Rot-Orange: Eigenschaften und Sorten

Rote sizilianische Orange ist eine eher ungewöhnliche und einzigartige Frucht dieser Art. Es ist ungewöhnlich, in den Regalen von Kunden zu sehen, die an den sonnigen Orangeton gewöhnt sind.Rote Orangen sind aber nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund. In diesem Artikel werden wir untersuchen, welche Sorten dieser Früchte heute verfügbar sind, wie sie besonders sind und welche Vorteile die sizilianischen Orangen haben können.

Es ist kein Geheimnis, dass Orangen nur Orangenfrüchte sind. Das ist nicht ganz richtig - gewöhnliche Früchte haben auch einen anderen Hybriden, eine rote sizilianische Orange. Der Name dieser Zitrusfrucht spricht für sich selbst, sie stammt aus Sizilien. Die Rinde dieser Frucht hat eine saftige rote Farbe und in der Frucht befindet sich ein köstliches rotes Fleisch mit Streifen. Machen Sie sich bereit, nicht nur das Aussehen zu schätzen, sondern auch den ursprünglichen Geschmack, der die fruchtigen Noten von Himbeere, Traube und Erdbeere kombiniert. Als Ergebnis der Hybridisierung zwischen Pampelmuse und Mandarine wurde rotes Orange erhalten.

Der Baum selbst ist hoch und kann 12 Meter erreichen. Die Blätter sind groß, oval oder länglich und bleiben zu jeder Jahreszeit grün. Während der Blüte erzeugt der Baum ein starkes Aroma, und seine Blüten in Sizilien gelten als Symbol für Reinheit. Sie werden häufig für Dekorationen bei Hochzeitszeremonien verwendet.

Solche Orangen werden ausschließlich in warmen Klimazonen auf fruchtbaren, reichen Böden angebaut. Der Ertrag jedes Baumes liegt zwischen 400 und 500 Früchten, was als guter Indikator angesehen werden kann. Die Früchte reifen im Dezember, und die Fruchtperiode dauert bis Ende des Frühlings.

Es besteht die Ansicht, dass blutige Zitrusfrüchte wahrscheinlich entweder aus China oder aus Regionen des südlichen Mittelmeerraums stammen, deren genaue Entstehung derzeit jedoch nicht bekannt ist. Es ist möglich, dass in China, in Indien und in Südostasien Zitrusbäume entlang asiatischer Handelsrouten nach Afrika, in das Mittelmeergebiet und nach Europa transportiert wurden, wo Oasen geschaffen wurden.

Ein Mosaik in einer römischen Villa, die zu Beginn des 4. Jahrhunderts erbaut wurde und etwa 3 Kilometer von der Siedlung Piazza Armerina (Sizilien, Süditalien) entfernt liegt, zeigt die Anwesenheit von Limone und Zitrone in Italien in dieser Zeit. Rote Orangen wurden, wie wir sie sehen, im 7. Jahrhundert von östlichen Kaufleuten nach Sizilien importiert und bis ins 16. Jahrhundert angebaut. Die Spanier verlegten Mitte des 16. Jahrhunderts die Plantagen blutiger Zitrusfrüchte nach Südamerika. Von dort gelangte diese Orange schließlich in die Vereinigten Staaten.

Die erste literarische Beschreibung der roten Orange in Sizilien spiegelte sich in der Oper "Hesperides" des 17. Jahrhunderts (1646) wider. Der Autor beschrieb eine spezielle Art von Orangenfrucht ("Urantium inducum"), die hochpigmentiert ist ("purpurei coloris medulla") und von einem genuesischen Missionar von den Philippinen auf die Insel gebracht wurde.

Diese Zitrusfrucht ist reich an Flavonoiden, Carotinoiden, Ascorbinsäure, Hydroxyzimtsäuren und Anthocyanen, Folsäure. Das Verhältnis dieser nützlichen Spurenelemente sowie der Geschmack und das Aroma hängen von der Sortenvielfalt der Früchte ab.

Rote Orangen sind reich an Ballaststoffen, das heißt Ballaststoffen, und enthalten auch eine große Menge an Antioxidantien. Neben den Phytonährstoffen dieser Zitrusfrüchte, Vitamin C und Ballaststoffen, sind sie eine gute Quelle für Folsäure, Vitamin A (in Form von Carotinoiden), Vitamin B1, Kalium, Kupfer, Pantothensäure und Kalzium.

In den letzten Jahren hat das öffentliche Interesse an pflanzlichen Antioxidantien deutlich zugenommen. Dies geschah aufgrund der potenziellen antikarzinogenen und kardioprotektiven Wirkungen, die sich aus ihren biochemischen Eigenschaften ergeben. Heutzutage ist die rot-orangefarbene, pigmentierte Süßorangensorte nicht nur typisch für Ostsizilien (Süditalien), Spanien, sondern auch für Kalifornien.

Lassen Sie uns genauer überlegen, welche Arten von blutigen Zitrusfrüchten im Moment üblich sind.

Die drei häufigsten Arten von roten Orangen sind Tarocco, Moro (beide ursprünglich aus Italien) und Sanguinello (geboren in Spanien). Der Legende nach gehört der Name "Tarokko" dem Landwirt, so rief er aus, als er diese Zitrusfrucht zum ersten Mal sah. Diese Früchte sind mittelgroß und haben ihre Süße und ihr reiches Aroma. Sie haben eine dünne Orangenschale, leicht gerötet, mit roten Flecken. Tarocco ist aufgrund seiner Süße in der Welt sehr beliebt.

Sorte "Tarokko" - überraschend duftende, mittelgroße Früchte ohne Samen. Im Gegensatz zu den Sorten "Moreau" und "Sanguinello" wird sie als "Mischling" bezeichnet. Ihr Fruchtfleisch wird nicht durch rote Pigmentierung ausgeschieden.

"Moro" ist die hellste der roten Orangen, ihr zweiter Name ist "blutige Orange". Das Fleisch ist dunkelrot, die Farbpalette ist reich und kann mit einer orange Farbe beginnen oder rubinrot und sogar schwarz sein. Die Schale dieser Sorte hat immer einen intensiven roten Schimmer. Diese Zitrusfrucht hat einen angenehmen, süßlichen Geruch mit Fruchtnoten nach Himbeere. Es wird angenommen, dass die Sorte "Moro" Anfang des 19. Jahrhunderts in der Provinz Syrakus in Sizilien angebaut wurde.

Die nach 100 Jahren in Spanien gefundene Sorte „Sanguinello“ kommt in Sizilien als „vollfarbige“ Orange vor, die dem „Moreau“ sehr ähnlich ist. Es reift im Februar, kann aber bis April auf den Bäumen bleiben.

Andere weniger häufige Sorten sind: Budd Orange, Malteser, Khanpur, Washington Sanguine, Rubinblut, Sanguine Doble Fin, Delphino, Red Valencia und andere.

Es lohnt sich, sich näher mit den Eigenschaften von Rotorange zu beschäftigen, zu denen der Antitumor-, Entzündungshemmungs- und Herz-Kreislauf-Schutz gehört. Darüber hinaus beschreiben die Wissenschaftler die gesundheitlichen Auswirkungen seiner Hauptkomponenten (Flavonoide, Carotinoide, Ascorbinsäure, Hydroxyzimtsäuren und Anthocyane). Roter Orangensaft zeigt eine wichtige antioxidative Aktivität, indem er viele antioxidative Enzymsysteme im Menschen aktiviert, die dem oxidativen Prozess wirksam entgegenwirken und zur Bekämpfung von Krankheiten wie Atherosklerose, Diabetes und Krebs beitragen.

Die vorteilhaften Wirkungen dieser Früchte können auf die komplexen Wirkungen ihrer Verbindungen zurückzuführen sein. Daher kann die Zufuhr natürlicher antioxidativer Verbindungen durch eine ausgewogene, an roten Orangen reiche Diät unter verschiedenen Bedingungen Schutz vor oxidativen Schäden bieten und kann wirksamer sein als die Zugabe eines separaten Antioxidans.

Citrus-Ballaststoffe sind sehr nützlich, da gezeigt wurde, dass sie den Cholesterinspiegel senken, was zur Verhinderung von Atherosklerose beiträgt. Ballaststoffe können auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Daher kann ein moderater Konsum dieser Orangen ein ausgewogener Imbiss für Diabetiker sein. Außerdem können natürliche Fruchtzucker in Orangen, Fruktose, dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel nach einer zu hohen Erkältungstemperatur zu senken.

Welche anderen gesundheitlichen Vorteile sind mit dem Verzehr süßer Orangen verbunden? Diese Frucht wird auch in der vulkanischen Atmosphäre des Ätna auf Sizilien angebaut. Daher ist diese Frucht so reich an Vitamin C, dass nur eine rote Orange pro Tag den Tagessatz einer Person deckt.

Vitamin C regt die Kollagenproduktion an und ist entscheidend für die normale Entwicklung und den Erhalt von Knochen, Zahnfleisch, Zähnen, Knorpel und Haut.Es ist notwendig, um ATP (ein energietragendes Molekül, das in allen lebenden Zellen vorkommt), Dopamin (einen Neurotransmitter, der eine entscheidende Rolle für unsere geistige und körperliche Gesundheit spielt) und Tyrosin (eine Aminosäure, die die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse, der Hypophyse und der Nebennieren fördert) herzustellen.

Rote Orangen enthalten auch Folsäure und Kalzium, diese Säure bekämpft bestimmte Krebsarten, während Kalzium für die normale Bildung von Zähnen und Knochen verantwortlich ist.

Zusätzlich zu reichem Vitamin C bieten diese Zitrusfrüchte einzigartige gesundheitliche Vorteile, die mit einem hohen Anteil an Anthocyanen einhergehen, die dazu beitragen, freie Radikale und Entzündungen zu bekämpfen.

Anthocyane sind rote Flavonoid-Pigmente, die der Zitrusfrüchte ihre intensive Farbe und starke antioxidative Eigenschaften verleihen. Ernährungswissenschaftler glauben, dass Anthocyane entzündungshemmende Eigenschaften haben, die dazu beitragen, bakteriellen Infektionen vorzubeugen, das Immunsystem zu stärken, den Blutdruck zu normalisieren, das Herz-Kreislauf-System zu verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. Sie helfen auch, Blutgefäße vor oxidativen Schäden zu schützen und die Anhäufung von schädlichem Cholesterin zu reduzieren.

Alle bisherigen Studien zeigen, dass der Extrakt aus roten Orangen eine wirksame entzündungshemmende Wirkung zeigt und eine große Menge an Antioxidantien enthält. Diese Antioxidantien und andere Wirkstoffe schützen den Körper vor den Auswirkungen freier Radikale. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die zur Entstehung zahlreicher degenerativer Erkrankungen und zur vorzeitigen Hautalterung beitragen. Große Mengen an freien Radikalen bilden sich, wenn der Körper den schädlichen Auswirkungen von Zigarettenrauch, Drogen, allgemeiner Umweltverschmutzung, anstrengender körperlicher Betätigung, Giftmüll und ultravioletter Strahlung ausgesetzt ist.

Im Allgemeinen hilft ein Extrakt aus roten Orangen dem Körper, sich bei Bedarf selbst zu schützen und zu heilen. Roter Zitrus-Extrakt ist zwar reich an Antioxidantien, aber er wirkt sich nicht direkt auf die Haut aus, wenn Cremes oder Lotionen hergestellt werden. Dies geschieht, weil die Haut ein Schutzorgan ist, kein Absorptionsorgan. Seine Zellen beseitigen in der Regel Antioxidantien oder Vitamine, die mit der Haut in Kontakt kommen, anstatt sie zu absorbieren.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass Rotorange, wie alle Zitrusfrüchte, Allergien auslösen kann. Bei Vorsicht ist es sinnvoll, während der Schwangerschaft und Stillzeit verwendet zu werden. Diese Frucht kann bei Menschen mit Gastritis und Magengeschwür oder anderen chronischen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts kontraindiziert sein.

Darüber hinaus müssen Sie diese Früchte mit Vorsicht verwenden, um besonders abends an übergewichtigen Menschen zu leiden. Sizilianische Orange kann aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts zu einigen Kilogramm beitragen, dies gilt jedoch nur, wenn sie in großen Mengen verzehrt wird.

Im folgenden Video sehen Sie, wie Sie einen Salat mit Fenchel und Rotorange zubereiten können.