Was kann man aus Orangen kochen?

 Was kann man aus Orangen kochen?

Saftige leckere Orangen werden von Menschen auf der ganzen Welt geliebt. Die meisten ziehen es vor, sie in ihrer natürlichen Form zu verwenden, um das Zitrusaroma und die Frische des Fruchtfleischs zu genießen, und jemand drückt den Saft aus der Frucht.Die kulinarischen Köpfe verschiedener Länder erfinden jedoch jedes Jahr viele neue Rezepte, die auf dieser Frucht basieren. Orangen werden nicht nur in Getränken und Desserts verwendet, sondern auch in Vorspeisen, Salaten und sogar warmen Gerichten.

Die Zusammensetzung und Eigenschaften der Frucht

Orangen sind Vertreter der Zitrusgewächse, daher sind sie hauptsächlich reich an Vitamin C. Diese Substanz hat eine positive Wirkung auf die Immunität des Menschen, hilft ihm, Infektionskrankheiten zu widerstehen und die Kraft wieder aufzufüllen. Darüber hinaus ist dieses Antioxidans ein wichtiger Bestandteil bei anderen Prozessen, die im Körper ablaufen, beispielsweise beim Kohlenhydratstoffwechsel. Orange ist neben Vitamin C reich an Vitamin A und B, Natrium, Kalium und Ballaststoffen. Letzteres ist für einen erfolgreichen Ablauf des Verdauungsprozesses unerlässlich.

Es sollte erwähnt werden, dass der Kaloriengehalt von Zitrusfrüchten sehr niedrig ist - nur 60 Kilokalorien. Dies erklärt, warum Orange ein Diätprodukt ist und häufig von Diätetikern verwendet wird. Obst bewältigt die Vorbeugung verschiedener Krankheiten (von Gefäßen bis zur Leber), normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper und wirkt sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus, wodurch die Stimmung erhöht wird.

Es wird angenommen, dass es auch Cholesterin und Bluthochdruck senkt.

Getränke

Das berühmteste Getränk aus Orangen ist natürlich der Orangensaft. Es ist kalorienarm, spart Wärme und füllt sich mit Energie. Um eine etwas komplizierte Variante dieses unkomplizierten Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie 5 große Zitrusfrüchte, ein paar Äpfel, 2 Karotten und 5 Stangensellerie. Bei Verwendung eines speziellen Geräts werden alle Zutaten zu Saft verarbeitet. Es wird gerührt, in Gläser gefüllt und auf Wunsch mit einem dünnen Selleriestiel dekoriert.

Ein anderes erfrischendes Orangengetränk ist ein Fruchtgetränk. Es besteht aus 4 Orangen, 3 Liter Wasser, einer Prise Zimt und 350 Gramm Kristallzucker. Die Orange wird aus der Kruste gelöst, mit dem weißlichen Film abgezogen und der Saft aus dem Fruchtfleisch gepresst. Die Überreste des Fruchtfleischs werden zerkleinert und dann mit Wasser gegossen. Zu der resultierenden Lösung werden Zimt, Zucker und Zest hinzugefügt. Alles wird auf den Herd gestellt, zum Kochen gebracht und ca. 10 Minuten nicht von der Hitze entfernt. Danach muss die resultierende Lösung eine halbe Stunde bestehen. Im nächsten Schritt wird alles durch Gaze gefiltert und mit frisch gepresstem Orangensaft gemischt. Morse wird je nach Wunsch gekühlt oder warm serviert. Vor dem Servieren können Sie die Seiten des Glases mit Zucker dekorieren und eine Orangenscheibe hinzufügen.

Zur Überraschung einiger Menschen gibt es sogar einen Drink wie Orangen-Kwas, kühl und erfrischend.

Zwei Orangen werden zusammen mit der Schale gemahlen. Zu der resultierenden Masse werden 300 g Zucker, ein Drittel eines Teelöffels Säure und 10 g Hefe hinzugefügt. Alles wird rund 3,5 Liter Wasser geschlagen und gegossen. Zitrus-Kwas wird einen Tag lang an einem warmen Ort geerntet, anschließend gefiltert, in Behälter gefüllt und im Kühlschrank gekühlt.

Aus Zitrusfrüchten können Sie auch ein Getränk herstellen, das sehr nach Fanta schmeckt, aber dem Körper keinen Schaden zufügt. Zuerst werden 4 Orangenfrüchte und 1 Zitrone geerntet, 160 Gramm Zucker, 450 Milliliter Kohlensäurewasser und 700 Milliliter Nicht-Kohlensäure. Zitrusfrüchte werden gewaschen und geschält. Saft wird aus dem Fruchtfleisch gepresst und die Schale wird in einen Topf gegeben und mit Zucker bedeckt. Von oben ist alles mit Saft und gekochtem Wasser ohne Kohlensäure gefüllt. Die Flüssigkeit sollte eine Minute auf dem Feuer kochen, dann wird sie abgekühlt. Im Kühlschrank sollte der zukünftige Fanta 4 bis 5 Stunden stehen, danach wird er gefiltert und mit Kohlensäure versetzt. Das fertige Getränk wird in Gläser gefüllt und mit Ringen der restlichen Orange dekoriert.

Gerichte

Wenn aus den gefrorenen Orangen meistens kühlende Getränke zubereitet werden, werden getrocknete Orangen am häufigsten für Snacks und Snacks verwendet. Sie können zum Beispiel karamellisierte Orangen herstellen. Die Kombination aus Zitrus und Karamell ist sehr lecker und sieht sehr originell aus. Solche Scheiben werden als separates Gericht verwendet und dienen zur Dekoration von Kuchen, Eis oder Getränken. Mit Karamelsirup können Sie mit Geschmacksrichtungen experimentieren: Beim Kochen können Sie verschiedene Gewürze und Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel wird Chili-Pfeffer die Schale pikant machen, und wenn die fertigen Stücke in geschmolzene Bitterschokolade getaucht werden, erhalten Sie eine ungewöhnliche Kombination.

Für die Zubereitung von karamellisierten Zitrusfrüchten werden 6 Früchte Orangen, 300 Milliliter Wasser, 500 g Zucker und Grundgewürze benötigt: zwei Sternchen Anis und eine Zimtstange. Zitrusfrüchte werden in Kreise geschnitten, deren Dicke zwischen 5 und 8 Millimeter variieren sollte. Dann werden sie in den Topf gefaltet und in kochendes Wasser gegossen. Nach 5 Minuten wird das Wasser abgelassen und nimmt somit die Bitterkeit der weißlichen Haut auf. Dann wird Sirup zubereitet: 300 Milliliter kochendes Wasser mit Zucker vermischt. Die Früchte werden mit Sirup gegossen und mit Gewürzen gewürzt. Alles wird auf ein kleines Feuer gestellt und ca. 2 Stunden unter dem Deckel aufbewahrt.

Von Zeit zu Zeit muss die Lösung umgerührt werden.

Das Feuer erlischt, wenn die Frucht weich ist und die Haut fast ihre Farbe verliert. Becher werden mit Folie oder Pergamentpapier auf ein Backblech gelegt. Der Ofen erwärmt sich auf bis zu 100 Grad und Zitrusbäume werden ungefähr eine Drittelstunde dorthin geschickt. Wenn Sie eine sattere Farbe und einen helleren Geschmack erzielen möchten, müssen Sie sie etwas länger in den Ofen nehmen. Am Ende der Schüssel wird gekühlt und auf dem Tisch serviert.

Zitrusfrüchte können auch Chips sein, die im Gegensatz zu ihren Kartoffelkollegen die Gesundheit und Form nicht beeinträchtigen. Für einen solchen Snack werden reife Früchte mit dünner Kruste ausgewählt. Es gibt nur zwei Zutaten: ein Paar Orangen und Puderzucker. Früchte werden gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Optional werden die Stücke mit Puderzucker bestreut und geben ihnen ein kleines Gebräu. Das Backblech wird mit Backpapier oder mit Folie bedeckt und darauf werden Zitrusfrüchte gelegt. Der Vorofen sollte auf 110 Grad erhitzt werden. Die Trocknung selbst dauert 4 Stunden. Während dieses Prozesses müssen die Früchte umgedreht werden. Das fertige Gericht wird mit Zimt und frischen Minzblättern serviert.

Wenn entschieden wird, die Chips längere Zeit zu lagern, müssen sie in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel gestellt werden.

Orange Zitrusfrüchte werden häufig in Salaten gefunden, zum Beispiel Vitamin mit Karotten und Kohl. Für eine gesunde Mahlzeit werden 3 Orangen, 2 Karotten, ein Viertel Kohl und 2 Selleriestangen geerntet. Sie benötigen Gewürze, ein wenig Gemüse, 2 Esslöffel Balsamico-Essig und 4 Esslöffel Walnussöl zum Auftanken. Der Kohl wird fein gehackt, die Karotte gerieben und der Sellerie in dünne Scheiben geschnitten. Die Orange wird geschält und in Läppchen geteilt. Die Zutaten werden in einer Schüssel gemischt und mit Gewürzen gewürzt. Zum Auftanken wird das Öl mit Essig geschlagen und die entstehende Flüssigkeit wird nachgefüllt. Zur Dekoration verwendete gehackte Grüns.

Wenn Sie aus Orangen Salsa herstellen, können Sie die würzige Mischung zu Fleischgerichten hinzufügen. Zu den Zutaten gehören ein Paar Orangen, 1 rote Grapefruit, 2 Zwiebelstiele und ein Zweig Basilikum. Außerdem sollte ein Koch 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Teelöffel Zitrone und Gewürze haben. Früchte werden geschält und in kleine Scheiben geschnitten. Frühlingszwiebeln und Basilikum ohne Zweig werden ebenfalls gemahlen. Die Zutaten werden gemischt, gesalzen, mit Gewürzen gewürzt, mit Zitronensaft bestreut und mit Olivenöl gegossen. Am Ende ist immer noch gemischt.

Desserts

Apropos Orangengerichte, können Sie die Rezepte der Desserts nicht ignorieren.Eines der beliebtesten ist das Orangenmousse. Zum Kochen benötigen Sie 4 gelatinöse Teller, ein Glas frisch gepressten Orangensaft, 2 Eier und ein Glas Kristallzucker. Darüber hinaus müssen Sie einen Esslöffel Eifer, einen Esslöffel Wodka und 200 Gramm Sahne zu sich nehmen.

Als Verzierung wird empfohlen, Mandeln und Orangenscheiben zu verwenden.

Gelatineplatten werden in kaltes Wasser gelegt, wo sie 10 Minuten lang quellen. Zu diesem Zeitpunkt ist der Saft leicht erhitzt. Mit einem Mixer werden 2 Eidotter und eine Hälfte des Zuckers mit Eifer und Wodka gemischt. Dann löst sich Gelatine im Orangensaft auf und die Mischung muss ständig gerührt werden.

Danach wird der Saft mit der Eimischung gemischt und alles geschlagen, bis Luftblasen auftreten. Die restlichen Proteine ​​werden mit einem Löffel Zucker geschlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Eichhörnchen stören das Eigelb unter leichtem Rühren. Zu diesem Zeitpunkt wird die Creme mit einem Rührgerät mit dem restlichen Zucker gemischt - die resultierende Mischung sollte einer Creme ähneln. Am Ende der Sahne wird die Gesamtmischung hinzugefügt, die in schöne Behälter gefüllt und zur Kühlung im Kühlschrank entnommen wird. Das Dessert ist mit Schlagsahne, Nüssen und Zitronenscheiben dekoriert.

Ein helloranges Frühstück mit Früchten wird den ganzen Tag für gute Stimmung sorgen.

Für dieses Gericht werden 2 Orangen, 2 Kiwis, eine Handvoll Trauben und 150 Gramm Hüttenkäse zubereitet. Außerdem benötigen Sie etwas Zucker, eine Handvoll Nüsse und frische Minzeblätter. Kiwi geschält und in Stücke zerquetscht. Die Schale wird auch von der Orange abgezogen und die Frucht wird in Scheiben geteilt. Wenn während der Verarbeitung von Zitrusfrüchten der Saft gebildet wird, wird er mit Hüttenkäse, Zucker und der Hälfte der Nüsse gemischt. Die Teigmasse wird auf vorbereiteten Tellern ausgelegt, darüber hinaus werden Orangenscheiben, Kiwi, Trauben und Nüsse hinzugefügt. Sie können Ihr morgendliches Dessert mit frischer Minze dekorieren.

Ein weiteres Rezept aus Orangen im nächsten Video.

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