetologie.

Beim Kochen wird Wassermelone für ihren Geschmack und ihre diätetischen Qualitäten geschätzt. Im Folgenden finden Sie einige einfache Rezepte zum Kochen von Wassermelonengerichten.

Lieblingsfeinkost kann von allen mit einem minimalen Kaloriengehalt und ohne Geschmackseinbußen zubereitet werden. Nimm dazu eine kleine Wassermelone und schneide den oberen und den unteren Teil ab, so dass du einen Zylinder bekommst. Den Rest schälen und auf eine große Schüssel geben. Sie können das Messer verwenden, um dem zukünftigen Kuchen eine ungewöhnliche Form zu geben, indem Sie ihn an den Kanten schneiden.

Außerdem hängt alles von Ihren Geschmacksvorlieben und Ihrer Fantasie ab. Sie können es mit Eiweißsahne oder Schlagsahne verzieren und mit Kokos bestreuen. Von oben können Sie beliebige Beeren oder Früchte, z. B. Erdbeeren, Kiwi, Bananen, verwenden. Es ist jedoch besser, weich zu sein, sodass der Kuchen bequemer ist. Als Streusel können Schokoladenstückchen, zerstoßene Nüsse, kandierte Früchte, Marmelade verwendet werden.

Um ein Getränk zuzubereiten, müssen Sie die Scheiben Wassermelonenbrei von den Samen entfernen und sie in einem Mixer mit Minzblättern mahlen. Aus der resultierenden Mischung durch ein Sieb mit Wassermelonensaft abseihen. Mit einer Zitrone oder Limettensaft, einem Glas Wasser verdünnen, Zucker oder Honig abschmecken. Das resultierende Getränk zu trinken gekühlt.

Der weiße Teil der Wassermelonenschale wurde in kleine Würfel geschnitten. In kochendes Wasser zwei Minuten lang einfüllen, dann in ein Sieb abtropfen lassen. Nachdem Sie einen Sirup zubereiten müssen, mischen Sie einen halben Liter Wasser mit 500 g Zucker pro 1 kg Fruchtfleisch. Bringen Sie den entstandenen Sirup zum Kochen und kochen Sie die Schalen fünf Minuten lang.

Nach dem Garen vom Herd nehmen und acht Stunden stehen lassen. Dieser Vorgang muss mindestens sechsmal durchgeführt werden.Zum siebten Mal die geriebene Zitronen- und Orangenschale zur gekochten Masse hinzufügen. Mischen Sie die kandierten Früchte in einem Sieb und trocknen Sie sie bei Raumtemperatur auf Pergament, bis sie fest werden. Nach dem vollständigen Trocknen mit Puderzucker rollen und in einem geschlossenen Behälter lagern.

Für dieses Rezept eignen sich nicht zu reife Melonen mit elastischem Fruchtfleisch. Obst schälen und Samen, in Scheiben schneiden und fest in Gläser füllen. Fügen Sie Schwarz- und Pimenterbsen, Nelken, Lorbeerblatt hinzu. Bereiten Sie die Sole mit 20 Gramm Zucker und 40 Gramm Salz pro halben Liter Wasser vor, gießen Sie die kochende Sole über die Ufer, sterilisieren Sie sie zehn Minuten lang im Wasserbad und rollen Sie sie nach den Banken auf.

Wassermelone in zwei Teile schneiden und das Fleisch entfernen. Fruchtfleisch-gereinigtes Fruchtfleisch, in einen Mixer getaucht, dann den Saft abseihen. Verdünnte Gelatine und etwas Zucker untermischen. Gießen Sie die Mischung in eine Hälfte der Wassermelone ohne Fruchtfleisch und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie sich verfestigt hat, servieren Sie das Gelee und schneiden Sie es zusammen mit der Kruste in Stücke.

Wassermelonenkost ohne Kontraindikationen kann ein wirksames Mittel zur Bekämpfung überhöhter Pfunde sein. Es gibt viele Arten von Wassermelonendiäten - Monodiät, deren Diät nur aus Wassermelone besteht, und kombinierte Diäten, bei denen Wassermelone mit verschiedenen Nahrungsmitteln kombiniert wird. Ein wichtiger Vorteil solcher Rationen ist, dass es kein schmerzhaftes Hungergefühl gibt und der Körper keine wichtigen Spurenelemente und Vitamine beraubt. Trotz der Vorteile solcher Diäten sollten sie nicht länger als fünf Tage eingehalten werden. Im Durchschnitt bringt es ein Minus von 1 kg pro Tag.

Die Essenz von Wassermelonen-Monodiäten besteht darin, dass pro 10 kg ihres Eigengewichts pro Tag mindestens 1,2 kg Wassermelone gegessen werden müssen. Es ist besser, eine solche Wassermelone aufzuheben, damit sie genau einen Tag dauert und am nächsten Tag frisch verwendet wird.

Die dreitägige Kombinationsdiät-Option könnte folgendermaßen aussehen:

• zum Frühstück 200 Gramm fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse und drei mittlere Wassermelonenscheiben;
• das zweite Frühstück - zwei mittlere Wassermelonenscheiben;
• Mittags können Sie eine mittlere Portion Reisbrei auf dem Wasser und Wassermelone essen, bis Sie sich satt fühlen.
• Der Nachmittagssnack sollte aus einer 50-Gramm-Portion Hüttenkäse und zwei Wassermelonenscheiben bestehen;
• Das Abendessen ist das gleiche wie das Mittagessen.

Eine andere Möglichkeit für eine gemischte Ernährung ist Wassermelonen-Apfel. Eine solche Diät beinhaltet den Verzehr von 1 kg Äpfeln und 2 kg Wassermelone pro Tag. Verteilen Sie die Futtermenge für 5-6 Empfänge. Wenn bei einer solchen Diät eine übermässige Gärung im Magen auftritt, können Äpfel gebacken gegessen werden. Entwickelte eine solche Diät für fünf Tage.

Wassermelone ist in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Bei Anämie werden getrocknete Wassermelonenkrusten in einem Mixer gemahlen. Ein Teelöffel des erhaltenen Pulvers wird in ein Glas kochendes Wasser gegossen. Infusion Nehmen Sie ein Glas 2-3 mal am Tag. In Kombination mit der traditionellen Behandlung beschleunigt diese Methode die Genesung.

Zur Behandlung eitriger Wunden mit dem zerkleinerten Fruchtfleisch der Wassermelone. Es wird auf die Wunde gelegt und oben mit einem Verband umwickelt. Die Pulpe wird beim Trocknen mehrmals täglich gewechselt. Dies beschleunigt die Wiederherstellungsprozesse und aktiviert die Schutzeigenschaften der Zellen. Wassermelonensaft, um den Durst in einem fiebrigen Zustand zu stillen, ist sehr nützlich.

Für die Kosmetologie ist Wassermelonenpulpe eine echte Entdeckung. Aus ihr machen Sie alle möglichen Masken, Kompressen, Tonika und aus den Samen bekommen Sie ein tolles Peeling. Um eine verjüngende und reinigende Maske zu erhalten, müssen Sie Folgendes mischen:

• 50 g Wassermelonensaft;
• 10 g Sahne;
• Eigelb;
• 1 Esslöffel Gerstenmehl;
• 10 g Pflanzenöl.

Die Anwendung dieser Maske zweimal pro Woche hält den Wasserhaushalt der Haut aufrecht und sättigt sie mit Vitaminen.Um eine solche Maske zu jeder Jahreszeit herstellen zu können, können Sie den Wassermelonensaft in kleinen Portionen einfrieren.

Frauen mit trockener Haut können ein Wassermelonentonikum bilden. Dazu mischen Sie gefilterten Wassermelonensaft, Milch und Mineralwasser zu gleichen Teilen ohne Gas. Tonic reiben Sie Ihr Gesicht zwei bis drei Mal am Tag. Die Haut wird hydratisiert und unempfindlicher. Diese Mischung kann nicht länger als fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Machen Sie daher nicht sofort eine große Menge.

Das Wort "Wassermelone" stammt aus der Tatarischen Sprache und bedeutet "Eselgurke". Die Ursprünge des Wortes haben jedoch ihren Ursprung in der iranischen Sprache, wo die wörtliche Übersetzung wie ein Gurkendel klingt. Die Sache ist, dass die Iraner das Wort "Esel" haben, indem sie sich anderen Worten anschließen und ihnen eine Vergrößerungsform geben. Zum Beispiel bedeutet "Eselstein" "großer Stein", "Eselmaus" bedeutet "Ratte". Die "Eselgurke" bedeutet also "eine riesige Gurke".

Sorten von Wassermelonen überraschen mit ihrer Vielfalt. Sie variieren in der Farbe der Rinde und des Fruchtfleischs, der Formen und Größen. Botaniker haben mehr als tausend Wassermelonensorten. Im Folgenden werden die erstaunlichsten von ihnen beschrieben.

• Kein Samen Tatsächlich enthält eine solche Wassermelone Samenmantel im Fruchtfleisch, sie hat jedoch keine harten Schalen und ist vollständig essbar. Die "Samen" einer solchen Wassermelone sind dünn, klein und weiß und werden beim Verzehr nicht gefühlt. Sie sind entwicklungsunfähig und können nicht sprießen, wenn sie in den Boden gepflanzt werden. Diese Vielfalt ist das Ergebnis der Arbeit der Züchter.

• Gelb Diese Wassermelone unterscheidet sich nicht von traditionellen Sorten, aber ihr Fruchtfleisch ist beim Schneiden absolut gelb. Gelbe Wassermelonen sind auch kernlos. Sein Fleisch zeichnet sich durch seinen besonderen Zuckergehalt und Luftigkeit aus. Die beliebtesten Sorten dieser Sorte sind "Lunar", "Golden Grace", "Prince Hamlet".

• "Densuke" - schwarze Wassermelone, ein Wunder japanischer Züchter. Japanische Früchte gelten als die teuersten Kürbisbeeren der Welt, ihr Gewicht kann bis zu 11 kg erreichen. Es unterscheidet sich in absolut schwarz glänzender Hautfarbe ohne Streifen. Sein Hauptwert ist jedoch überraschend süßes rotes Fleisch, für das diese Sorte als Elite anerkannt wurde. Auf jedem Tisch wird es als Luxus betrachtet. Der einzige Ort, an dem diese Sorte angebaut wird, ist Hokkaido Island in Japan.

• Weiße Wassermelone - das Verdienst amerikanischer Züchter. Äußerlich hat die Frucht im Gegensatz zur Wassermelone eine absolut weiße Haut und erreicht niemals zu große Größen. Innen hat es das übliche hellrosa Fleisch mit ausgezeichnetem Geschmack. Außerdem gibt es Sorten mit der üblichen Farbe grün gestreifter Haut, aber innen weißes Fleisch. Diese Farbe kann zunächst abschrecken, denn das weiße Fleisch der üblichen Sorten ist ein Zeichen der Inkompetenz, aber in der Sorte „White Miracle“ ist es ebenso süß und saftig.

• Zwerg Wassermelone ursprünglich aus Holland verbreitete sich später in Südamerika und Asien. Sie sieht normalen Wassermelonen sehr ähnlich - sie hat eine runde oder ovale Form, grüne Streifen. Die Größe solcher Wassermelonen ist jedoch so klein, dass die gesamte Frucht problemlos auf einen Esslöffel passt und eine Länge von nicht mehr als 5 cm hat, der Geschmack ist herzhaft, sie ähnelt eher einer Gurke und wird zur Herstellung von Salaten verwendet.

Wassermelonen können verschiedene Formen haben - rund, quadratisch, pyramidenförmig und sogar in Form eines Herzens. Dies sind jedoch keine ungewöhnlichen Sorten, sondern die Idee japanischer Landwirte. Um ihnen die gewünschte Form zu geben, werden die Früchte im Stadium ihrer Bildung in spezielle Kästen bestimmter Formen gebracht. Während des Wachstums und der Entwicklung nimmt die Beere die Form einer Kiste an, in der sie platziert wurde.

Wassermelone ist ideal zum Schnitzen. Dies ist die Kunst des künstlerischen Schneidens von Gemüse und Früchten. Es stammt aus dem alten China, ist aber heute in vielen Ländern verbreitet.Ganze Kreationen stammen aus Wassermelonen - geschnitzte Blumen, menschliche Gesichter und Silhouetten, Vögel und Tiere. Die Ergebnisse dieser Arbeit wurden verwendet, um Tische bei kaiserlichen Festen zu schmücken. Heute ist diese Dekoration in Hotels und Restaurants verbreitet.

Weitere Informationen zu den Eigenschaften der Wassermelone finden Sie im folgenden Video.