Orangensoße Rezepte für verschiedene Gerichte

Orange ist die Lieblingsfrucht vieler Menschen seit ihrer Kindheit. Zitrusfrüchte können sowohl unabhängig voneinander verwendet werden und daraus Saft oder eine leckere Sauce herstellen. Sie können verschiedene Variationen dieser Sauce zubereiten, die zu Huhn, Fleisch, Fisch und sogar Pfannkuchen passen.Alle leckersten und ungewöhnlichsten Rezepte erwarten Sie bereits in unserem Material.

Bis heute kann man eine ähnliche Sauce zum Verkauf anbieten, aber es ist viel besser und schmackhafter, sie zu Hause zu kochen. Nach einem der Rezepte gekochte Sauce ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Durch den hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien in dieser Frucht wird die Sauce zur Stärkung des Immunsystems, zur Bekämpfung von Saisonkrankheiten beitragen und sich positiv auf den Darm auswirken, nicht nur.

Um die hausgemachte Sauce richtig zu machen, sollten Sie einige Besonderheiten der Zubereitung kennen. Zunächst muss die Sauce nur aus reifen Früchten von guter Qualität gekocht werden. Sie sollten nicht überreif, zerknittert sein oder offensichtliche Anzeichen von Schäden aufweisen. Für das Rezept benötigen Sie in der Regel frischen Saft. Deshalb sollten Sie es kurz vor dem Kochen zusammendrücken, Sie sollten es nicht im Voraus tun. Die Verwendung von abgepacktem Saft wird nicht empfohlen, da er häufig viele Zusatzstoffe enthält, was die Qualität und den Geschmack der Sauce beeinflusst.

Es ist am besten, die gesamte Frucht, dh zusammen mit der Schale, zu verwenden. Damit die Orange in der Sauce nicht bitter wird und die maximale Saftmenge erreicht wird, muss die Frucht mit kochendem Wasser gefüllt werden.

Normalerweise müssen Sie die Sauce während der Zubereitung dick kochen. Wenn Sie jedoch wenig Saft haben, können Sie den Verdickungsprozess beschleunigen, indem Sie Maisstärke oder Kartoffelstärke hinzufügen. Rohes Eigelb hilft Ihnen, eine dicke Soße schnell zuzubereiten.

Für den Fall, dass das Rezept eine kleine Menge an Gewürzen hinzufügt, tun Sie dies ganz am Ende, zwei oder drei Minuten vor der Bereitschaft. So behalten sie besser ihren Geschmack und ihre vorteilhaften Eigenschaften. Und sie verlieren auch nicht ihren einzigartigen Geschmack. Orange passt gut zu Minze, Rosmarin, Nelken, Ingwer, Vanille und Zimt.

Das Kochen sollte Sauce in einem Edelstahl-Topf sein. Es ist besser, Behälter aus Aluminium abzulehnen, da dies die Qualität, den Geschmack und den Nutzen der Sauce beeinträchtigt. Nun kennen Sie die Hauptmerkmale der Zubereitung der Sauce aus frischen Orangen. Es ist Zeit, einige interessante Rezepte mit Ihnen zu teilen.

Wir beginnen mit einem einfachen klassischen Rezept, das für jedes Fleischgericht ideal ist. Für die Zubereitung benötigen Sie eine große und reife Orange, einen Esslöffel frischen Zitronensaft, einhundert Gramm Butter und vier rohe Hühnereidotter. Salz, Pfeffer und andere Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden. Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen, damit sie etwas Abkühlung hat. Zitrusfrüchte sorgfältig gewaschen und daraus gepresster Saft. Als nächstes müssen Sie die Schale von der Schale entfernen und auf einer feinen Reibe einreiben. Versuchen Sie nicht, den weißen Teil der Schale zu ergreifen.

Als nächstes schlagen Sie die Eigelbe in einen weißen Zustand, fügen Sie Zitronensaft und eine Prise Salz hinzu. Nochmals wischen, bis die Masse vollständig weiß ist. Schneebesen besser, nicht mit einem Mixer. Füge fort zu schlagen und füge in kleinen Portionen den aus der Orange resultierenden Saft hinzu. Das Öl in kleinen Portionen zugeben und glatt rühren. Wenn es nötig ist, können Sie etwas Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen. Die resultierende Masse wird in ein Wasserbad gestellt, leicht aufgewärmt und geschlagen. Die Sauce ist fertig! Sie können es zum Tisch servieren.

Für den Fall, dass Sie eine leichtere Sauce ohne Öl herstellen möchten, ist das folgende Rezept für Sie nützlich. Für die Zubereitung benötigen Sie einen halben Liter reines Wasser, eine große Orange, vierzig Gramm Stärke und Gewürze. Zuerst müssen Sie die Frucht mit kochendem Wasser gießen, den Saft auspressen. Und die Schale ohne ihren weißen Teil muss in kleine dünne Streifen geschnitten werden.Die resultierenden Streifen werden in einer Menge von vierhundert Milligramm mit Wasser gefüllt und in Brand gesetzt. Sobald das Wasser kocht, kochen Sie die Krusten zehn Minuten lang und filtern Sie.

Die entstehende Brühe wird nicht gegossen und in Brand gesetzt. Sobald es zu kochen beginnt, eine Prise Zucker, Salz und andere Gewürze dazugeben. Kochen Sie buchstäblich zwei Minuten. Zu diesem Zeitpunkt züchten wir Stärke in hundert Milligramm reinem Wasser. Stärkelösung in einem dünnen Strahl sollte in die entstandene Brühe gegeben werden und etwas bis zur Dicke kochen. Sobald die Sauce die richtige Dicke hat, nehmen Sie sie vom Herd, fügen Sie frisch gepressten Saft hinzu und schlagen Sie die Masse mit einem Schneebesen.

Um das Fleischgericht etwas pikanter zu machen, sollte es mit Senf-Orangensauce serviert werden, die leicht zu kochen ist. Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: eine große Zitrusfrucht, einhundertfünfzig Milligramm Olivenöl, fünfzig Gramm Senf (Körner) und Sesam, Gewürze. Senfsamen werden in einen Mörser gegeben, eine Prise Salz hinzugefügt und alles zerdrückt. In den frischen Orangensaft Öl und die resultierende Senfmischung geben.

Masse gründlich Schneebesen. Als nächstes die Sesamsamen und Gewürze, die in einer trockenen Pfanne vorgeröstet wurden, nach Belieben hinzufügen. Noch einmal aufschlagen und die Sauce ist fertig. Wenn Sie keine Senfkörner haben, können Sie sie durch körnigen Senf ersetzen.

Die Sauce, die ideal für Fisch ist, sollte leichter und origineller im Geschmack sein. Wir bieten dazu folgendes Rezept an. Wir nehmen fünfhundert Milligramm frischen Orangensaft, zwei Esslöffel Essig (7-9%), fünfzig Gramm Honig und eine Prise Rosmarin, können getrocknet werden. Saft in einen Topf geben, Honig und Essig hinzufügen. Stellen Sie den Kochtopf auf das Feuer, erhitzen Sie ihn und kochen Sie genau vierzig Minuten. Lassen Sie die Mischung nicht kochen. Während dieser Zeit sollte die Sauce eingekocht und dicker sein. Am Ende Rosmarin hinzufügen, mischen und von der Hitze nehmen. Diese Sauce wird perfekt mit gebratenem oder gebackenem Fisch kombiniert, auch für Hühner oder Pute.

Hier ist ein weiteres Rezept, das jedes Fischgericht dekorieren wird. Zunächst bereiten wir die notwendigen Zutaten vor: zwei mittelgroße Orangen, eine kleine Zwiebel, zwei Esslöffel Butter, schwere Sahne und Mehl. Gewürze nach Geschmack. Entfernen Sie die Fruchtschale und drücken Sie den Saft aus. Die Zwiebel fein schneiden und in Butter braten, bis sie transparent ist. Dann nach und nach Mehl hinzufügen. Vergessen Sie nicht, die ganze Zeit umzurühren, damit keine Klumpen entstehen.

Dann Sahne hinzufügen, alles ein paar Minuten erhitzen und frischen Saft einfüllen. Die Soße schmoren, nicht kochen, genau fünfzehn Minuten. Im letzten Moment die geriebene Schale und andere Gewürze dazugeben, mischen und von der Hitze nehmen.

Orangensauce mit Pfannkuchen, Pfannkuchen oder Pfannkuchen ist eine wirklich leckere Sache, die jeder probieren sollte. Wir haben mehrere Rezepte für süße Saucen.

Für die Zubereitung des ersten Rezepts benötigen Sie zwei Orangen mittlerer Größe, drei Esslöffel flüssigen Honig und zwanzig Gramm Butter. Wenn die Soße nur von Erwachsenen konsumiert wird, können zwanzig Milligramm Orangenlikör hinzugefügt werden. Es ist nicht notwendig, Butter zu schmelzen, es reicht aus, sie nur bei Raumtemperatur zu erweichen. Mischen Sie es mit Honig und setzen Sie es auf ein kleines Feuer. Wir erwärmen die Masse sanft, um eine einheitliche Konsistenz zu erhalten.

Fügen Sie dann frischen Saft (Likör) und einen Teelöffel Eifer hinzu. Kochen Sie für ungefähr fünf Minuten und die Soße ist fertig. Gekühlt servieren.

Für eine andere Variante der süßen Soße benötigen Sie folgende Zutaten: zwei mittelgroße Orangen, zwei Esslöffel Zucker, dreißig Gramm Butter und einen Teelöffel Stärke. Die Butter in die erhitzte Pfanne geben, sobald sie geschmolzen ist, Zucker hinzufügen.Alles gut mischen, die Masse an einem niedrigen Feuer erhitzen und die Frucht einer Frucht hinzufügen. Wir mischen frischen Saft mit Stärke und fügen allmählich unserer Masse hinzu. Vergessen Sie nicht, die Sauce ständig zu mischen. Tomim etwa fünf Minuten bis dick, und die Sauce ist fertig.

Das folgende Saucenrezept überrascht Sie angenehm mit seinem zarten Aroma und der zarten Textur, die an Sahne erinnern. Wir nehmen zwei große Früchte Orange, eine Schale Orangenschale, hundert Gramm Zucker, vierzig Gramm Butter und zwei Eier. Fügen Sie der Pfanne Zucker hinzu, fügen Sie die Schale und den frischen Saft hinzu. Gut mischen, etwas stehen lassen, um die Zuckerkörner aufzulösen. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie Puderzucker verwenden. Stellen Sie den Kochtopf auf das Feuer und erhitzen Sie die Mischung, damit sie nicht kochen kann. In einer separaten Schüssel bis eine homogene Masse von Eiern eintreiben und zu der Mischung geben. Unter ständigem Rühren 15 Minuten mischen. Danach ist die Mischung am besten zu belasten, da sich kleine Klumpen bilden können. Fügen Sie das Öl zu der gespannten Mischung hinzu und setzen Sie alles auf ein langsames Feuer, kochen Sie bis dick. Fertige Sauce muss vor dem Servieren gekühlt werden.

Es gibt noch eine andere interessante Version des obigen Rezepts. Alle Zutaten und Proportionen bleiben gleich. Sauce kochen, aber ohne Öl. Sobald es abgekühlt ist, fügen Sie separat Schlagsahne und etwas Zucker hinzu. Das Ergebnis ist eine zarte cremige Sauce, die sich perfekt für Pfannkuchen und Muffins eignet.

Wie man Orangensauce für gebackene Ente kocht, kann man im Video unten sehen.